Aperol Spritz con prosecco e acqua frizzante

L'Aperol Spritz si prepara con Aperol, prosecco e acqua frizzante, versati sul ghiaccio in un calice da vino grande. Viene una bevanda leggera, con il sapore amarognolo dell'arancia e bollicine fini che salgono piano verso la fetta d'arancia. Io la bevo dallo stesso calice in cui l'ho versata, con il ghiaccio che tintinna ancora, e non la mescolo. Preparazione: 5 minuti. Cottura: 0 minuti. Tempo totale: 5 minuti. Porzioni: 1. Circa 150 kcal e 1 g di proteine a porzione.

Ingredienti

50 ml Aperol
150 ml prosecco
100 ml acqua frizzante
4 cubetti di ghiaccio
1 fetta d'arancia

Preparazione

1. Metti 4 cubetti di ghiaccio in un calice da vino grande. 2. Versa 50 ml di Aperol sul ghiaccio. 3. Aggiungi la fetta d'arancia nel calice. 4. Versa 150 ml di prosecco freddo, appena tolto dal frigorifero. 5. Completa con 100 ml di acqua frizzante, fredda, dal frigorifero. 6. Servi subito, finché le bollicine sono ancora vive.

Note

Si beve bene con olive verdi e qualche patatina, soprattutto prima di cena. Non si prepara in anticipo, perché le bollicine svaniscono in fretta. Se l'Aperol ti sembra troppo amaro, aggiungi un po' più di acqua frizzante, non più prosecco. Se il ghiaccio si è sciolto troppo, la bevanda diventa acquosa, quindi usa ghiaccio fresco. Senza alcol, il prosecco si può sostituire con 150 ml di succo di melagrana, ma l'Aperol resta alcolico.

Domande frequenti

Si può fare con spumante invece che con prosecco?

Sì, uno spumante secco, sempre 150 ml, freddo di frigorifero. Uno demisec risulta visibilmente più dolce, quindi il gusto cambia.

Che misura di bicchiere mi serve?

Un calice da vino da circa 350 ml contiene i 4 cubetti di ghiaccio e i 300 ml di liquido senza traboccare.

Che quantità servono per quattro persone?

Per quattro bicchieri servono 200 ml di Aperol, 600 ml di prosecco e 400 ml di acqua frizzante, con 4 cubetti di ghiaccio e una fetta d'arancia in ogni bicchiere.