Rolinhos de pastrama de frango

Rosti com pastrami de frango – uma delícia crocante e saborosa

Proponho que descubra conosco uma receita especial que combina ingredientes simples em uma verdadeira obra de arte culinária. Rosti com pastrami de frango é um prato versátil, perfeito para um almoço de fim de semana ou um jantar elegante. Este prato tem suas raízes nas tradições culinárias, sendo um exemplo perfeito de como ingredientes comuns podem ser transformados em algo realmente especial.

Tempo total de preparo: 1 hora
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 6 batatas grandes (aproximadamente 1,5 kg)
- 200 g de pastrami de frango (escolha uma versão de alta qualidade para um sabor mais intenso)
- 2 cubos de manteiga
- Sal e pimenta a gosto

Benefícios nutricionais:
As batatas são uma excelente fonte de carboidratos complexos, que oferecem energia sustentada. O pastrami de frango traz um aporte de proteínas, essenciais para a manutenção da massa muscular. Este prato pode ser uma opção saudável, se você escolher ingredientes frescos e de qualidade.

Passo a passo – como preparar Rosti com pastrami de frango:

1. Cozinhando as batatas:
Antes de tudo, lave bem as batatas sob um jato de água fria para remover qualquer impureza. Em seguida, coloque-as em uma panela grande com água salgada, garantindo que a água as cubra completamente. Cozinhe as batatas com casca por cerca de 20-25 minutos, até que fiquem macias, mas não muito cozidas.

2. Resfriando e descascando as batatas:
Assim que as batatas estiverem cozidas, escorra a água e deixe esfriar por 10-15 minutos. Esta é uma etapa importante, pois as batatas devem estar suficientemente frias para serem descascadas sem queimar. Após esfriar, descasque-as com uma faca.

3. Ralando as batatas:
Use um ralador grande para ralar as batatas. Isso garantirá uma textura uniforme e crocante ao fritar. Coloque as batatas raladas em uma tigela grande.

4. Preparando o pastrami de frango:
Assim como as batatas, o pastrami de frango também deve ser ralado. Isso será adicionado às batatas, trazendo um sabor extra. Escolha um pastrami de frango com teor de gordura moderado para um sabor equilibrado.

5. Misturando os ingredientes:
Na tigela com as batatas raladas, adicione o pastrami de frango e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem com uma espátula ou com a mão, até que todos os ingredientes estejam bem integrados.

6. Formando o Rosti:
Divida a mistura em duas partes iguais. Agora, com as palmas das mãos, forme dois discos planos. É importante que não sejam muito grossos, para que fritem uniformemente e fiquem crocantes.

7. Fritando o Rosti:
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e adicione um cubo de manteiga. Deixe a manteiga derreter completamente e, em seguida, adicione o primeiro disco de Rosti na frigideira. Deixe fritar por cerca de 10-12 minutos, até que fique dourado e crocante na base. Antes de virá-lo, pressione levemente com uma espátula para dar uma forma uniforme.

8. Virando e fritando do outro lado:
Com a ajuda de um prato ou de uma espátula grande, vire o Rosti com cuidado e deixe fritar do outro lado, adicionando o segundo cubo de manteiga na frigideira.

9. Finalizando e servindo:
Depois que ambos os lados estiverem fritos e crocantes, retire o Rosti para um prato e deixe descansar por alguns minutos antes de cortá-lo em fatias. Sirva quente, acompanhado de uma salada fresca ou um molho picante para um sabor extra.

Sugestão de serviço:
Para adicionar um toque pessoal, você pode servir o Rosti com uma salada verde com molho de limão ou com uma porção de molho de iogurte com endro. Isso complementará perfeitamente os sabores intensos do pastrami de frango e criará um contraste agradável.

Possíveis variações:
Se você quiser experimentar, pode adicionar legumes ralados, como cenouras ou abobrinhas, à mistura de batatas para uma versão vegetariana. Além disso, você pode substituir o pastrami de frango por queijo de cabra ou presunto, para obter um sabor diferente.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar batatas congeladas?
É recomendado usar batatas frescas para obter uma textura ideal.

2. Como posso armazenar o Rosti?
Pode ser armazenado na geladeira por 2-3 dias, mas é recomendado consumi-lo fresco para a melhor experiência culinária.

3. Quais bebidas combinam com este prato?
Um vinho branco seco ou uma cerveja clara são opções excelentes para complementar o sabor do Rosti.

Esta receita de Rosti com pastrami de frango é fácil de preparar e trará uma explosão de sabores ao seu prato. Eu encorajo você a experimentá-la e compartilhar o resultado com seus entes queridos, criando assim memórias deliciosas juntos! Bom apetite!