नींबू, लहसुन और जैतून के साथ चिकन

नींबू, लहसुन और जैतून का चिकन: एक स्वादिष्ट और आसान बनाने की विधि

तैयारी समय: 20 मिनट
बेकिंग समय: 1 घंटा 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 50 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6

जब स्वादिष्ट और आरामदायक भोजन की बात आती है, तो नींबू, लहसुन और जैतून का चिकन सही विकल्प है। यह क्लासिक नुस्खा तीव्र स्वाद और सरल सामग्री को एक साथ लाता है, जिससे यह एक अविस्मरणीय पाक अनुभव बन जाता है। चाहे परिवार के खाने के लिए हो या विशेष अवसर के लिए, यह पकवान सभी को प्रभावित करेगा।

नुस्खा के इतिहास में एक छोटी सी झलक: नींबू और लहसुन का चिकन कई पाक संस्कृतियों में सराहा जाता है, क्योंकि नींबू की अम्लता मांस की बनावट को बेहतर बनाती है और स्वादों को संतुलित करती है। लहसुन एक गहरा और समृद्ध स्वाद लाता है, जबकि जैतून एक नमकीन और थोड़ा कड़वा स्वाद प्रदान करते हैं, जो इस पकवान को पूरा करने के लिए सही है।

आवश्यक सामग्री:
- 1 मध्यम आकार का चिकन (लगभग 1.5 किलोग्राम)
- 4 नींबू (2 भरने के लिए, 2 सजाने के लिए)
- 8-10 लहसुन की कलियाँ
- 5 ताजा रोज़मेरी की टहनी
- 1/2 चम्मच सूखी थाइम
- 1 कप जैतून (पसंद के अनुसार, हरा या काला)
- 1/2 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1 कप चिकन शोरबा
- 1 किलोग्राम आलू (मश पोटैटो के लिए या नए आलू)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

नींबू, लहसुन और जैतून का चिकन बनाने के चरण:

1. सामग्री तैयार करना:
सबसे पहले, ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। चिकन को ठंडे पानी से अच्छी तरह धोएं और किचन टॉवल से सुखा लें। यह कदम कुरकुरी त्वचा प्राप्त करने में मदद करता है।

2. चिकन को भरना:
दो नींबुओं को चौथाई काटें। इन नींबू के टुकड़ों, 4 आधे कटे लहसुन की कलियों और दो रोज़मेरी की टहनियों को चिकन के अंदर भरें। यह मिश्रण पकाते समय मांस में अद्भुत स्वाद भर देगा।

3. सब्जियों की तैयारी:
आलू को छीलकर समान आकार के टुकड़ों में काटें ताकि वे समान रूप से पकें। उन्हें एक बड़े बेकिंग ट्रे में रखें और शेष लहसुन की कलियाँ, जैतून, काली मिर्च और एक रोज़मेरी की टहनी डालें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें।

4. चिकन को ट्रे में रखना:
भरा हुआ चिकन आलू के ऊपर रखें और बचे हुए दो नींबू के स्लाइस को चिकन और आलू के ऊपर रखें। ये स्लाइस पकवान को ताजगी और आकर्षक रूप देंगे।

5. तरल जोड़ना:
एक छोटे बाउल में, जैतून का तेल, चिकन शोरबा और सूखी थाइम मिलाएं। इस मिश्रण को चिकन और सब्जियों पर डालें, सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से कवर हो गया है। यह कदम पकाने के दौरान एक स्वादिष्ट सॉस बनाने में मदद करेगा।

6. चिकन को बेक करना:
ट्रे को एल्यूमिनियम फॉयल से ढकें और ओवन में रखें। चिकन को 200°C पर लगभग 1 घंटे 15 मिनट तक बेक करें। फॉयल नमी बनाए रखेगा, जिससे मांस को नरम और रसदार बनाए रखा जा सके।

7. चिकन को सुनहरा करना:
इस समय के बाद, एल्यूमिनियम फॉयल को हटा दें और चिकन को लगभग 15 मिनट तक सुनहरा होने दें। यह कदम चिकन की त्वचा पर सुनहरा और कुरकुरा क्रस्ट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

8. परोसना:
एक बार जब चिकन सुंदर रंग में हो जाए, तो इसे ओवन से बाहर निकालें। इसे काटने से पहले कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। इसे स्वादिष्ट आलू के साथ परोसें, और ट्रे की सॉस के साथ छिड़कें। आप भोजन को पूरा करने के लिए ताजे हरे सलाद को जोड़ सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- उच्च गुणवत्ता वाले चिकन का चयन करें, जो संभवतः जैविक स्रोतों से हो, ताकि आप रसदार और स्वादिष्ट मांस का आनंद ले सकें।
- स्वाद को बढ़ाने के लिए, आप आलू के बगल में कुछ प्याज या गाजर के स्लाइस भी जोड़ सकते हैं।
- यदि आप अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप ट्रे की सॉस में थोड़ा सफेद शराब भी जोड़ सकते हैं ताकि अनूठा स्वाद मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ:
चिकन एक उत्कृष्ट दुबले प्रोटीन का स्रोत है, जबकि नींबू प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए आवश्यक विटामिन सी की अच्छी मात्रा लाता है। लहसुन में एंटीबैक्टीरियल और एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुण होते हैं, और रोज़मेरी पाचन में सुधार कर सकती है। जैतून स्वस्थ वसा से भरपूर होते हैं, जो दिल की सेहत में योगदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं बोनलेस चिकन का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन बेकिंग का समय अलग होगा। सुनिश्चित करें कि मांस को सूखने से बचाने के लिए आंतरिक तापमान (75°C) की निगरानी करें।
- मैं जैतून के बजाय क्या उपयोग कर सकता हूँ? आप जैतून के स्थान पर कैपर का उपयोग कर सकते हैं या यदि आप पसंद नहीं करते हैं तो उन्हें छोड़ भी सकते हैं।

संभवतः परिवर्तन:
- रंग और बनावट के लिए कुछ बेल पेपर के स्लाइस जोड़ें।
- स्वाद प्रोफ़ाइल को बदलने के लिए ओरेगानो या तुलसी जैसी जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग करें।

यह नींबू, लहसुन और जैतून का चिकन एक सूखी सफेद शराब या ठंडी नींबू पानी के गिलास के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जो एक आरामदायक रात के खाने के लिए आदर्श है। इस सरल नुस्खे को तैयार करें और अपने परिवार और दोस्तों को एक ऐसा पकवान पेश करें जो निश्चित रूप से उन्हें खुश करेगा! भोजन का आनंद लें!