Ciambelle con glassa al cioccolato

Donuts Glassati al Cioccolato: Una Ricetta Deliziosa e Facile

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Numero di porzioni: 12-15 donuts

I donuts hanno una lunga storia, essendo un dessert amato da generazioni. Queste delizie soffici, fritte e glassate hanno portato gioia sia nei giorni festivi che in quelli ordinari. Immagina il loro aroma invitante, la consistenza morbida e la combinazione perfetta tra cioccolato e la dolcezza dei donuts! In questa ricetta, ti guiderò passo dopo passo per ottenere donuts soffici con una glassa di cioccolato che impressionerà chiunque li assaggi.

Ingredienti necessari:

Per i donuts:
- 350 g di farina
- 150 ml di latte
- 60 g di burro (a temperatura ambiente)
- 20 g di lievito fresco
- 3 tuorli d'uovo
- 1,5 cucchiai di zucchero
- ¼ cucchiaino di sale
- Scorza di 1 limone (per un sapore aromatico)

Per la glassa:
- 100 g di cioccolato (fondente o al latte, a seconda delle preferenze)
- 5 cucchiaini di panna liquida (panna montata)

Istruzioni passo dopo passo:

1. Attivazione del lievito: In una ciotola piccola, aggiungi il lievito fresco e lo zucchero. Mescola bene per combinare gli ingredienti. Questo passaggio è essenziale per attivare il lievito, e lo zucchero gli darà una spinta.

2. Preparazione dell'impasto: Una volta attivato il lievito, aggiungi il burro morbido, i tuorli, la scorza di limone e il latte. Mescola gli ingredienti con una spatola o un cucchiaio di legno fino a quando non sono ben combinati.

3. Incorporazione della farina: In un'altra ciotola, setaccia la farina e aggiungi il sale. Poi, incorpora la farina nel mix umido, mescolando continuamente fino a quando l'impasto inizia a staccarsi dalle pareti della ciotola.

4. Impasto: Trasferisci l'impasto su una superficie di lavoro leggermente unta. Impasta l'impasto a mano per circa 10 minuti, fino a quando diventa elastico e liscio. Questo è il momento in cui il tuo amore e la tua pazienza trasformeranno gli ingredienti in un'opera d'arte!

5. Lievitazione: Una volta impastato, metti l'impasto in una ciotola unta, coprilo con un panno pulito e lascialo lievitare in un luogo caldo fino a quando raddoppia di volume (circa 1 ora). Questo è un passaggio cruciale che determinerà la consistenza soffice dei donuts.

6. Formazione dei donuts: Dopo che l'impasto è lievitato, trasferiscilo su una superficie di lavoro leggermente unta. Stendilo con un mattarello fino a uno spessore di circa 1 cm. Usa un bicchiere o un tagliabiscotti per ritagliare dei cerchi dall'impasto. Poi, con un coperchio di vetro o un tappo di plastica, fai un piccolo foro al centro di ogni donut.

7. Frittura dei donuts: In una padella profonda o in un wok, scalda l'olio a 180°C. Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo, altrimenti i donuts non saranno croccanti. Friggi i donuts a lotti, per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando diventano dorati e soffici. Rimuovili su un tovagliolo di carta per assorbire l'olio in eccesso.

8. Preparazione della glassa: In una ciotola resistente al calore, metti il cioccolato tritato e la panna liquida. Posiziona la ciotola su una pentola con acqua calda (bagnomaria) per sciogliere il cioccolato, mescolando costantemente fino a ottenere una glassa liscia e omogenea.

9. Glassatura dei donuts: Mentre i donuts sono caldi, immergili nel cioccolato fuso, assicurandoti che siano ben coperti. Poi, spolvera sopra di essi delle codette colorate o noci tritate, a piacere.

10. Servire: Lascia raffreddare leggermente i donuts prima di gustarli. Sono eccellenti serviti caldi, accompagnati da una tazza di caffè o un tè aromatico. Puoi anche offrirli come dessert a una festa o come spuntino dolce durante il giorno.

Consigli utili:

- Manutenzione dell'impasto: Se preferisci donuts più aromatici, aggiungi un pizzico di cannella o vaniglia all'impasto.
- Variazioni di ripieno: Invece di fare donuts semplici, puoi riempire i donuts con marmellata, cioccolato o crema di vaniglia prima di friggerli.
- Olio per friggere: Usa olio di girasole o olio di arachidi, poiché hanno un punto di fumo più alto e conferiscono un sapore neutro.

Benefici nutrizionali: I donuts contengono carboidrati che forniscono energia rapida, e il cioccolato fondente, utilizzato per la glassa, è noto per il suo contenuto di antiossidanti e potenziali benefici per la salute del cuore.

Domande frequenti:

- Posso usare lievito secco invece di lievito fresco? Sì, puoi usare lievito secco, ma avrai bisogno di circa 7 g.
- Come posso conservare i donuts? I donuts possono essere conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Riscaldali leggermente prima di servirli per ripristinare la freschezza.
- Quali altre bevande si abbinano bene ai donuts? I donuts glassati al cioccolato si abbinano meravigliosamente a un latte, un cappuccino o anche a una limonata fredda.

Ora che hai tutte le informazioni necessarie, non ti resta che metterti al lavoro! Vedrai come i donuts glassati al cioccolato diventano rapidamente un favorito di famiglia e amici. Buon appetito!