Κοτόπουλο στιφάδο με μανιτάρια στρείδι και ξινή κρέμα.

Κοτόπουλο στιφάδο με μανιτάρια pleurotus και κρέμα - μια συνταγή γεμάτη γεύση και άνεση

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Αν θέλεις ένα νόστιμο, ανακουφιστικό γεύμα που θα φέρει χαμόγελα στα πρόσωπα των αγαπημένων σου, το κοτόπουλο στιφάδο με μανιτάρια pleurotus και κρέμα είναι η τέλεια επιλογή! Αυτή η συνταγή είναι ένας συνδυασμός απλών, αλλά πλούσιων σε γεύση υλικών που μετατρέπει ένα απλό κοτόπουλο σε ένα κυρίως πιάτο που αξίζει να σερβιριστεί σε οποιοδήποτε εορταστικό τραπέζι.

Μια σύντομη ιστορία της συνταγής
Το στιφάδο είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που έχει μαγειρευτεί με διάφορες μορφές σε πολλές κουλτούρες κατά τη διάρκεια της ιστορίας. Έχει εξελιχθεί με την πάροδο του χρόνου, κάθε περιοχή έχει τη δική της εκδοχή, προσαρμοσμένη στα τοπικά υλικά και τις γαστρονομικές συνήθειες. Η προσθήκη μανιταριών pleurotus στη συνταγή όχι μόνο εμπλουτίζει τη γεύση, αλλά προσφέρει και μια νότα πρωτοτυπίας. Αυτά τα μανιτάρια εκτιμώνται για την λεπτή τους υφή και την έντονη γεύση τους, κάνοντάς τα ιδανικά για πιάτα με κρεμώδεις σάλτσες.

Διατροφικά οφέλη
Τα μανιτάρια pleurotus είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών (B, D) και μετάλλων (κάλιο, σίδηρος), γεγονός που τα καθιστά ιδανικό συστατικό για μια υγιεινή διατροφή. Επίσης, η κρέμα προσθέτει μια δόση κρεμώδους υφής και γεύσης, αλλά είναι καλό να επιλέγεις μια εκδοχή με μέτρια περιεκτικότητα σε λιπαρά για να διατηρείς μια υγιή ισορροπία στο πιάτο.

Απαραίτητα υλικά
- 8 κομμάτια κοτόπουλου (μηρούς και μπούτια)
- 500 γρ μανιτάρια pleurotus
- 700-800 γρ κρέμα
- 2 μεσαία κρεμμύδια
- 1 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- Αλάτι και πιπέρι (άσπρο ή μαύρο, κατά προτίμηση)
- 200 ml λάδι για τηγάνισμα

Βήμα προς βήμα προετοιμασία

1. Προετοιμασία των υλικών
- Ξεκίνα πλένοντας και καθαρίζοντας τα κομμάτια κοτόπουλου, στη συνέχεια στέγνωσέ τα καλά με μια πετσέτα. Πασπάλισε αλάτι σε κάθε κομμάτι, φροντίζοντας να καλυφθεί ομοιόμορφα. Αυτό θα βοηθήσει στην ενίσχυση των αρωμάτων.

2. Τηγάνισμα του κοτόπουλου
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζέστανε 200 ml λάδι σε μέτρια φωτιά. Πρόσθεσε τα κομμάτια κοτόπουλου και τηγάνισε τα ελαφρά από όλες τις πλευρές, περίπου 5-7 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Βγάλε το κοτόπουλο από το τηγάνι και άφησέ το στην άκρη.

3. Προετοιμασία των μανιταριών
- Πλύνε τα μανιτάρια pleurotus κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό και κόψε τα σε κατάλληλα κομμάτια. Το καθαρισμένο κρεμμύδι ψιλοκόβεται. Στο ίδιο τηγάνι, πρόσθεσε λίγο λάδι (αν χρειάζεται) και σοτάρισε το κρεμμύδι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσει. Αυτό το βήμα θα προσθέσει μια αρωματική βάση στο πιάτο.

4. Προσθήκη μανιταριών
- Πρόσθεσε τα κομμένα μανιτάρια πάνω από το κρεμμύδι και ανακάτεψε απαλά. Άφησέ τα να μαλακώσουν για 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

5. Συνδυασμός των υλικών
- Αφού μαλακώσουν τα μανιτάρια, πρόσθεσε 500 ml νερού και άφησέ τα να βράσουν για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, πρόσθεσε τα τηγανισμένα κομμάτια κοτόπουλου στην κατσαρόλα και άφησε τα όλα να βράσουν.

6. Προετοιμασία της σάλτσας
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδύασε την κρέμα με 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, ανακατεύοντας καλά για να αποφευχθούν οι σβώλοι. Πρόσθεσε αυτό το μείγμα στην κατσαρόλα και ανακάτεψε καλά, αφήνοντάς το να βράσει για 5-10 λεπτά. Δοκίμασε με αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

7. Ολοκλήρωση του πιάτου
- Όταν η σάλτσα έχει πήξει και το κοτόπουλο είναι καλά μαγειρεμένο, πρόσθεσε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ανακάτεψε απαλά και σβήσε τη φωτιά.

Προτάσεις σερβιρίσματος
Αυτό το κοτόπουλο στιφάδο με μανιτάρια pleurotus και κρέμα είναι ιδανικό για σερβίρισμα με πουρέ πατάτας ή κρεμώδη πολέντα. Επίσης, το ρύζι basmati ή μια φρέσκια σαλάτα με εποχιακά λαχανικά είναι εξαιρετικές επιλογές που θα συμπληρώσουν αυτό το νόστιμο πιάτο.

Πιθανές παραλλαγές
Αν θέλεις να πειραματιστείς, μπορείς να αντικαταστήσεις τα μανιτάρια pleurotus με άλλους τύπους μανιταριών, όπως τα champignon ή porcini. Επίσης, μπορείς να προσθέσεις λαχανικά όπως καρότα ή πιπεριές για να διαφοροποιήσεις την υφή και τη γεύση του πιάτου.

Συχνές ερωτήσεις
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο κοτόπουλο;
- Ναι, αλλά βεβαιώσου ότι το έχεις αποψύξει εντελώς πριν το μαγειρέψεις για να μην επηρεάσει την υφή και τη γεύση.

2. Τι άλλο μπορώ να προσθέσω για πιο έντονη γεύση;
- Μπορείς να προσθέσεις μερικές σκελίδες ψιλοκομμένου σκόρδου ή αρωματικά βότανα όπως θυμάρι ή δεντρολίβανο.

3. Πώς μπορώ να κάνω τη συνταγή πιο εύπεπτη;
- Χρησιμοποίησε κρέμα με χαμηλά λιπαρά και πρόσθεσε περισσότερα λαχανικά στο πιάτο.

Θερμίδες και διατροφικές πληροφορίες
Μια μερίδα κοτόπουλο στιφάδο με μανιτάρια pleurotus και κρέμα περιέχει περίπου 550-600 θερμίδες, ανάλογα με την ποσότητα κρέμας που χρησιμοποιείται και την μερίδα κοτόπουλου. Αυτό το πιάτο προσφέρει μια καλή πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών και μετάλλων, ιδανικό για ένα θρεπτικό γεύμα.

Τώρα που ξέρεις πώς να ετοιμάσεις αυτό το κοτόπουλο στιφάδο με μανιτάρια pleurotus και κρέμα, ήρθε η ώρα να αρχίσεις να μαγειρεύεις! Μην ξεχάσεις να απολαύσεις κάθε μπουκιά και να μοιραστείς αυτό το νόστιμο πιάτο με τους αγαπημένους σου. Καλή όρεξη!