Gâteau au Chocolat et à la Banane

Pour préparer un délicieux cake à la banane et au chocolat, commencez par éplucher les bananes. Il est important de les arroser de jus de citron immédiatement après les avoir pelées, car cette étape aide à prévenir l'oxydation des fruits, en leur conservant une belle couleur et un goût frais.

Dans un grand bol, crémez le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé. Utilisez une spatule ou un batteur à vitesse moyenne pour mélanger les ingrédients jusqu'à ce que le mélange devienne homogène et que le beurre fonde, se combinant parfaitement avec le sucre. Ensuite, ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout pour obtenir une émulsion lisse. Ensuite, ajoutez le sel et le lait, en mélangeant constamment. Ces ingrédients apporteront de l'humidité et un goût agréable au cake.

Tamiser la farine avec la levure chimique est une étape essentielle, car aérer la farine garantira une texture légère et moelleuse. Ajoutez progressivement le mélange de farine aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés. N'oubliez pas d'ajouter le chocolat haché en petits morceaux, qui fondra partiellement pendant la cuisson, offrant une saveur intense et une apparence attrayante au cake.

Préparez un moule à cake que vous allez beurrer et fariner, ou alternativement, vous pouvez le tapisser de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage du cake après cuisson. Versez une partie de la pâte dans le moule, en vous assurant qu'elle est répartie uniformément. Disposez les bananes en une couche uniforme, en laissant un peu d'espace entre elles, puis couvrez avec le reste de la pâte, de manière à ce que les bananes soient complètement enveloppées.

Préchauffez le four à 175 degrés Celsius et placez le moule avec la pâte à l'intérieur. Faites cuire pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien cuit et réussisse le test du cure-dent, qui doit ressortir propre. Une fois le temps de cuisson écoulé, laissez le cake refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis retournez-le sur une grille pour le laisser refroidir complètement.

Une fois le cake refroidi, transférez-le sur un plat et, si vous le souhaitez, vous pouvez le saupoudrer de sucre glace ou le glacer de chocolat pour un aspect plus sophistiqué. Ce délice se sert en tranches et peut être accompagné de crème fouettée, ajoutant une touche de finesse et de crémeux. Savourez ce cake à la banane et au chocolat avec vos proches !