Ali di pollo in crosta di semi di lino

Le ali di pollo in crosta di semi di lino cuociono in forno per 15-20 minuti a 180°C, finché la crosta non prende colore. Le uova legano i semi di lino e il Parmigiano in una crosta croccante. Per le ali, controllo prima che siano più o meno della stessa misura. Preparazione: 10 minuti. Cottura: 20 minuti. Tempo totale: 30 minuti. Porzioni: 2. Circa 960 kcal e 58 g di proteine a porzione.

Ingredienti

500 g di ali di pollo
1 uovo
2 cucchiai di Parmigiano grattugiato
1 cucchiaino di aglio in polvere
200 g di semi di lino

Preparazione

1. Scalda il forno a 180°C. Tampona le ali con carta da cucina e sbatti l’uovo in una ciotola. 2. Mescola il Parmigiano grattugiato con l’aglio in polvere e i semi di lino. 3. Passa ogni ala nell’uovo, poi nel composto con i semi, e disponila su una teglia. 4. Cuoci per 15-20 minuti, finché la crosta è dorata e la carne è cotta anche all’interno.

Note

Le servo con insalata di cavolo. Scegli ali più o meno della stessa misura; quelle piccole si dorano prima, mentre quelle grandi potrebbero aver bisogno di più tempo dei 15-20 minuti. I semi di lino dovrebbero avere un odore pulito, leggermente di noce; se hanno un odore amaro o di olio vecchio, non usarli. Premi leggermente la crosta dopo aver passato le ali nel composto; a volte i semi scivolano via dalla pelle umida. Puoi sostituire il Parmigiano con la stessa quantità di pecorino, ma la crosta risulterà più salata. Il piatto contiene uova e latticini. Conserva le ali cotte in un contenitore chiuso, in frigorifero, per non più di 3 giorni; la crosta si ammorbidisce col tempo.