Torta al Cioccolato e Banana

Per preparare un delizioso plumcake alla banana e cioccolato, inizia sbucciando le banane. È importante spruzzarle con succo di limone immediatamente dopo averle sbucciate, poiché questo passaggio aiuta a prevenire l'ossidazione della frutta, mantenendola di un bel colore e con un sapore fresco.

In una ciotola capiente, monta il burro morbido con lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Usa una spatola o un mixer a velocità media per mescolare gli ingredienti fino a quando il composto diventa omogeneo e il burro si scioglie, combinandosi perfettamente con lo zucchero. Poi, aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta per ottenere un'emulsione liscia. Successivamente, aggiungi il sale e il latte, mescolando costantemente. Questi ingredienti forniranno umidità e un sapore piacevole al plumcake.

Setacciare la farina insieme al lievito è un passaggio essenziale, poiché aerare la farina garantirà una consistenza leggera e soffice. Aggiungi gradualmente il mix di farina agli ingredienti umidi, mescolando fino a completo assorbimento. Non dimenticare di aggiungere il cioccolato tritato in piccoli pezzi, che si scioglierà parzialmente durante la cottura, offrendo un sapore intenso e un aspetto attraente al plumcake.

Prepara uno stampo da plumcake che ungere con burro e spolverare con farina, oppure, in alternativa, puoi rivestirlo con carta da forno per facilitare il distacco del plumcake dopo la cottura. Versa una parte dell'impasto nello stampo, assicurandoti che sia distribuito uniformemente. Disponi le banane in uno strato uniforme, lasciando un po' di spazio tra di esse, poi copri con il resto dell'impasto, in modo che le banane siano completamente avvolte.

Preriscalda il forno a 175 gradi Celsius e inserisci lo stampo con l'impasto all'interno. Cuoci per circa 45 minuti o finché la parte superiore non è ben cotta e supera il test dello stuzzicadenti, che deve uscire pulito. Dopo il tempo di cottura, lascia raffreddare il plumcake nello stampo per 5 minuti, poi rovescialo su una griglia per farlo raffreddare completamente.

Una volta che il plumcake si è raffreddato, trasferiscilo su un piatto e, se lo desideri, puoi spolverarlo con zucchero a velo o glassarlo con cioccolato per un aspetto più sofisticato. Questo delizioso dolce si serve a fette e può essere accompagnato da panna montata, aggiungendo un tocco di finezza e cremosità. Goditi questo plumcake alla banana e cioccolato con i tuoi cari!