Cubi marmorizzati di pomodori e ricotta

Cubi di antipasto con pomodori e ricotta

Questi cubi di antipasto con pomodori e ricotta non sono solo un piacere per gli occhi, ma anche un'esplosione di sapori che delizierà le papille gustative dei tuoi ospiti. Facili da preparare e dall'aspetto attraente, questa ricetta è perfetta per feste o incontri con amici. Ti guiderò passo dopo passo nel processo di preparazione per ottenere risultati straordinari. Il tempo totale di preparazione è di circa 50 minuti e la ricetta è sufficiente per 6-8 porzioni.

Ingredienti necessari:

Per la preparazione a base di pomodoro:
- 3 uova
- 90 g di farina
- 1 lattina di salsa di pomodoro (circa 400 g) o pomodori freschi pelati e privati dei semi
- 1 spicchio d'aglio, tritato finemente
- 1-2 cucchiaini di olio d'oliva
- Basilico fresco (o 1 foglia di alloro)
- Una manciata di olive verdi o nere, denocciolate e tritate
- Sale e pepe, a piacere
- Facoltativo: un po' di peperoncino per un sapore piccante

Per la preparazione a base di ricotta:
- 1 uovo
- 250 g di ricotta
- 20 g di farina
- 1 cucchiaino di origano
- Sale e pepe, a piacere

Istruzioni passo dopo passo:

1. Preparazione del forno: Preriscalda il forno a 180°C. Assicurati che sia ben caldo per una cottura uniforme.

2. Preparazione a base di pomodoro: In una casseruola piccola, aggiungi l'olio d'oliva e scaldalo a fuoco basso. Aggiungi l'aglio tritato e soffriggi per 1-2 minuti, fino a doratura. Aggiungi la salsa di pomodoro (o i pomodori freschi) e il basilico. Condisci con sale e pepe e lascia sobbollire a fuoco lento per 10 minuti. Infine, aggiungi le olive tritate e mescola bene. Spegni il fuoco e lascia raffreddare un po' il composto.

3. Preparazione a base di ricotta: In una ciotola, sbatti la ricotta con un mixer o una forchetta fino a renderla cremosa. Aggiungi l'uovo, la farina, l'origano, il sale e il pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

4. Combinazione dei composti: In una teglia da forno (non troppo grande), unta con olio e rivestita di carta da forno, versa prima il composto di pomodoro e olive. Usa una spatola per distribuirlo uniformemente. Poi, con attenzione, aggiungi il composto di ricotta usando un cucchiaino, distribuendolo uniformemente sopra la base di pomodoro.

5. Decorazione e cottura: Con una forchetta, livella i composti nella teglia, creando delle spirali, ma fai attenzione a non mescolarli troppo. Questo dettaglio creerà un aspetto marmorizzato. Inforna e cuoci per circa 25 minuti, fino a quando i cubi sono dorati e sodi al tatto.

6. Raffreddamento e servizio: Dopo la cottura, lascia raffreddare completamente il piatto nella teglia. Poi, taglialo a cubetti con un coltello affilato.

Suggerimenti per il servizio: Questi cubi di antipasto con pomodori e ricotta possono essere serviti caldi o a temperatura ambiente. Sono ideali accompagnati da una salsa di yogurt con aneto o da un'insalata verde fresca. Questo elegante antipasto sarà un successo a qualsiasi festa!

Possibili variazioni: Puoi sperimentare con diversi tipi di formaggio, come mozzarella o feta, per aggiungere un tocco personale. Puoi anche sostituire le olive con peperoni arrostiti o funghi per diversificare i sapori.

Questi cubi marmorizzati di pomodori e ricotta sono un'ottima scelta per un dessert veloce e gustoso che impressionerà sicuramente tutti!