Galletas con Nutella

Galletas de Nutella – El deleite que encantará tus papilas gustativas

¿Quién no ama las galletas? Estas pequeñas delicias son perfectas para disfrutar junto a una taza de té o café, así como para regalar a tus seres queridos. Hoy, te invito a descubrir una receta de galletas de Nutella que te hará enamorarte de la cocina. ¡Estas galletas son ligeramente crujientes por fuera y tienen un interior decadente, lleno de chocolate cremoso! Es una receta sencilla, perfecta para cualquier ocasión, especialmente para las festividades.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 20 minutos
Tiempo total: 1 hora (incluyendo el enfriamiento)
Número de porciones: 24 galletas

Ingredientes

Para obtener galletas perfectas, te recomiendo usar ingredientes de calidad. Aquí tienes lo que necesitarás:

- 190 g de harina
- 30 g de cacao en polvo
- 3 g de levadura en polvo
- 1 pizca de bicarbonato de sodio
- 125 g de mantequilla blanda (a temperatura ambiente)
- 1 huevo
- 125 g de azúcar
- 1 pizca de sal
- Nutella (o cualquier crema de chocolate preferida)
- 1 cucharadita de canela (opcional, pero recomendado para un sabor especial)

Paso a paso – Preparación de las galletas

1. Preparación del relleno de Nutella

Comenzamos con el relleno que hará que estas galletas sean tan especiales. Usa una cucharadita para formar pequeñas porciones de Nutella. Colócalas en una bandeja para hornear y ponlas en el congelador durante 15 minutos. Este paso es esencial para evitar que la Nutella gotee durante el horneado.

2. Formando las bolitas de Nutella

Después de 15 minutos, saca el relleno del congelador. Con las manos ligeramente engrasadas, dales forma redonda. Vuelve a colocarlas en la bandeja para hornear y déjalas en el congelador durante 40-50 minutos. Este tiempo de enfriamiento permitirá que la Nutella se endurezca, de modo que no gotee al esconderlas dentro de las galletas.

3. Preparación de la masa

En un bol, agrega la mantequilla blanda, el azúcar y la canela. Usa una batidora o una espátula para combinar los ingredientes hasta obtener una crema homogénea. Luego, agrega el huevo y mezcla nuevamente hasta que esté perfectamente incorporado.

4. Tamizando los ingredientes secos

En otro bol, mezcla la harina, el cacao, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Tamiza la mezcla una vez para evitar grumos. Este paso ayuda a lograr una textura fina en las galletas.

5. Combinando los ingredientes

Agrega gradualmente la mezcla de ingredientes secos a la crema de mantequilla. Usa una espátula o una batidora a baja velocidad para evitar que la harina se derrame. Mezcla hasta que la masa se vuelva homogénea. Si notas que la masa está demasiado blanda, no dudes en agregar un poco más de harina.

6. Enfriando la masa

Coloca la masa sobre una superficie de trabajo con un poco de harina espolvoreada y amásala suavemente. Envuelve la masa en plástico y refrigérala durante 30-40 minutos. Este paso es crucial para obtener galletas más crujientes.

7. Formando las galletas

Una vez que la masa se haya enfriado, sáquela del refrigerador y forma bolas redondas. Aplana cada bola de masa y agrega en el centro una bolita de Nutella. Envuelve completamente la Nutella en la masa y rueda entre tus manos para obtener una forma perfectamente redonda.

8. Último enfriamiento

Coloca las galletas en un plato y déjalas enfriar en el congelador durante 10 minutos. Este último enfriamiento ayudará a mantener la forma de las galletas durante el horneado.

9. Horneando las galletas

Precalienta el horno a 160 grados Celsius. Coloca las galletas en una bandeja forrada con papel para hornear, dejando suficiente espacio entre ellas para que se horneen uniformemente. Hornea las galletas durante 20 minutos. Cuando su superficie comience a agrietarse, es hora de sacarlas del horno.

Consejo del chef

Para agregar un toque extra de sabor, puedes espolvorear un poco de sal marina sobre las galletas inmediatamente después de sacarlas del horno. ¡Esta combinación dulce-salada resaltará el sabor de las galletas y las hará aún más deliciosas!

Combinaciones y servicio

Estas galletas de Nutella son perfectas para disfrutar junto a un vaso de leche caliente, un café aromático o incluso un té de frutas. Puedes servirlas como postre en una comida festiva o regalarlas en cajas bellamente decoradas. También puedes intentar combinarlas con helado de vainilla para un postre decadente.

Variaciones de la receta

Si estás buscando alternativas, puedes intentar:

- Galletas de mantequilla de maní: Reemplaza Nutella con mantequilla de maní y agrega algunos trozos de chocolate.
- Galletas con nueces: Agrega nueces picadas a la masa para un extra de textura.
- Galletas con sabor a naranja: Agrega ralladura de naranja a la masa para un toque fresco.

Beneficios nutricionales

Estas galletas de Nutella son una opción deliciosa, ¡pero consúmelas con moderación! La harina integral y el cacao añaden fibra y antioxidantes, mientras que la mantequilla proporciona grasas saludables. Sin embargo, ten en cuenta que las galletas contienen azúcar, así que es mejor consumirlas con moderación.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otro tipo de relleno?
¡Sí! Puedes probar mermelada, mantequilla de maní u otras cremas de chocolate.

2. ¿Qué hago si la masa está demasiado pegajosa?
Agrega un poco de harina, pero ten cuidado de no exagerar, ya que podría afectar la textura de las galletas.

3. ¿Cómo mantengo las galletas frescas?
Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente y consúmelas en una semana.

Te invito a probar esta receta de galletas de Nutella y disfrutar cada bocado. ¡Con cada paso, descubrirás lo simple y placentero que puede ser cocinar! ¡Buen provecho!