Involtini di pastrama di pollo

Rosti con pastrama di pollo – una delizia croccante e saporita

Ti invito a scoprire insieme una ricetta speciale che combina ingredienti semplici in un vero capolavoro culinario. Il Rosti con pastrama di pollo è un piatto versatile, perfetto per un pranzo nel fine settimana o una cena elegante. Questo piatto ha le sue radici nelle tradizioni culinarie, essendo un esempio perfetto di come ingredienti ordinari possano essere trasformati in qualcosa di veramente speciale.

Tempo totale di preparazione: 1 ora
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Numero di porzioni: 4

Ingredienti:
- 6 patate grandi (circa 1,5 kg)
- 200 g di pastrama di pollo (scegli una versione di alta qualità per un sapore più intenso)
- 2 cubetti di burro
- Sale e pepe a piacere

Benefici nutrizionali:
Le patate sono un'ottima fonte di carboidrati complessi, che forniscono energia sostenuta. La pastrama di pollo aggiunge un apporto di proteine, essenziali per mantenere la massa muscolare. Questo piatto può essere un'opzione sana se scegli ingredienti freschi e di qualità.

Passo dopo passo – come preparare Rosti con pastrama di pollo:

1. Bollire le patate:
Per prima cosa, lavare bene le patate sotto un getto d'acqua fredda per rimuovere eventuali impurità. Poi, metterle in una grande pentola con acqua salata, assicurandosi che l'acqua le copra completamente. Bollire le patate con la buccia per circa 20-25 minuti, fino a quando non diventano tenere ma non troppo cotte.

2. Raffreddare e sbucciare le patate:
Una volta cotte, scolare l'acqua e lasciarle raffreddare per 10-15 minuti. Questo è un passaggio importante, poiché le patate devono essere sufficientemente fredde per poter essere sbucciate senza scottarsi. Dopo che si sono raffreddate, sbucciarle con un coltello.

3. Grattugiare le patate:
Utilizzare una grattugia grande per grattugiare le patate. Questo garantirà una consistenza uniforme e croccante durante la frittura. Mettere le patate grattugiate in una grande ciotola.

4. Preparare la pastrama di pollo:
Proprio come le patate, anche la pastrama di pollo deve essere grattugiata. Questa verrà aggiunta alle patate, portando un ulteriore strato di sapore. Scegliere una pastrama di pollo con un contenuto di grassi moderato per un sapore equilibrato.

5. Mescolare gli ingredienti:
Nella ciotola con le patate grattugiate, aggiungere la pastrama di pollo e condire con sale e pepe a piacere. Mescolare bene con una spatola o con le mani, fino a quando tutti gli ingredienti sono ben integrati.

6. Formare il Rosti:
Dividere il composto in due parti uguali. Ora, con le palme, formare due dischi piatti. È importante che non siano troppo spessi, in modo che possano friggere uniformemente e diventare croccanti.

7. Friggere il Rosti:
Riscaldare una padella antiaderente a fuoco basso e aggiungere un cubetto di burro. Lasciare sciogliere completamente il burro, quindi aggiungere il primo disco di Rosti nella padella. Lasciarlo friggere per circa 10-12 minuti, fino a quando non diventa dorato e croccante sul fondo. Prima di girarlo, premere delicatamente con una spatola per dargli una forma uniforme.

8. Girare e friggere l'altro lato:
Con l'aiuto di un piatto o di una grande spatola, girare delicatamente il Rosti e lasciarlo friggere dall'altro lato, aggiungendo il secondo cubetto di burro nella padella.

9. Completare e servire:
Dopo che entrambi i lati sono fritti e croccanti, togliere il Rosti su un piatto e lasciarlo riposare per alcuni minuti prima di tagliarlo a fette. Servirlo caldo, accompagnato da un'insalata fresca o da una guarnizione di salse piccanti per un ulteriore esplosione di sapore.

Suggerimento di servizio:
Per aggiungere un tocco personale, puoi servire il Rosti con un'insalata verde con dressing al limone o con una porzione di salsa di yogurt con aneto. Questo completerà perfettamente i sapori intensi della pastrama di pollo e creerà un piacevole contrasto.

Possibili variazioni:
Se desideri sperimentare, puoi aggiungere verdure grattugiate, come carote o zucchine, al composto di patate per un'opzione vegetariana. Puoi anche sostituire la pastrama di pollo con formaggio di capra o prosciutto per ottenere un sapore diverso.

Domande frequenti:
1. Posso usare anche patate surgelate?
Si consiglia di usare patate fresche per una consistenza ottimale.

2. Come posso conservare il Rosti?
Possono essere conservati in frigorifero per 2-3 giorni, ma si consiglia di consumarli freschi per la migliore esperienza culinaria.

3. Quali bevande si abbinano a questo piatto?
Un vino bianco secco o una birra chiara sono ottime opzioni per completare il sapore del Rosti.

Questa ricetta di Rosti con pastrama di pollo è facile da preparare e porterà un'esplosione di sapori nel tuo piatto. Ti incoraggio a provarla e a condividere il risultato con i tuoi cari, creando così ricordi deliziosi insieme! Buon appetito!