Stufato di pollo con funghi pleurotus e panna acida.

Stufato di pollo con funghi pleurotus e panna - una ricetta ricca di sapore e comfort

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Porzioni: 4

Se desideri un pasto delizioso e confortante che porti sorrisi sui volti dei tuoi cari, lo stufato di pollo con funghi pleurotus e panna è la scelta perfetta! Questa ricetta è una combinazione di ingredienti semplici ma ricchi di sapore che trasforma un semplice pollo in un piatto principale degno di essere servito a qualsiasi pasto festivo.

Una breve storia della ricetta
Lo stufato è un piatto tradizionale che è stato cucinato in varie forme in molte culture nel corso della storia. Si è evoluto nel tempo, ogni regione ha la propria variante, adattata agli ingredienti locali e alle abitudini culinarie. L'aggiunta di funghi pleurotus non solo arricchisce il sapore, ma offre anche un tocco di originalità. Questi funghi sono apprezzati per la loro consistenza delicata e il loro aroma intenso, rendendoli ideali per piatti con salse cremose.

Benefici nutrizionali
I funghi pleurotus sono un'eccellente fonte di proteine, vitamine (B, D) e minerali (potassio, ferro), rendendoli un ingrediente ideale per una dieta sana. Inoltre, la panna aggiunge una nota di cremosità e sapore, ma è meglio scegliere una variante con contenuto moderato di grassi per mantenere un equilibrio sano nel piatto.

Ingredienti necessari
- 8 pezzi di pollo (cosce e sovracosce)
- 500 g di funghi pleurotus
- 700-800 g di panna
- 2 cipolle medie
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco
- 2 cucchiai di farina
- Sale e pepe (bianco o nero, a piacere)
- 200 ml di olio per friggere

Preparazione passo dopo passo

1. Preparazione degli ingredienti
- Inizia lavando e pulendo i pezzi di pollo, quindi asciugali bene con un tovagliolo di carta. Cospargi il sale su ogni pezzo, facendo attenzione a coprire uniformemente. Questo aiuterà a intensificare i sapori.

2. Frittura del pollo
- In una padella grande, scalda 200 ml di olio a fuoco medio. Aggiungi i pezzi di pollo e friggi leggermente su tutti i lati per circa 5-7 minuti, fino a doratura. Rimuovi il pollo dalla padella e mettilo da parte.

3. Preparazione dei funghi
- Lava i funghi pleurotus sotto un getto d'acqua fredda e tagliali a pezzi adatti. Tritare finemente la cipolla pulita. Nella stessa padella, aggiungi un po' d'olio (se necessario) e soffriggi la cipolla a fuoco basso fino a doratura. Questo passaggio aggiungerà una base saporita al piatto.

4. Aggiunta dei funghi
- Aggiungi i funghi tagliati sulla cipolla e mescola delicatamente. Lasciali ammorbidire per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

5. Combinazione degli ingredienti
- Una volta che i funghi si sono ammorbiditi, aggiungi 500 ml di acqua e lascia bollire per 5 minuti. Poi, aggiungi i pezzi di pollo fritti nella pentola e lascia sobbollire il tutto per qualche minuto.

6. Preparazione della salsa
- In una ciotola separata, combina la panna con 2 cucchiai di farina, mescolando bene per evitare grumi. Aggiungi questo composto nella pentola e mescola bene, lasciando bollire per 5-10 minuti. Aggiusta di sale e pepe a piacere.

7. Completamento del piatto
- Quando la salsa si è addensata e il pollo è ben cotto, aggiungi il prezzemolo tritato. Mescola delicatamente e spegni il fuoco.

Suggerimenti per servire
Questo stufato di pollo con funghi pleurotus e panna è perfetto da servire insieme a un purè di patate o polenta cremosa. Inoltre, il riso basmati o un'insalata fresca con verdure di stagione sono ottime opzioni che completeranno questo delizioso piatto.

Possibili variazioni
Se vuoi sperimentare, puoi sostituire i funghi pleurotus con altri tipi di funghi, come champignon o porcini. Puoi anche aggiungere verdure come carote o peperoni per diversificare la consistenza e il sapore del piatto.

Domande frequenti
1. Posso usare pollo congelato?
- Sì, ma assicurati di scongelarlo completamente prima di cucinarlo per non influenzare la consistenza e il sapore.

2. Cosa posso aggiungere per un sapore più intenso?
- Puoi aggiungere alcuni spicchi d'aglio tritati o erbe aromatiche come timo o rosmarino.

3. Come posso rendere la ricetta più digeribile?
- Usa panna a basso contenuto di grassi e aggiungi più verdure al piatto.

Calorie e informazioni nutrizionali
Una porzione di stufato di pollo con funghi pleurotus e panna contiene circa 550-600 calorie, a seconda della quantità di panna utilizzata e della porzione di pollo. Questo piatto offre una buona fonte di proteine, vitamine e minerali, rendendolo ideale per un pasto nutriente.

Ora che sai come preparare questo stufato di pollo con funghi pleurotus e panna, è tempo di metterti ai fornelli! Non dimenticare di gustare ogni boccone e condividere questo delizioso piatto con i tuoi cari. Buon appetito!