Pui cu lamaie, usturoi si masline

Pui cu lămâie, usturoi și măsline: o rețetă delicioasă și ușor de pregătit

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 1 oră și 30 de minute
Timp total: 1 oră și 50 de minute
Numărul de porții: 4-6

Când vine vorba de o masă delicioasă și reconfortantă, puiul cu lămâie, usturoi și măsline este alegerea perfectă. Această rețetă clasică aduce laolaltă arome intense și ingrediente simple, transformându-se într-o experiență culinară de neuitat. Fie că este vorba de o cină în familie sau de o ocazie specială, acest preparat va lăsa pe toată lumea impresionată.

O mică incursiune în istoria rețetei: puiul cu lămâie și usturoi este o rețetă apreciată în numeroase culturi culinare, datorită modului în care aciditatea lămâii îmbunătățește textura cărnii și echilibrează aromele. Usturoiul aduce un gust profund și bogat, în timp ce măslinele oferă o notă sărată și ușor amară, perfectă pentru a completa acest preparat.

Ingrediente necesare:
- 1 pui maricel (aproximativ 1,5 kg)
- 4 lămâi (2 pentru umplutură, 2 pentru decor)
- 8-10 căței de usturoi
- 5 crenguțe de rozmarin proaspăt
- 1/2 linguriță de cimbru uscat
- 1 cană de măsline (preferabil verzi sau negre, în funcție de preferințe)
- 1/2 cană de ulei de măsline extravirgin
- 1 cană de supă de pui
- 1 kg de cartofi (de preferat pentru piure sau cartofi noi)
- Sare și piper boabe, după gust

Pas cu pas, cum să prepari puiul cu lămâie, usturoi și măsline:

1. Pregătirea ingredientelor:
Începe prin a preîncălzi cuptorul la 200°C. Spală bine puiul sub un jet de apă rece și usucă-l cu șervețele de bucătărie. Acest pas ajută la obținerea unei pieli crocante.

2. Umplerea puiului:
Taie două lămâi în sferturi. Umple interiorul puiului cu aceste sferturi de lămâie, 4 căței de usturoi tăiați pe jumătate și două crenguțe de rozmarin. Acest amestec va infuza carnea cu arome extraordinare în timpul coacerii.

3. Pregătirea legumelor:
Curăță cartofii și taie-i în bucăți de dimensiuni uniforme pentru a se coace uniform. Așază-i într-o tavă mare și adaugă restul de căței de usturoi, măslinele, boabele de piper și o crenguță de rozmarin. Presară sare și piper după gust.

4. Așezarea puiului în tavă:
Așază puiul umplut deasupra cartofilor și adaugă felii de lămâie din cele două lămâi rămase peste pui și cartofi. Aceste felii vor adăuga o notă de prospețime și un aspect atrăgător.

5. Adăugarea lichidului:
Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline cu supa de pui și cimbru uscat. Toarnă acest amestec peste pui și legume, asigurându-te că totul este bine acoperit. Acest pas va contribui la un sos delicios care se va forma în timpul coacerii.

6. Coacerea puiului:
Acoperă tava cu folie de aluminiu și pune-o în cuptor. Coace puiul la 200°C timp de aproximativ 1 oră și 15 minute. Folia va păstra umezeala, asigurând o carne fragedă și suculentă.

7. Rumening puiului:
După acest interval, îndepărtează folia de aluminiu și lasă puiul să se rumenească timp de aproximativ 15 minute. Acest pas este esențial pentru a obține o crustă aurie și crocantă pe pielea puiului.

8. Servirea:
Odată ce puiul a căpătat o culoare frumoasă, scoate-l din cuptor. Lasă-l să se odihnească câteva minute înainte de a-l tăia. Servește-l alături de cartofii delicioși, stropindu-i cu sosul din tavă. Poți adăuga o salată verde proaspătă pentru a completa masa.

Sfaturi utile:
- Alege un pui de calitate, preferabil din surse organice, pentru a te bucura de o carne suculentă și gustoasă.
- Pentru un plus de aromă, poți adăuga și câteva felii de ceapă sau morcov pe lângă cartofi.
- Dacă îți plac aromele mai intense, poți adăuga și puțin vin alb în sosul din tavă pentru a da un gust inedit.

Beneficii nutriționale:
Puiul este o sursă excelentă de proteine slabe, iar lămâia aduce o doză bună de vitamina C, esențială pentru sistemul imunitar. Usturoiul are proprietăți antibacteriene și antiinflamatorii, iar rozmarinul poate îmbunătăți digestia. Măslinele sunt bogate în grăsimi sănătoase, contribuind la sănătatea inimii.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi pui dezosat? Da, dar timpul de coacere va fi diferit. Asigură-te că monitorizezi temperatura internă (de 75°C) pentru a evita uscarea cărnii.
- Ce pot folosi în loc de măsline? Poți substitui măslinele cu capere sau pur și simplu să le omiti dacă nu le preferi.

Variații posibile:
- Adaugă câteva felii de ardei gras pentru un plus de culoare și textură.
- Experimentați cu ierburi aromatice precum oregano sau busuioc pentru a schimba profilul de aromă.

Acest pui cu lămâie, usturoi și măsline se potrivește perfect cu un pahar de vin alb sec sau cu o limonadă rece, fiind o alegere ideală pentru o cină relaxantă. Pregătește această rețetă simplă și răsfață-ți familia și prietenii cu un preparat care îi va încânta cu siguranță! Poftă bună!