Gâteau roulé à la noix de coco

Gâteau enrobé de noix de coco

Qui n'aime pas un gâteau moelleux enrobé de noix de coco qui fait sourire les visages de ses proches ? Le gâteau enrobé de noix de coco est un dessert qui évoque de doux souvenirs et des moments inoubliables. Cette recette est inspirée du meilleur gâteau que j'ai jamais mangé, préparé avec beaucoup d'amour par ma belle-mère. Je souhaite partager avec vous non seulement la recette, mais aussi la joie de créer un dessert qui ravit et apporte du bonheur à chaque bouchée. De plus, c'est une recette simple et rapide, parfaite pour toute occasion.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Nombre de portions : 16

Ingrédients

Pour la base :
- 3 œufs
- 250 g de sucre
- 80 g de beurre (80 % de matière grasse), à température ambiante
- 200 ml de lait
- 3 cuillères à soupe de miel tiède
- 400 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de zeste d'orange râpé
- 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille

Pour le sirop :
- 400 g de beurre (65 % de matière grasse)
- 250 g de sucre
- 12 cuillères à soupe de lait
- 80 g de cacao
- 4 cuillères à soupe d'extrait de rhum
- 350 g de noix de coco râpée

Préparation

1. Commence par préparer tous les ingrédients. Assure-toi que le beurre est à température ambiante pour bien s'incorporer. De plus, veille à ce que les œufs soient à température ambiante, car ils se montent mieux et aident le gâteau à être moelleux.

2. Dans un grand bol, bats les œufs avec le sucre et le beurre à l'aide d'un batteur électrique. Continue de battre jusqu'à ce que le mélange devienne aéré et double de volume. C'est à ce stade que l'air commence à se former dans le gâteau, ce qui contribue à sa texture moelleuse.

3. Ajoute le lait, le miel, l'extrait de vanille et le zeste d'orange râpé au mélange d'œufs. Mélange bien jusqu'à obtenir une préparation homogène.

4. Tamise la farine avec la levure chimique et ajoute-la progressivement au mélange humide. Utilise une spatule en silicone pour mélanger, en veillant à ne pas incorporer trop d'air, mais à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux de farine.

5. Préchauffe le four à 180°C (350°F). Prépare un moule de 34x36 cm en le tapissant de papier sulfurisé. Verse la préparation de la base dans le moule et égalise avec une spatule.

6. Place le moule dans le four préchauffé et fais cuire le gâteau pendant 25-30 minutes. Vérifie s'il est cuit en utilisant la méthode du cure-dent : s'il ressort propre, le gâteau est cuit.

7. Retire le gâteau du four et laisse-le refroidir. Une fois refroidi, coupe les bords du gâteau, puis découpe le gâteau en morceaux longs et égaux.

Préparation du sirop

8. Dans une casserole, ajoute le beurre, le sucre, le lait et le cacao. Mets à feu moyen et remue constamment jusqu'à ce que le beurre et le cacao soient complètement dissous. Laisse bouillir pendant quelques minutes, puis retire du feu.

9. Ajoute l'extrait de rhum et laisse le sirop refroidir légèrement. Le sirop chaud aidera le gâteau à mieux absorber les saveurs.

10. Prends chaque morceau de gâteau et plonge-le dans le sirop, en veillant à ce qu'il soit bien enrobé. Ensuite, roule chaque morceau dans la noix de coco râpée jusqu'à ce qu'il soit complètement recouvert.

11. Dispose les gâteaux enrobés dans un plat, couvre-les et laisse-les refroidir pendant au moins une heure. Ce temps permettra aux saveurs de pénétrer dans le gâteau et au glaçage de durcir.

Conseils pratiques

- Tu peux expérimenter avec des saveurs en ajoutant de la cannelle ou de la muscade au sirop pour un goût encore plus original.
- Si tu souhaites une texture plus croustillante, tu peux ajouter des noix hachées ou des amandes à la noix de coco.
- Servir le gâteau avec une sauce au chocolat chaude ou une glace à la vanille transformera le dessert en un festin décadent.

Valeurs nutritionnelles

Ce gâteau est riche en calories, mais il offre également un apport considérable d'énergie grâce au sucre et aux graisses du beurre. Une portion contient environ 350 calories, il est donc préférable de le déguster avec modération. La noix de coco ajoute des fibres et des graisses saines, tandis que les œufs apportent des protéines de qualité.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser un autre type de sucrant ?
Oui, tu peux remplacer le sucre par du miel ou un sucrant naturel, mais tu devras ajuster les quantités pour obtenir la consistance désirée.

2. Comment puis-je conserver le gâteau ?
Le gâteau enrobé de noix de coco se conserve très bien au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant environ une semaine.

3. Peut-il être congelé ?
Oui, tu peux congeler les gâteaux enrobés. Assure-toi qu'ils sont bien emballés, et lorsque tu les sors, laisse-les décongeler à température ambiante.

Ce gâteau enrobé de noix de coco n'est pas seulement un dessert, mais une expérience inoubliable. Que tu le prépares pour une occasion spéciale ou simplement pour te faire plaisir, il est impossible de ne pas tomber amoureux de chaque bouchée. Je t'invite à essayer cette recette et à partager la joie avec tes proches. Bon appétit !