Cosce di pollo con pomodori e limone in un sacchetto

Cosce di pollo con pomodori e limone in sacchetto

Se sei alla ricerca di una ricetta deliziosa, aromatica e estremamente facile da preparare, sei nel posto giusto! Le cosce di pollo con pomodori e limone in sacchetto non sono solo un piatto gustoso, ma anche un ottimo modo per impressionare la tua famiglia e i tuoi amici. Questo piatto è perfetto per una cena in famiglia o un pasto festivo, e la combinazione di sapori trasformerà ogni pasto in una vera festa.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di marinatura: 2 ore
Tempo di cottura: 1 ora
Numero di porzioni: 4

Ingredienti

- 7 cosce di pollo
- 3 pomodori grandi (preferibilmente un po' farinose)
- 2 cipollotti
- 6 spicchi d'aglio
- Mezzo limone
- 1 cucchiaino di prezzemolo secco
- Aneto fresco
- Sale e pepe (a piacere)
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 350 ml di vino bianco
- 4 cucchiai di olio d'oliva

Storia della ricetta

I piatti in sacchetto sono diventati popolari grazie ai metodi di cottura sani e alla facilità con cui possono essere realizzati. Questa tecnica consente ai sapori di penetrare, mantenendo la succosità della carne e delle verdure. Le cosce di pollo con pomodori e limone sono una reinterpretazione moderna di ricette tradizionali, dove gli ingredienti di base si combinano armoniosamente per creare un piatto saporito.

Preparazione

1. Preparazione delle cosce di pollo: Inizia sciacquando bene le cosce di pollo, assicurandoti di rimuovere eventuali residui di piume. Se le cosce sono più grandi, puoi tagliarle a metà per cuocerle in modo più uniforme.

2. Preparazione delle verdure: Lava i pomodori e tagliali a fette sottili. Scegli pomodori che non siano troppo duri, ma leggermente farinose, per ottenere una consistenza piacevole. Sbuccia l'aglio e schiaccialo bene. Lava i cipollotti e tagliali a rondelle, mentre l'aneto fresco va tritato finemente.

3. Miscela di spezie: In una ciotola grande, combina l'olio d'oliva, il vino, il sale, il pepe, la paprika dolce, l'aglio, i cipollotti, i pomodori, l'aneto e il prezzemolo secco. Aggiungi i cubetti di limone e mescola delicatamente con un cucchiaio. Infine, aggiungi una tazza di acqua fredda per ottenere un composto omogeneo e aromatico.

4. Marinatura della carne: Metti le cosce di pollo nella ciotola con il mix di spezie e verdure. Mescola con cura per assicurarti che tutti i pezzi di carne siano coperti uniformemente. Copri la ciotola con pellicola trasparente e mettila in frigorifero per 2 ore. Questo passaggio è essenziale per permettere ai sapori di penetrare profondamente nella carne.

5. Preparazione per la cottura: Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius. Fodera una teglia grande con carta da forno. Usa due sacchetti da forno e dividi le cosce di pollo e le verdure in modo equo in ciascun sacchetto. Assicurati di aggiungere anche il succo aromatico.

6. Cottura: Chiudi bene i sacchetti, poi sistemali nella teglia preparata. Inforna nel forno preriscaldato e lasciali cuocere per 1 ora. Dopo questo periodo, strappa leggermente i sacchetti per permettere al vapore di uscire e lasciali in forno per altri 15-20 minuti per farli dorare bene.

7. Servizio: Una volta che le cosce sono pronte, toglile dal forno e lasciale raffreddare per qualche minuto. Puoi servirle con un contorno di riso o purè di patate, ma anche con un'insalata fresca per bilanciare i sapori. Accompagna il piatto con un bicchierino di grappa o un vino bianco secco, e il tuo pasto sarà un vero festino!

Consigli pratici

- Scelta delle cosce: Opta per cosce di pollo di qualità, preferibilmente da fonti locali o biologiche, per un gusto migliore e una consistenza più tenera.
- Marinatura: Se hai tempo, lascia marinare le cosce per tutta la notte. Più a lungo si marinano, più intensi saranno i sapori.
- Variazioni: Puoi sperimentare con altre verdure, come carote o peperoni, per aggiungere un tocco di colore e nutrienti. Inoltre, puoi sostituire il vino con succo di limone per una versione analcolica.
- Conservazione: Le cosce di pollo avanzate possono essere conservate in frigorifero per 2-3 giorni o possono essere congelate per un uso futuro.

Domande frequenti

1. Posso usare petto di pollo al posto delle cosce?
Sì, puoi usare petto di pollo, ma il tempo di cottura sarà più breve, poiché il petto cuoce più rapidamente delle cosce.

2. Cosa posso fare con gli avanzi?
Le cosce di pollo avanzate possono essere utilizzate in insalate, panini o zuppe, aggiungendo un tocco di sapore ai tuoi piatti.

3. È la ricetta adatta per diete?
Sì, le cosce di pollo sono una buona fonte di proteine, e le verdure aggiungono fibre e vitamine. Cerca di ridurre la quantità di olio o di servire con un contorno di verdure per un pasto più leggero.

4. Quali bevande si abbinano meglio?
Un vino bianco secco o una birra chiara sono ottime scelte. Inoltre, un bicchiere d'acqua minerale con fette di limone completerà perfettamente il pasto.

Queste cosce di pollo con pomodori e limone in sacchetto sono più di una semplice ricetta: sono un invito a godere della cucina e a condividere momenti speciali con i propri cari. Quindi, preparati a gustare un pasto delizioso e ricco di sapori, che sicuramente diventerà un favorito nella tua casa! Buon appetito!