Cuisses de poulet avec tomates et citron dans un sac

Cuisses de poulet aux tomates et au citron en sachet

Si vous êtes à la recherche d'une recette délicieuse, parfumée et extrêmement facile à préparer, vous êtes au bon endroit ! Les cuisses de poulet aux tomates et au citron en sachet ne sont pas seulement un plat savoureux, mais aussi un excellent moyen d'impressionner votre famille et vos amis. Ce plat est parfait pour un dîner en famille ou un repas festif, et la combinaison des saveurs transformera n'importe quel repas en une véritable fête.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de marinade : 2 heures
Temps de cuisson : 1 heure
Nombre de portions : 4

Ingrédients

- 7 cuisses de poulet
- 3 grosses tomates (de préférence un peu farineuses)
- 2 oignons verts
- 6 gousses d'ail
- Un demi-citron
- 1 cuillère à café de persil séché
- Aneth frais
- Sel et poivre (au goût)
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 350 ml de vin blanc
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Historique de la recette

Les plats en sachet sont devenus populaires grâce à leurs méthodes de cuisson saines et à la facilité avec laquelle ils peuvent être réalisés. Cette technique permet aux saveurs de pénétrer tout en conservant la jutosité de la viande et des légumes. Les cuisses de poulet aux tomates et au citron sont une réinterprétation moderne de recettes traditionnelles, où les ingrédients de base se combinent harmonieusement pour créer un plat savoureux.

Préparation

1. Préparation des cuisses de poulet : Commencez par bien laver les cuisses de poulet, en vous assurant d'avoir enlevé tout résidu de plumes. Si les cuisses sont plus grandes, vous pouvez les couper en deux pour une cuisson plus uniforme.

2. Préparation des légumes : Lavez les tomates et coupez-les en fines tranches. Choisissez des tomates qui ne sont pas trop fermes, mais légèrement farineuses, pour obtenir une texture agréable. Épluchez l'ail et écrasez-le bien. Lavez les oignons verts et coupez-les en rondelles, puis hachez finement l'aneth.

3. Mélange d'épices : Dans un grand bol, combinez l'huile d'olive, le vin, le sel, le poivre, le paprika doux, l'ail, les oignons verts, les tomates, l'aneth et le persil séché. Ajoutez les cubes de citron et mélangez doucement avec une cuillère. Enfin, ajoutez une tasse d'eau froide pour obtenir un mélange homogène et parfumé.

4. Marinade de la viande : Mettez les cuisses de poulet dans le bol avec le mélange d'épices et de légumes. Mélangez délicatement pour vous assurer que tous les morceaux de viande sont uniformément enrobés. Couvrez le bol avec du film alimentaire et laissez-le au réfrigérateur pendant 2 heures. Cette étape est essentielle pour permettre aux saveurs de pénétrer profondément dans la viande.

5. Préparation à la cuisson : Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Placez une feuille de cuisson dans un grand plat. Utilisez deux sachets de cuisson et répartissez les cuisses de poulet et les légumes de manière égale dans chaque sachet. Assurez-vous d'ajouter également le jus aromatique.

6. Cuisson : Fermez bien les sachets, puis placez-les dans le plat préparé. Mettez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 1 heure. Après cette période, déchirez légèrement les sachets pour permettre à la vapeur de s'échapper et laissez-les au four encore 15-20 minutes pour bien dorer.

7. Service : Une fois les cuisses prêtes, sortez-les du four et laissez-les refroidir quelques minutes. Vous pouvez les servir avec un accompagnement de riz ou de purée de pommes de terre, ainsi qu'une salade fraîche pour équilibrer les saveurs. Accompagnez le plat d'un verre de tsuica ou d'un vin blanc sec, et votre repas sera un véritable festin !

Conseils pratiques

- Choix des cuisses : Optez pour des cuisses de poulet de qualité, de préférence provenant de sources locales ou biologiques, pour un meilleur goût et une texture plus tendre.
- Marinade : Si vous avez le temps, laissez mariner les cuisses toute la nuit. Plus elles marinent, plus les saveurs seront intenses.
- Variations : Vous pouvez expérimenter avec d'autres légumes, comme des carottes ou des poivrons, pour ajouter de la couleur et des nutriments. Vous pouvez également remplacer le vin par du jus de citron pour une version sans alcool.
- Conservation : Les cuisses de poulet restantes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2-3 jours ou congelées pour une utilisation ultérieure.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser des blancs de poulet à la place des cuisses ?
Oui, vous pouvez utiliser des blancs de poulet, mais le temps de cuisson sera plus court, car le blanc cuit plus rapidement que les cuisses.

2. Que puis-je faire avec les restes ?
Les cuisses de poulet restantes peuvent être utilisées dans des salades, des sandwichs ou des soupes, ajoutant une touche de saveur à vos plats.

3. Cette recette est-elle adaptée aux régimes ?
Oui, les cuisses de poulet sont une bonne source de protéines, et les légumes ajoutent des fibres et des vitamines. Essayez de réduire la quantité d'huile ou de servir avec un accompagnement de légumes pour un repas plus léger.

4. Quelles boissons se marient le mieux ?
Un vin blanc sec ou une bière blonde sont d'excellents choix. De plus, un verre d'eau minérale avec des tranches de citron complétera parfaitement le repas.

Ces cuisses de poulet aux tomates et au citron en sachet sont plus qu'une simple recette — elles sont une invitation à apprécier la cuisine et à partager des moments spéciaux avec vos proches. Préparez-vous donc à savourer un repas délicieux et plein de saveurs, qui deviendra certainement un favori chez vous ! Bon appétit !