Cubes marbrés de tomates et ricotta

Cubes apéritifs aux tomates et à la ricotta

Ces cubes apéritifs aux tomates et à la ricotta ne sont pas seulement un festin pour les yeux, mais aussi une explosion de saveurs qui ravira les papilles de vos invités. Faciles à préparer et esthétiquement plaisants, cette recette est parfaite pour des fêtes ou des rencontres entre amis. Je vais vous guider étape par étape à travers le processus de préparation pour obtenir des résultats exceptionnels. Le temps total de préparation est d'environ 50 minutes, et la recette est suffisante pour 6-8 portions.

Ingrédients nécessaires :

Pour la préparation à base de tomates :
- 3 œufs
- 90 g de farine
- 1 boîte de sauce tomate (environ 400 g) ou des tomates fraîches pelées et épépinées
- 1 gousse d'ail, finement hachée
- 1-2 cuillères à café d'huile d'olive
- Basilic frais (ou 1 feuille de laurier)
- Une poignée d'olives vertes ou noires, dénoyautées et hachées
- Sel et poivre, au goût
- Optionnel : un peu de piment pour une saveur épicée

Pour la préparation à base de ricotta :
- 1 œuf
- 250 g de ricotta
- 20 g de farine
- 1 cuillère à café d'origan
- Sel et poivre, au goût

Instructions étape par étape :

1. Préparation du four : Préchauffez le four à 180°C. Assurez-vous qu'il est bien chaud pour une cuisson uniforme.

2. Préparation à base de tomates : Dans une petite casserole, ajoutez l'huile d'olive et chauffez-la à feu doux. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez la sauce tomate (ou les tomates fraîches) et le basilic. Assaisonnez avec du sel et du poivre et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Enfin, ajoutez les olives hachées et mélangez bien. Éteignez le feu et laissez le mélange refroidir légèrement.

3. Préparation à base de ricotta : Dans un bol, battez la ricotta avec un mixeur ou une fourchette jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse. Ajoutez l'œuf, la farine, l'origan, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu'à obtenir un mélange homogène.

4. Combinaison des mélanges : Dans un plat à four (pas trop grand), graissé avec de l'huile et tapissé de papier sulfurisé, versez d'abord le mélange de tomates et d'olives. Utilisez une spatule pour l'étaler uniformément. Ensuite, ajoutez délicatement le mélange de ricotta à l'aide d'une cuillère à café, en le répartissant uniformément sur la couche de tomates.

5. Décoration et cuisson : Avec une fourchette, nivelez les mélanges dans le plat, en créant des tourbillons, mais attention à ne pas trop les mélanger. Ce détail créera un aspect marbré. Placez le plat au four et faites cuire pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que les cubes soient dorés et fermes au toucher.

6. Refroidissement et service : Après cuisson, laissez le plat refroidir complètement dans le moule. Ensuite, coupez-le en cubes avec un couteau bien aiguisé.

Suggestions de service : Ces cubes apéritifs aux tomates et à la ricotta peuvent être servis chauds ou à température ambiante. Ils sont idéaux accompagnés d'une sauce au yaourt avec de l'aneth ou d'une salade verte fraîche. Cet apéritif élégant sera un succès à toute fête !

Variations possibles : Vous pouvez expérimenter avec différents types de fromage, comme la mozzarella ou la feta, pour ajouter une touche personnelle. Vous pouvez également remplacer les olives par des poivrons grillés ou des champignons pour diversifier les saveurs.

Ces cubes marbrés de tomates et de ricotta sont un excellent choix pour un dessert rapide et savoureux qui impressionnera à coup sûr tout le monde !