Frango com limão, alho e azeitonas

Frango com limão, alho e azeitonas: uma receita deliciosa e fácil de preparar

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos
Tempo total: 1 hora e 50 minutos
Número de porções: 4-6

Quando se trata de uma refeição deliciosa e reconfortante, o frango com limão, alho e azeitonas é a escolha perfeita. Esta receita clássica reúne sabores intensos e ingredientes simples, transformando-se em uma experiência culinária inesquecível. Seja para um jantar em família ou uma ocasião especial, este prato certamente impressionará a todos.

Uma pequena incursão na história da receita: o frango com limão e alho é uma receita apreciada em várias culturas culinárias, devido à forma como a acidez do limão melhora a textura da carne e equilibra os sabores. O alho traz um gosto profundo e rico, enquanto as azeitonas oferecem um toque salgado e ligeiramente amargo, perfeito para complementar este prato.

Ingredientes necessários:
- 1 frango médio (aproximadamente 1,5 kg)
- 4 limões (2 para recheio, 2 para decoração)
- 8-10 dentes de alho
- 5 ramos de alecrim fresco
- 1/2 colher de chá de tomilho seco
- 1 xícara de azeitonas (preferencialmente verdes ou pretas, dependendo da preferência)
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
- 1 xícara de caldo de galinha
- 1 kg de batatas (preferencialmente para purê ou batatas novas)
- Sal e pimenta em grãos, a gosto

Passo a passo, como preparar o frango com limão, alho e azeitonas:

1. Preparação dos ingredientes:
Comece pré-aquecendo o forno a 200°C. Lave bem o frango sob água fria e seque-o com toalhas de papel. Esta etapa ajuda a obter uma pele crocante.

2. Recheio do frango:
Corte dois limões em quartos. Recheie o interior do frango com esses quartos de limão, 4 dentes de alho cortados ao meio e dois ramos de alecrim. Esta mistura irá infundir a carne com sabores extraordinários durante o cozimento.

3. Preparação dos legumes:
Descasque as batatas e corte-as em pedaços de tamanho uniforme para que cozinhem de maneira uniforme. Coloque-as em uma assadeira grande e adicione os restantes dentes de alho, as azeitonas, os grãos de pimenta e um ramo de alecrim. Polvilhe sal e pimenta a gosto.

4. Colocação do frango na assadeira:
Coloque o frango recheado sobre as batatas e adicione fatias de limão dos dois limões restantes sobre o frango e as batatas. Essas fatias adicionarão um toque de frescor e uma aparência atraente.

5. Adição do líquido:
Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva com o caldo de galinha e o tomilho seco. Despeje essa mistura sobre o frango e os legumes, certificando-se de que tudo esteja bem coberto. Esta etapa contribuirá para um molho delicioso que se formará durante o cozimento.

6. Cozimento do frango:
Cubra a assadeira com papel alumínio e coloque-a no forno. Asse o frango a 200°C por aproximadamente 1 hora e 15 minutos. O papel alumínio manterá a umidade, garantindo uma carne macia e suculenta.

7. Dourando o frango:
Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe o frango dourar por cerca de 15 minutos. Esta etapa é essencial para obter uma crosta dourada e crocante na pele do frango.

8. Servindo:
Assim que o frango estiver com uma bela cor, retire-o do forno. Deixe descansar por alguns minutos antes de cortá-lo. Sirva-o com as deliciosas batatas, regando-as com o molho da assadeira. Você pode adicionar uma salada verde fresca para complementar a refeição.

Dicas úteis:
- Escolha um frango de qualidade, preferencialmente de fontes orgânicas, para desfrutar de uma carne suculenta e saborosa.
- Para um toque extra de sabor, você pode adicionar algumas fatias de cebola ou cenoura ao lado das batatas.
- Se você gosta de sabores mais intensos, pode adicionar um pouco de vinho branco ao molho da assadeira para dar um gosto inédito.

Benefícios nutricionais:
O frango é uma excelente fonte de proteínas magras, e o limão traz uma boa dose de vitamina C, essencial para o sistema imunológico. O alho tem propriedades antibacterianas e anti-inflamatórias, e o alecrim pode melhorar a digestão. As azeitonas são ricas em gorduras saudáveis, contribuindo para a saúde do coração.

Perguntas frequentes:
- Posso usar frango desossado? Sim, mas o tempo de cozimento será diferente. Certifique-se de monitorar a temperatura interna (75°C) para evitar que a carne fique seca.
- O que posso usar no lugar das azeitonas? Você pode substituir as azeitonas por alcaparras ou simplesmente omiti-las se não gostar.

Possíveis variações:
- Adicione algumas fatias de pimentão para um toque de cor e textura.
- Experimente com ervas como orégano ou manjericão para mudar o perfil de sabor.

Este frango com limão, alho e azeitonas combina perfeitamente com um copo de vinho branco seco ou uma limonada gelada, sendo uma escolha ideal para um jantar relaxante. Prepare esta receita simples e surpreenda sua família e amigos com um prato que certamente os encantará! Bom apetite!