हैम और सलामी के साथ पिज्जा

हैम और सलामी पिज्जा: एक ऐसा व्यंजन जो बनाने में आसान है, परिवार के खाने या दोस्तों के साथ पार्टी के लिए एकदम सही। यह सरल पिज्जा नुस्खा आपके रसोईघर को एक प्रामाणिक पिज़्ज़ेरिया में बदल देगा, और सामग्रियों का संयोजन किसी भी खाद्य प्रेमी को प्रसन्न करेगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 15-20 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6

सामग्री:
- 250 ग्राम मोज़ेरेला या कद्दूकस किया हुआ पनीर
- 150 ग्राम सलामी, पतले स्लाइस में कटे हुए
- 150 ग्राम हैम, क्यूब्स या स्ट्रिप्स में कटे हुए
- 1 मध्यम बेल मिर्च, क्यूब्स में कटे हुए
- 1 प्याज, जुलिएन में कटा हुआ
- 2 बड़े टमाटर, स्लाइस में कटे हुए या 15 चेरी टमाटर
- 2-3 चम्मच टमाटर का रस या टमाटर का पेस्ट
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- चुपड़ने के लिए जैतून का तेल

पिज्जा के आटे की तैयारी:
1. सबसे पहले ओवन को 220°C (430°F) पर प्रीहीट करें। यह कदम एक कुरकुरी और अच्छी तरह से पकी पिज्जा क्रस्ट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।
2. 500 ग्राम आटा, 1 पैकेट सूखी यीस्ट, 300 मिली गर्म पानी, 1 चम्मच नमक और 2 चम्मच जैतून का तेल मिलाकर एक सरल पिज्जा आटा तैयार करें। लगभग 10 मिनट तक गूंधें जब तक आटा चिकना और लचीला न हो जाए। इसे एक गर्म स्थान पर 30-40 मिनट के लिए ढककर उठने दें।
3. जब आटा उठ जाए, तो इसे 40x40 सेंटीमीटर की एक चादर पर समान रूप से बेल लें, जिसे थोड़े से जैतून के तेल से चुपड़ा गया हो। सुनिश्चित करें कि आटा समान है, ताकि समान रूप से बेकिंग हो सके।

पिज्जा को असेंबल करना:
4. आटे को बेलने के बाद, उसके ऊपर टमाटर का रस या टमाटर का पेस्ट (2-3 चम्मच) की एक पतली परत डालें। यह आपकी पिज्जा को नमी और एक स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करेगा।
5. कद्दूकस किया हुआ पनीर पूरे पिज्जा की सतह पर समान रूप से छिड़कें। मोज़ेरेला एक क्रीमी बनावट प्रदान करता है, जबकि पनीर एक अधिक तीव्र स्वाद जोड़ता है।
6. फिर सलामी के स्लाइस और हैम के क्यूब्स डालें। आप विभिन्न प्रकार के मीट जैसे प्रोसियुट्टो या पेपरोनी के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि नुस्खा को अनुकूलित किया जा सके।
7. बेल मिर्च और प्याज को पिज्जा पर फैलाएं, उसके बाद टमाटर के स्लाइस या पूरे चेरी टमाटर डालें। ये सब्जियां आपकी पिज्जा में ताजगी और रंग जोड़ेंगी।

पिज्जा को बेक करना:
8. प्रीहीटेड ओवन में चादर डालें और पिज्जा को 15-20 मिनट तक बेक करें या जब तक आटा सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए, और पनीर पिघलकर बुलबुला न बन जाए।
9. जब पिज्जा तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। इससे पनीर को स्थिर होने में मदद मिलेगी।

सेवा करने के सुझाव:
पिज्जा को एक बूंद एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल और ऊपर ताजा ओरेगनो छिड़ककर परोसें। इसके साथ एक ताजा हरी सलाद इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

संभवित परिवर्तन:
- आप अधिक तीव्र स्वाद के लिए जैतून, मशरूम या मिर्च डाल सकते हैं।
- एक स्वस्थ विकल्प के लिए हैम को चिकन या टर्की से बदलें।
- अपनी पिज्जा को एक अनूठा स्पर्श देने के लिए विभिन्न सॉस जैसे पेस्टो सॉस या बारबेक्यू सॉस के साथ प्रयोग करें।

यह हैम और सलामी पिज्जा का नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुपरकारी भी है, जिससे आपको इसमें अपनी व्यक्तिगत छाप डालने की अनुमति मिलती है। एक स्वादिष्ट और मजेदार रसोई की रात का आनंद लें!