अलग पिज़्ज़ा

आटा एक स्वादिष्ट नुस्खे के लिए एकदम सही आधार है, और इसे तैयार करना वास्तव में एक सुखद अनुभव हो सकता है। आवश्यक सामग्री तैयार करने से शुरू करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आपके पास सब कुछ हाथ में है। यदि आप ब्रेड मशीन का उपयोग कर रहे हैं, तो सामग्री जोड़ने का क्रम सही आटा प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। पिघले हुए लेकिन ठंडे मक्खन को मशीन के कटोरे में डालें। फिर, हलके गर्म पानी और दूध को डालें, जिसमें आपने नमक और चीनी घोली है। ये तरल पदार्थ यीस्ट को सक्रिय करेंगे और आटे को सुंदर तरीके से उठने में मदद करेंगे।

अगले चरण में, आटे को छानना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह किसी भी अशुद्धियों को हटाने में मदद करता है और आटे को हवादार बनाता है, जो एक अधिक फूले हुए बनावट में योगदान करता है। कटोरे में आटा डालें, उसके बाद फेंटे हुए अंडे और अंत में सूखा यीस्ट डालें। यदि आप ताजे यीस्ट को पसंद करते हैं, तो इसका उपयोग करें, लेकिन इसे चीनी के साथ नरम करना और मिश्रण में शामिल करने से पहले थोड़े गर्म दूध में घोलना न भूलें। ब्रेड मशीन में आटा तैयार करने का कार्यक्रम सेट करें और जादू होने का धैर्यपूर्वक इंतजार करें।

यदि आप ब्रेड मशीन का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो चिंता न करें! चीनी के साथ यीस्ट को रगड़ें, फिर इसे गर्म दूध में घोलें। कुछ चम्मच आटा डालें और मिश्रण को एक साफ तौलिये के नीचे उठने दें। जब मिश्रण फूल जाए, तो इसे बाकी सामग्री में डालें और एक लचीला और नॉन-स्टिकी आटा गूंथें। एक बार जब आप सही स्थिरता प्राप्त कर लेते हैं, तो आटे को तेल से चिकनाई लगे कटोरे में रखें, अच्छी तरह से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर उठने दें, जब तक कि इसका आकार दोगुना न हो जाए।

एक बार जब आटा उठ जाए, तो इसे काम करने की सतह पर ले जाएं और इसे एक पतली आयताकार शीट में बेल लें। पूरे सतह को टमाटर सॉस और मिर्च पेस्ट के मिश्रण से फैला दें, फिर काली मिर्च और अपनी पसंदीदा मसालों की एक परत छिड़कें। आटे को लगभग 10 x 10 सेमी के वर्गों में काटें। प्रत्येक वर्ग पर एक सलामी का टुकड़ा रखें और उसके ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें, जो पकने के दौरान स्वादिष्ट रूप से पिघल जाएगा। वर्गों को एक दूसरे के ऊपर रखकर एक छोटी सी टॉवर बनाएं, और इसे बेकिंग पेपर से लाइन की गई ब्रेड टिन में स्थानांतरित करें।

इस छोटे टॉवर को फिर से 25-30 मिनट के लिए ढककर उठने दें, जब तक कि यह पूरी तरह से टिन को भर न दे। एक बार जब यह उठ जाए, तो इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में लगभग 15 मिनट के लिए रखें। ओवन से ट्रे निकालें और एक ब्रश का उपयोग करके आटे को पिघले हुए मक्खन और लहसुन के मिश्रण से चिकना करें, जिसे कम गर्मी पर रखा गया है ताकि इसके स्वाद विकसित हो सकें। फिर से ओवन में रखें और 15-20 मिनट तक या जब तक आटा सुनहरा और स्वादिष्ट न हो जाए तब तक पकाएं। इसे गर्मागर्म परोसें, स्लाइस में काटें, लेकिन ठंडा भी उतना ही स्वादिष्ट है। यह नुस्खा किसी भी अवसर के लिए एकदम सही विकल्प है और निश्चित रूप से इसे चखने वाले किसी भी व्यक्ति को प्रभावित करेगा!