ट्यूना और ब्रोकोली के साथ कैसरोल (ग्रेटिन)
ट्यूना और ब्रोकोली की कैसरोल एक स्वादिष्ट ग्रैटिन है, जो मछली के सूक्ष्म स्वाद को सब्जियों की ताजगी के साथ पूरी तरह से मिलाता है। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह विटामिन और खनिजों से भरपूर एक पौष्टिक भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प भी है। यह उन लोगों के लिए आदर्श है जो बिना खाने के आनंद को छोड़े स्वस्थ जीवनशैली अपनाना चाहते हैं। इस रेसिपी को बनाना किसी के लिए भी आसान है, और परिणाम निश्चित रूप से परिवार और मेहमानों को प्रभावित करेगा।
इन कैसरोल को बनाने के लिए, आपको सरल सामग्री की आवश्यकता होगी: ताजा ब्रोकोली, कैन में ट्यूना, अंडे, खट्टा क्रीम, कद्दूकस किया हुआ पनीर (वांछित रूप से मोज़ेरेला या परमेसन), लहसुन, नमक और काली मिर्च। सबसे पहले ब्रोकोली को अच्छी तरह से धो लें और इसे छोटे फूलों में काट लें। फिर, इसे नमकीन पानी में लगभग 5 मिनट तक उबालें, जब तक यह थोड़ा कुरकुरा न हो जाए। उबालने के बाद, इसे अच्छी तरह से छान लें और ठंडा होने दें।
एक बड़े कटोरे में, सूखे हुए ट्यूना को डालें और एक कांटे की मदद से इसे छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। उबले हुए ब्रोकोली, कुछ बारीक कटी हुई लहसुन की कलियां, फेंटे हुए अंडे, खट्टा क्रीम और कद्दूकस किया हुआ पनीर का एक हिस्सा डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं ताकि स्वाद और बनावट एक साथ मिल जाएं। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें, यह ध्यान रखते हुए कि नमक में अधिक न डालें, क्योंकि ट्यूना पहले से ही नमकीन है।
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। ग्रैटिन या कैसरोल के बर्तन तैयार करें, जिन्हें चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा तेल लगाकर चिकना करें। मिश्रण को प्रत्येक कैसरोल में समान रूप से वितरित करें, फिर ऊपर से शेष कद्दूकस किए हुए पनीर को छिड़कें, ताकि एक सुनहरी और लुभावनी परत प्राप्त हो सके।
कैसरोल को ओवन में डालें और 25-30 मिनट तक बेक करें, जब तक ऊपर का पनीर सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। जब तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। ये ट्यूना और ब्रोकोली की कैसरोल गर्म या कमरे के तापमान पर परोसी जा सकती हैं, जो उन्हें ऐपेटाइज़र या नाश्ते के रूप में आदर्श बनाती हैं। स्वाद एक साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से मिलेंगे, और क्रीमी बनावट हर काटने को एक स्वादिष्ट अनुभव में बदल देगी। इन्हें ताज़ी सलाद या हल्की साइड डिश के साथ संतुलित दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए आनंद लें!
ब्रोकली को भाप में पकाएं और इसे 2-3 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काटें। ट्यूना को तरल से छान लें और उसे चुरचुरा कर लें। ओवन में जाने वाले बर्तन में ब्रोकली रखें, ब्रोकली के ऊपर चुरचुराए हुए ट्यूना को रखें और ट्यूना के ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। चेरी टमाटरों को धोकर डंठल हटा दें, फिर उन्हें ऊपर रखें और सब कुछ ओवन में डाल दें। 200 डिग्री पर 15 मिनट के लिए पकाएं जब तक पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए और थोड़ा सुनहरा न हो जाए। ट्यूना को गर्मागर्म ब्रोकली के साथ परोसें।
सामग्री: 450 ग्राम ब्रोकोली, 2 कैन x 160 ग्राम ट्यूना, 250 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर (या मोज़ेरेला) चेरी टमाटर
