Biscotti con Nutella

Biscotti con Nutella – La delizia che incanterà le tue papille gustative

Chi non ama i biscotti? Queste piccole prelibatezze sono perfette da gustare insieme a una tazza di tè o caffè, ma anche da regalare ai propri cari. Oggi ti invito a scoprire una ricetta di biscotti con Nutella che ti farà innamorare della cucina! Questi biscotti sono leggermente croccanti all'esterno e hanno un interno decadente, pieno di cioccolato cremoso. È una ricetta semplice, perfetta per ogni occasione, specialmente per le festività.

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 1 ora (compreso il raffreddamento)
Numero di porzioni: 24 biscotti

Ingredienti

Per ottenere biscotti perfetti, ti consiglio di usare ingredienti di qualità. Ecco cosa ti servirà:

- 190 g di farina
- 30 g di cacao in polvere
- 3 g di lievito in polvere
- 1 pizzico di bicarbonato di sodio
- 125 g di burro morbido (a temperatura ambiente)
- 1 uovo
- 125 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- Nutella (o qualsiasi crema di cioccolato preferita)
- 1 cucchiaino di cannella (facoltativo, ma consigliato per un sapore speciale)

Passo dopo passo – Preparazione dei biscotti

1. Preparazione del ripieno di Nutella

Iniziamo con il ripieno che renderà questi biscotti così speciali. Usa un cucchiaino per formare piccole palline di Nutella. Posizionale su una teglia e mettile in freezer per 15 minuti. Questo passaggio è essenziale per evitare che la Nutella fuoriesca durante la cottura.

2. Formazione delle palline di Nutella

Dopo 15 minuti, estrai il ripieno dal freezer. Con le mani leggermente unte d'olio, forma delle palline rotonde. Rimettile sulla teglia e lasciale in freezer per 40-50 minuti. Questo tempo di raffreddamento permetterà alla Nutella di diventare più solida, in modo che non fuoriesca quando la nasconderai nei biscotti.

3. Preparazione dell'impasto

In una ciotola, aggiungi il burro morbido, lo zucchero e la cannella. Usa un mixer o una spatola per combinare gli ingredienti fino a ottenere una crema omogenea. Poi, aggiungi l'uovo e mescola di nuovo fino a quando non è perfettamente incorporato.

4. Setacciare gli ingredienti secchi

In un'altra ciotola, mescola la farina, il cacao, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale. Setaccia il composto una sola volta per evitare grumi. Questo passaggio aiuta a ottenere una consistenza fine dei biscotti.

5. Combinazione degli ingredienti

Aggiungi gradualmente il composto di ingredienti secchi alla crema di burro. Usa una spatola o un mixer a bassa velocità per evitare di spargere la farina. Mescola fino a quando l'impasto diventa omogeneo. Se noti che l'impasto è troppo morbido, non esitare ad aggiungere un po' di farina in più.

6. Raffreddamento dell'impasto

Rimuovi l'impasto su un piano di lavoro infarinato e impastalo delicatamente. Avvolgilo nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per 30-40 minuti. Questo passaggio è cruciale per ottenere biscotti più croccanti.

7. Formazione dei biscotti

Dopo che l'impasto si è raffreddato, toglilo dal frigorifero e forma delle palline rotonde. Appiattisci ogni pallina di impasto e aggiungi al centro una pallina di Nutella. Avvolgi completamente la Nutella nell'impasto e rotola tra le mani per ottenere una forma perfettamente rotonda.

8. Ultimo raffreddamento

Posiziona i biscotti su un piatto e lasciali raffreddare in freezer per 10 minuti. Questo ultimo raffreddamento aiuterà a mantenere la forma dei biscotti durante la cottura.

9. Cottura dei biscotti

Preriscalda il forno a 160 gradi Celsius. Posiziona i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando abbastanza spazio tra di loro per cuocere uniformemente. Cuoci i biscotti per 20 minuti. Quando la loro superficie inizia a creparsi, è il momento di toglierli dal forno.

Consiglio dello chef

Per aggiungere un tocco extra di sapore, puoi cospargere un po' di sale marino sui biscotti immediatamente dopo averli tolti dal forno. Questa combinazione dolce-salata esalterà il sapore dei biscotti e li renderà ancora più deliziosi!

Abbinamenti e servizio

Questi biscotti con Nutella sono perfetti da gustare con un bicchiere di latte caldo, un caffè aromatico o persino un tè ai frutti. Puoi servirli come dessert a un pasto festivo o regalarli in scatole ben decorate. Puoi anche provare ad abbinarli a gelato alla vaniglia per un dessert decadente.

Variazioni della ricetta

Se stai cercando alternative, puoi provare:

- Biscotti con burro di arachidi: sostituisci la Nutella con burro di arachidi e aggiungi alcuni pezzi di cioccolato.
- Biscotti con noci: aggiungi noci tritate nell'impasto per un extra di consistenza.
- Biscotti con aroma d'arancia: aggiungi scorza d'arancia grattugiata nell'impasto per una nota fresca.

Benefici nutrizionali

Questi biscotti con Nutella sono una scelta deliziosa, ma consumali con moderazione! La farina integrale e il cacao aggiungono fibre e antiossidanti, mentre il burro fornisce grassi sani. Tuttavia, tieni presente che i biscotti contengono zucchero, quindi è meglio consumarli con moderazione.

Domande frequenti

1. Posso usare un altro tipo di ripieno?
Sì! Puoi provare marmellata, burro di arachidi o altre creme di cioccolato.

2. Cosa faccio se l'impasto è troppo appiccicoso?
Aggiungi un po' di farina, ma fai attenzione a non esagerare, per non compromettere la consistenza dei biscotti.

3. Come conservo i biscotti freschi?
Conservali in un contenitore ermetico a temperatura ambiente e consumali entro una settimana.

Ti invito a provare questa ricetta di biscotti con Nutella e a goderti ogni morso! Con ogni passaggio, scoprirai quanto sia semplice e piacevole cucinare. Buon appetito!