चिकन स्ट्यू, ऑयस्टर मशरूम और खट्टा क्रीम।

चिकन, ओYSTER मशरूम और क्रीम स्टू - स्वाद और आराम से भरी एक रेसिपी

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

यदि आप एक स्वादिष्ट, आरामदायक भोजन चाहते हैं जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाए, तो चिकन, ओYSTER मशरूम और क्रीम का स्टू सही विकल्प है! यह रेसिपी साधारण लेकिन सुगंधित सामग्री का संयोजन है जो साधारण चिकन को किसी भी उत्सव के भोजन के योग्य मुख्य व्यंजन में बदल देती है।

रेसिपी का संक्षिप्त इतिहास
स्टू एक पारंपरिक व्यंजन है जिसे इतिहास में कई संस्कृतियों में विभिन्न रूपों में पकाया गया है। यह समय के साथ विकसित हुआ है, प्रत्येक क्षेत्र में स्थानीय सामग्री और पाक परंपराओं के अनुकूल अपनी विशेष विविधता है। रेसिपी में ओYSTER मशरूम जोड़ने से न केवल स्वाद बढ़ता है, बल्कि यह एक अनूठा स्पर्श भी जोड़ता है। इन मशरूमों को उनकी नाजुक बनावट और तीव्र सुगंध के लिए सराहा जाता है, जो उन्हें क्रीम सॉस वाले व्यंजनों के लिए आदर्श बनाता है।

पोषण संबंधी लाभ
ओYSTER मशरूम प्रोटीन, विटामिन (बी, डी) और खनिज (पोटेशियम, आयरन) का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो उन्हें एक स्वस्थ आहार के लिए आदर्श सामग्री बनाते हैं। इसके अलावा, क्रीम में मलाई और स्वाद का एक अतिरिक्त तत्व होता है, लेकिन एक स्वस्थ संतुलन बनाए रखने के लिए मध्यम वसा सामग्री वाले विकल्प का चयन करना अच्छा होता है।

आवश्यक सामग्री
- 8 टुकड़े चिकन (ड्रमस्टिक्स और थाई)
- 500 ग्राम ओYSTER मशरूम
- 700-800 ग्राम क्रीम
- 2 मध्यम प्याज
- 1 गुच्छा ताजा धनिया
- 2 चम्मच आटा
- नमक और काली मिर्च (पसंद के अनुसार सफेद या काली)
- तलने के लिए 200 मिलीलीटर तेल

चरण-दर-चरण तैयारी विधि

1. सामग्री की तैयारी
- चिकन के टुकड़ों को धोकर साफ करें, फिर उन्हें कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सुखाएं। प्रत्येक टुकड़े पर नमक छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से ढक जाए। यह स्वाद को बढ़ाने में मदद करेगा।

2. चिकन को भूनना
- एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर 200 मिलीलीटर तेल गरम करें। चिकन के टुकड़े डालें और सभी तरफ से हल्का भूनें, लगभग 5-7 मिनट तक, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। चिकन को पैन से निकालें और एक तरफ रख दें।

3. मशरूम तैयार करना
- ओYSTER मशरूम को ठंडे पानी के नीचे धोकर उचित आकार के टुकड़ों में काट लें। छिले हुए प्याज को बारीक काट लें। उसी पैन में, थोड़ा सा तेल डालें (यदि आवश्यक हो) और प्याज को मध्यम आंच पर भूनें, जब तक वह सुनहरा न हो जाए। यह कदम व्यंजन को एक सुगंधित आधार देगा।

4. मशरूम जोड़ना
- कटे हुए मशरूम को प्याज के ऊपर डालें और धीरे से मिलाएं। उन्हें 5 मिनट तक नरम होने दें, समय-समय पर मिलाते रहें।

5. सामग्री को मिलाना
- जब मशरूम नरम हो जाएं, तो 500 मिलीलीटर पानी डालें और 5 मिनट तक उबालें। फिर, पैन में भुना हुआ चिकन डालें और सब कुछ कुछ देर उबालने दें।

6. सॉस तैयार करना
- एक अलग कटोरे में, क्रीम को 2 चम्मच आटे के साथ मिलाएं, गांठ बनने से बचने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। इस मिश्रण को पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएं, 5-10 मिनट तक उबालने दें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।

7. पकवान को अंतिम रूप देना
- जब सॉस गाढ़ा हो जाए और चिकन अच्छी तरह पक जाए, तो बारीक कटा हुआ धनिया डालें। धीरे से मिलाएं और आंच बंद कर दें।

सेवा करने के सुझाव
यह चिकन, ओYSTER मशरूम और क्रीम का स्टू मसले हुए आलू या क्रीमी पोलेंटा के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है। इसके अलावा, बासमती चावल या मौसमी सब्जियों के साथ ताज़ी सलाद भी बेहतरीन विकल्प हैं जो इस स्वादिष्ट व्यंजन को पूरा करेंगे।

संभवतः परिवर्तन
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप ओYSTER मशरूम को अन्य प्रकार के मशरूम, जैसे चाम्पिन्यन या porcini के साथ बदल सकते हैं। इसके अलावा, आप गाजर या मिर्च जैसी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं ताकि व्यंजन की बनावट और स्वाद को विविधता मिल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं जमी हुई चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
- हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे पकाने से पहले पूरी तरह से पिघलाएं ताकि इसकी बनावट और स्वाद पर असर न पड़े।

2. क्या मैं और क्या जोड़ सकता हूँ ताकि स्वाद और गहरा हो?
- आप कुछ कटे हुए लहसुन की कलियाँ या जड़ी-बूटियों जैसे थाइम या रोज़मेरी जोड़ सकते हैं।

3. मैं इस रेसिपी को अधिक पचने योग्य कैसे बना सकता हूँ?
- कम वसा वाली क्रीम का उपयोग करें और व्यंजन में अधिक सब्जियाँ जोड़ें।

कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
चिकन, ओYSTER मशरूम और क्रीम का एक सर्विंग लगभग 550-600 कैलोरी होती है, जो क्रीम की मात्रा और चिकन के हिस्से पर निर्भर करती है। यह व्यंजन प्रोटीन, विटामिन और खनिजों का अच्छा स्रोत प्रदान करता है, जो एक पौष्टिक भोजन के लिए आदर्श है।

अब जब आप जानते हैं कि इस चिकन, ओYSTER मशरूम और क्रीम के स्टू को कैसे तैयार करना है, तो पकाने का समय आ गया है! हर काटने का आनंद लेना न भूलें और इस स्वादिष्ट व्यंजन को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें। शुभ भोजन!