Pizza Diversa

L'impasto è la base perfetta per una ricetta deliziosa e prepararlo può essere un vero piacere. Inizia raccogliendo gli ingredienti necessari, assicurandoti di avere tutto a portata di mano. Se stai usando una macchina per il pane, l'ordine in cui aggiungi gli ingredienti è essenziale per ottenere un impasto perfetto. Inizia mettendo il burro fuso ma raffreddato nella ciotola della macchina. Poi, aggiungi l'acqua e il latte tiepidi, in cui hai sciolto il sale e lo zucchero. Questi liquidi attiveranno il lievito e aiuteranno l'impasto a lievitare magnificamente.

Nella fase successiva, setacciare la farina è importante, poiché aiuta a rimuovere eventuali impurità e ad aerare la farina, contribuendo a una consistenza più soffice. Aggiungi la farina nella ciotola, seguita dall'uovo sbattuto e infine dal lievito secco. Se preferisci il lievito fresco, usalo, ma ricorda di ammorbidire con lo zucchero e scioglierlo in un po' di latte tiepido prima di incorporarlo nel composto. Imposta il programma per la preparazione dell'impasto sulla macchina per il pane e aspetta pazientemente che accada la magia.

Se non stai usando la macchina per il pane, non preoccuparti! Strofina il lievito con lo zucchero, poi scioglilo nel latte caldo. Aggiungi un paio di cucchiai di farina e lascia lievitare il composto sotto un canovaccio pulito. Una volta che il composto si è gonfiato, aggiungilo al resto degli ingredienti e impasta un impasto elastico e non appiccicoso. Dopo aver ottenuto la giusta consistenza, metti l'impasto in una ciotola unta d'olio, coprila bene e lasciala lievitare in un luogo caldo fino a quando non raddoppia di volume.

Dopo che l'impasto è lievitato, trasferiscilo su un piano di lavoro e stendilo in una sottile sfoglia rettangolare. Spalma l'intera superficie con un mix di salsa di pomodoro e pasta di peperoni, poi cospargi uno strato di pepe e le tue spezie preferite. Taglia l'impasto in quadrati di circa 10 x 10 cm. Su ogni quadrato, metti una fetta di salame e cospargi sopra formaggio grattugiato, che si scioglierà deliziosamente durante la cottura. Impila i quadrati uno sopra l'altro per formare una piccola torre e trasferiscila in uno stampo per pane rivestito di carta da forno.

Lascia che questa piccola torre lieviti di nuovo coperta per 25-30 minuti, fino a quando non riempie completamente lo stampo. Dopo che è lievitata, mettila in un forno preriscaldato a 180 gradi Celsius per circa 15 minuti. Togli la teglia dal forno e, usando un pennello, spennella l'impasto con una glassa di burro fuso mescolato con aglio, mantenuto a fuoco basso per sviluppare i sapori. Rimetti in forno per altri 15-20 minuti o fino a quando l'impasto diventa dorato e delizioso. Servilo caldo, tagliato a fette, ma è altrettanto gustoso anche freddo. Questa ricetta è una scelta perfetta per qualsiasi occasione e impressionerà sicuramente chiunque la assaggi!