नारियल रोल केक

नारियल तवलीता केक

कौन एक फूला हुआ नारियल तवलीता केक पसंद नहीं करता, जो प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाए? नारियल तवलीता केक एक ऐसा मिठाई है जो सुखद यादें और अविस्मरणीय क्षण लाता है। यह नुस्खा उस सबसे अच्छे केक से प्रेरित है जो मैंने कभी खाया है, जिसे मेरी सास ने बहुत प्यार से बनाया था। मैं आप सभी के साथ न केवल नुस्खा साझा करना चाहता हूं, बल्कि एक मिठाई बनाने की खुशी भी जो हर काटने में आनंद लाए। इसके अलावा, यह एक सरल और त्वरित नुस्खा है, जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 16

सामग्री

बेस के लिए:
- 3 अंडे
- 250 ग्राम चीनी
- 80 ग्राम मक्खन (80% वसा), कमरे के तापमान पर
- 200 मिली दूध
- 3 चम्मच गर्म शहद
- 400 ग्राम आटा
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच संतरे का छिलका
- 2 चम्मच वनीला एसेंस

चाशनी के लिए:
- 400 ग्राम मक्खन (65% वसा)
- 250 ग्राम चीनी
- 12 चम्मच दूध
- 80 ग्राम कोको
- 4 चम्मच रम एसेंस
- 350 ग्राम नारियल

विधि

1. सबसे पहले सभी सामग्रियों को तैयार करें। सुनिश्चित करें कि मक्खन कमरे के तापमान पर है ताकि इसे आसानी से मिलाया जा सके। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि अंडे भी कमरे के तापमान पर हैं, क्योंकि वे बेहतर फेंटते हैं और केक को फूला हुआ रखने में मदद करते हैं।

2. एक बड़े कटोरे में, अंडे, चीनी और मक्खन को एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके फेंटें। तब तक फेंटते रहें जब तक मिश्रण हवादार न हो जाए और इसका आकार दोगुना न हो जाए। यह वह चरण है जहां केक में हवा बनने लगती है, जो फूले हुए बनावट में योगदान करती है।

3. अंडों के मिश्रण में दूध, शहद, वनीला एसेंस और संतरे का छिलका डालें। सब कुछ समरूप होने तक अच्छी तरह मिलाएं।

4. आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें और धीरे-धीरे गीले मिश्रण में डालें। एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करके मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि बहुत अधिक हवा न मिलाई जाए, लेकिन आटे के गुच्छे न रहें।

5. ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। 34x36 सेंटीमीटर का एक बेकिंग टिन तैयार करें, इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। बेस के मिश्रण को टिन में डालें और एक स्पैटुला की मदद से इसे समान रूप से समतल करें।

6. पहले से गरम ओवन में टिन डालें और केक को 25-30 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि यह तैयार है या नहीं, टूथपिक विधि का उपयोग करें - यदि यह साफ निकलता है, तो यह संकेत है कि केक बेक हो गया है।

7. ओवन से केक निकालें और इसे ठंडा होने दें। ठंडा होने पर, केक के किनारों को काटें, फिर केक को लंबे और समान टुकड़ों में काटें।

चाशनी की तैयारी

8. एक पैन में, मक्खन, चीनी, दूध और कोको डालें। मध्यम आंच पर रखें और लगातार हिलाते रहें जब तक कि मक्खन और कोको पूरी तरह से घुल न जाएं। कुछ मिनटों के लिए उबालें, फिर आंच से उतार लें।

9. रम एसेंस डालें और चाशनी को थोड़ा ठंडा होने दें। गर्म चाशनी केक द्वारा स्वादों को बेहतर तरीके से अवशोषित करने में मदद करेगी।

10. प्रत्येक केक के टुकड़े को चाशनी में डुबोएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से कोटेड हो। फिर, प्रत्येक टुकड़े को कद्दूकस किए हुए नारियल में लोटें, जब तक कि यह पूरी तरह से कोटेड न हो जाए।

11. तवलीता केक के टुकड़ों को एक ट्रे में रखें, उन्हें ढक दें और कम से कम एक घंटे के लिए ठंडा करें। यह समय स्वादों को केक में प्रवेश करने और ग्लेज़ को ठोस बनाने की अनुमति देगा।

व्यावहारिक सुझाव

- आप चाशनी में दालचीनी या जायफल डालकर स्वाद के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक और भी अनोखा स्वाद मिल सके।
- यदि आप अधिक कुरकुरी बनावट चाहते हैं, तो आप नारियल में कटे हुए नट्स या बादाम मिला सकते हैं।
- गर्म चॉकलेट सॉस या वनीला आइसक्रीम के साथ केक की सेवा करना इस मिठाई को एक शानदार दावत में बदल देगा।

पोषण मूल्य

यह केक कैलोरी में उच्च है, लेकिन यह मक्खन में चीनी और वसा के कारण पर्याप्त ऊर्जा भी प्रदान करता है। एक सर्विंग में लगभग 350 कैलोरी होती है, इसलिए इसे संतुलित तरीके से आनंद लेना अच्छा है। नारियल फाइबर और स्वस्थ वसा जोड़ता है, जबकि अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मीठा करने वाले का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, आप चीनी को शहद या किसी अन्य प्राकृतिक मीठा करने वाले के साथ बदल सकते हैं, लेकिन आपको वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए मात्रा को समायोजित करना होगा।

2. मैं केक को कैसे सुरक्षित रख सकता हूं?
तवलीता केक को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में लगभग एक सप्ताह तक बहुत अच्छी तरह से सुरक्षित रखा जा सकता है।

3. क्या इसे फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, आप तवलीता केक को फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से पैक किए गए हैं, और जब आप उन्हें निकालें, तो उन्हें कमरे के तापमान पर पिघलने दें।

यह नारियल तवलीता केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक अविस्मरणीय अनुभव भी है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए बनाएं या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, हर काटने में प्यार में पड़ना असंभव है। मैं आपको इस नुस्खा को आजमाने और अपने प्रियजनों के साथ खुशी साझा करने के लिए आमंत्रित करता हूं। शुभ भोजन!