Cubos veteados de tomates y ricotta

Cubos de aperitivo con tomates y ricotta

Estos cubos de aperitivo con tomates y ricotta no solo son un placer para la vista, sino también una explosión de sabores que deleitará las papilas gustativas de tus invitados. Fáciles de preparar y con una apariencia atractiva, esta receta es perfecta para fiestas o reuniones con amigos. Te guiaré paso a paso a través del proceso de preparación para lograr resultados excepcionales. El tiempo total de preparación es de aproximadamente 50 minutos, y la receta es suficiente para 6-8 porciones.

Ingredientes necesarios:

Para la preparación a base de tomate:
- 3 huevos
- 90 g de harina
- 1 lata de salsa de tomate (aproximadamente 400 g) o tomates frescos pelados y sin semillas
- 1 diente de ajo, picado finamente
- 1-2 cucharaditas de aceite de oliva
- Albahaca fresca (o 1 hoja de laurel)
- Un puñado de aceitunas verdes o negras, deshuesadas y picadas
- Sal y pimienta, al gusto
- Opcional: un poco de chile para un sabor picante

Para la preparación a base de ricotta:
- 1 huevo
- 250 g de ricotta
- 20 g de harina
- 1 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta, al gusto

Instrucciones paso a paso:

1. Preparación del horno: Precalienta el horno a 180°C. Asegúrate de que esté bien caliente para una cocción uniforme.

2. Preparación a base de tomate: En una olla pequeña, añade el aceite de oliva y caliéntalo a fuego bajo. Agrega el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos hasta que esté dorado. Añade la salsa de tomate (o los tomates frescos) y la albahaca. Sazona con sal y pimienta y deja hervir a fuego lento durante 10 minutos. Finalmente, agrega las aceitunas picadas y mezcla bien. Apaga el fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco.

3. Preparación a base de ricotta: En un bol, bate la ricotta con una batidora o un tenedor hasta que esté cremosa. Agrega el huevo, la harina, el orégano, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.

4. Combinando las mezclas: En una bandeja para hornear (no demasiado grande), engrasada con aceite y forrada con papel de hornear, primero vierte la mezcla de tomate y aceitunas. Usa una espátula para distribuirla uniformemente. Luego, con cuidado, añade la mezcla de ricotta usando una cucharadita, distribuyéndola uniformemente sobre la capa de tomate.

5. Decoración y horneado: Con un tenedor, nivela las mezclas en la bandeja, creando remolinos, pero ten cuidado de no mezclarlas demasiado. Este detalle creará un aspecto veteado. Coloca la bandeja en el horno y hornea durante aproximadamente 25 minutos, hasta que los cubos estén dorados y firmes al tacto.

6. Enfriamiento y servicio: Después de hornear, deja que el plato se enfríe completamente en la bandeja. Luego, córtalo en cubos con un cuchillo afilado.

Sugerencias de servicio: Estos cubos de aperitivo con tomates y ricotta se pueden servir calientes o a temperatura ambiente. Son ideales junto a una salsa de yogur con eneldo o una ensalada verde fresca. ¡Este elegante aperitivo será un éxito en cualquier fiesta!

Variaciones posibles: Puedes experimentar con diferentes tipos de queso, como mozzarella o feta, para agregar un toque personal. También puedes reemplazar las aceitunas con pimientos asados o champiñones para diversificar los sabores.

¡Estos cubos veteados de tomates y ricotta son una excelente opción para un postre rápido y sabroso que seguramente impresionará a todos!