चिकन रागू मशरूम के साथ

चिकन रागू मशरूम के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जो मांस के समृद्ध स्वादों को मशरूम और सब्जियों की रसीली बनावट के साथ जोड़ता है, एक आरामदायक और स्वादिष्ट भोजन प्रदान करता है। यह सरल और त्वरित नुस्खा परिवार के खाने के लिए या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
सर्विंग की संख्या: 4

सामग्री:
- 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट, क्यूब्स में काटा हुआ
- 200 ग्राम ताजा मशरूम, स्लाइस में (चंपिग्नन मशरूम आदर्श हैं)
- 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2-3 चम्मच जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल
- 2 लौंग लहसुन, बारीक कटा हुआ
- 200 मिली खाना पकाने की क्रीम
- 100 मिली चिकन शोरबा (या पानी, अगर आपके पास शोरबा नहीं है)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- ताजा हरा धनिया, सजाने के लिए कटा हुआ

निर्देश:

1. सामग्री तैयार करने से शुरू करें। चिकन ब्रेस्ट को समान आकार के क्यूब्स में काटें ताकि वे समान रूप से पक सकें। मशरूम को साफ करके स्लाइस करें, जबकि प्याज और लहसुन को बारीक काट लें। ये विवरण आपको रागू में एक समान बनावट प्राप्त करने में मदद करेंगे।

2. एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें। सुनिश्चित करें कि मांस डालने से पहले तेल अच्छी तरह गरम हो, ताकि एक सुंदर परत बन सके। चिकन के क्यूब्स डालें और 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे रंग न बदलें और हल्के सुनहरे न हो जाएं।

3. जब मांस सुनहरा हो जाए, तो बारीक कटा प्याज डालें और मिलाएं। 3-4 मिनट तक पकाएं, जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए। यह कदम डिश में गहरा स्वाद जोड़ देगा।

4. स्लाइस किए हुए मशरूम और कटा हुआ लहसुन डालें। कभी-कभी हिलाते हुए पकाना जारी रखें, जब तक मशरूम अपना रस न छोड़ दें और नरम न हो जाएं, लगभग 5-6 मिनट।

5. पैन में चिकन शोरबा डालें, अच्छी तरह मिलाएं और 10 मिनट तक उबालें। यह कदम स्वादों को बढ़ाने में मदद करेगा। यदि आप एक क्रीमी रागू चाहते हैं, तो खाना पकाने की क्रीम भी डालें। अच्छी तरह मिलाएं और सॉस के गाढ़ा होने तक 5-7 मिनट और उबालें।

6. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। मसालों को समायोजित करने के लिए डिश का स्वाद लेना महत्वपूर्ण है।

7. अंत में, ताजे कटे हुए हरे धनिए से सजाएं, जो ताजगी और स्वाद का एक अतिरिक्त स्पर्श देगा।

सेवा का सुझाव:
चिकन रागू मशरूम के साथ उबले हुए अल डेंटे पास्ता पर या अधिक भारी भोजन के लिए आलू के प्यूरी के साथ परोसा जा सकता है। आप स्वादिष्ट सॉस को सोखने के लिए कुछ टोस्टेड ब्रेड के स्लाइस से भी सजाने के लिए कर सकते हैं।

संभवतः विविधताएँ:
एक मौलिकता के लिए, आप नुस्खा में कुछ हरे या काले जैतून जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, थाइम या रोज़मेरी जैसी सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ रागू को समृद्ध करना स्वादों में गहराई लाएगा।

यह चिकन रागू मशरूम के साथ नुस्खा न केवल सरल और त्वरित है, बल्कि अत्यधिक बहुपरकारी भी है, जिसे हर किसी की पसंद और प्राथमिकताओं के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। बस एक आरामदायक, स्वाद से भरे व्यंजन का आनंद लें, जो निश्चित रूप से परिवार का पसंदीदा बन जाएगा।