Torta salata (altrimenti)

Plumcake Salato con Carne Macinata e Erbe

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 90 minuti
Tempo totale: 1 ora e 50 minuti
Porzioni: 8

Sogni un antipasto che impressioni i tuoi ospiti e che sia, allo stesso tempo, una scelta deliziosa per la colazione? Allora, la ricetta del Plumcake Salato con Carne Macinata e Erbe è esattamente ciò che stavi cercando! Questa delizia è una combinazione perfetta tra un impasto soffice e un ripieno saporito, che porterà sorrisi sui volti dei tuoi cari.

Una piccola storia
Il plumcake salato ha radici profonde nelle tradizioni culinarie, essendo una scelta popolare ai pasti festivi e nelle occasioni speciali. Cucinato con vari ingredienti, questo tipo di plumcake può essere adattato in base alle preferenze culinarie di ogni famiglia. Che venga servito caldo o freddo, questo antipasto è versatile e gradito a tutti.

Ingredienti
- 6 uova
- 500 g di carne macinata (manzo o maiale)
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 2 cucchiai di cipolla verde tritata
- 2 cucchiai di aglio verde tritato
- 1 cucchiaio di aneto tritato
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- Sale, a piacere
- Pepe, a piacere
- Timo, a piacere
- Farina, per infarinare lo stampo

Istruzioni di preparazione

1. Preparazione dell'impasto
Inizia separando i tuorli dagli albumi. In una ciotola grande, sbatti bene i tuorli fino a farli diventare spumosi. Puoi usare un mixer elettrico o una frusta, a seconda delle tue preferenze. Continua a sbattere e aggiungi gradualmente la farina, mescolando fino a ottenere un impasto leggero e non troppo denso. È importante che l'impasto sia omogeneo, quindi non avere fretta!

2. Aggiunta degli ingredienti aromatici
Trita finemente la cipolla, l'aglio, il prezzemolo e l'aneto. Questi ingredienti portano un sapore e una freschezza extra al tuo piatto. Aggiungi tutto questo nella ciotola con l'impasto di uova e farina. Mescola bene, assicurandoti che le erbe siano distribuite uniformemente.

3. Inclusione della carne
Ora è il momento di aggiungere la carne macinata al composto. Scegli carne di manzo o maiale, a seconda delle tue preferenze. Mescola bene il composto in modo che la carne sia ben incorporata. Condisci con sale, pepe e timo, quindi aggiungi i due cucchiai di concentrato di pomodoro, che daranno un sapore più profondo e un colore gradevole al piatto.

4. Preparazione degli albumi
In un'altra ciotola, monta gli albumi con una frusta fino a farli diventare spumosi. Questo passaggio è essenziale per ottenere una consistenza soffice nel plumcake. Quando gli albumi sono pronti, incorporali delicatamente nel composto di carne, mescolando leggermente per non perdere l'aria incorporata.

5. Cottura del plumcake
Preriscalda il forno a 170 gradi Celsius. Mentre il forno si riscalda, prepara uno stampo resistente al calore infarinandolo per evitare che si attacchi. Versa il composto ottenuto nello stampo e livella la superficie. Metti lo stampo nel forno e lascialo cuocere per 90 minuti. L'aroma che riempirà la tua cucina in questo tempo sarà indimenticabile!

6. Servire
Dopo che il plumcake è cotto, lascialo raffreddare leggermente prima di affettarlo. Servito caldo o freddo, questo plumcake salato è perfetto con un'insalata fresca o una salsa di yogurt all'aglio. Puoi anche abbinarlo a un bicchiere di vino bianco o a una limonata fredda per un pasto perfetto.

Consigli pratici
- Fai attenzione a non montare troppo gli albumi, poiché devono rimanere ariosi per fornire una consistenza soffice.
- Puoi sperimentare con diversi tipi di carne, come pollo o tacchino, o anche aggiungere formaggio per un sapore extra.
- Se desideri un gusto più intenso, puoi anche aggiungere alcune olive o peperoni rossi al composto.
- Il plumcake può essere conservato in frigorifero per 2-3 giorni, ma è altrettanto gustoso anche dopo essere stato congelato. Ti consiglio di porzionarlo e metterlo in un sacchetto per congelatore per averlo pronto da servire in qualsiasi momento.

Benefici nutrizionali
Questo plumcake salato non è solo delizioso, ma anche nutriente. Contiene proteine dalla carne, vitamine dalle erbe ed è una buona fonte di energia grazie alle uova. Inoltre, il prezzemolo e l'aneto sono ricchi di antiossidanti e hanno proprietà antinfiammatorie.

Domande frequenti
1. Posso sostituire la carne con un sostituto vegetale?
Assolutamente! Puoi usare funghi tritati o verdure miste per creare una versione vegetariana di questo plumcake.

2. Qual è il modo migliore per conservare il plumcake?
Ti consiglio di conservarlo in frigorifero in un contenitore ermetico e di consumarlo entro 3 giorni.

3. Posso aggiungere altre spezie?
Certamente! Puoi sperimentare con paprika, origano o anche un po' di peperoncino per aggiungere un tocco piccante.

In conclusione, il Plumcake Salato con Carne Macinata e Erbe è una ricetta semplice ma impressionante che diventerà sicuramente un favorito della tua famiglia. Non esitare a prepararlo e a gustare ogni morso! Buon appetito!