Ragù di pollo con funghi

Il ragù di pollo con funghi è un piatto delizioso che combina i ricchi sapori della carne con la consistenza succosa dei funghi e delle verdure, offrendo un pasto confortante e saporito. Questa ricetta semplice e veloce è perfetta per una cena in famiglia o per impressionare gli ospiti.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Numero di porzioni: 4

Ingredienti:
- 500 g di petto di pollo, tagliato a cubetti
- 200 g di funghi freschi, affettati (i funghi Champignon sono ideali)
- 1 cipolla grande, tritata finemente
- 2-3 cucchiai di olio d'oliva o olio di girasole
- 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
- 200 ml di panna da cucina
- 100 ml di brodo di pollo (o acqua se non hai brodo)
- sale e pepe a piacere
- prezzemolo fresco, tritato, per guarnire

Istruzioni:

1. Inizia preparando gli ingredienti. Taglia il petto di pollo a cubetti di dimensioni uniformi per una cottura uniforme. I funghi devono essere puliti e affettati, mentre la cipolla e l'aglio devono essere tritati finemente. Questi dettagli ti aiuteranno a ottenere una consistenza omogenea nel ragù.

2. In una grande padella, scalda l'olio a fuoco medio. Assicurati che l'olio sia ben caldo prima di aggiungere la carne, per ottenere una bella crosta. Aggiungi i cubetti di pollo e rosolali per 5-7 minuti, fino a quando cambiano colore e diventano leggermente dorati.

3. Una volta che la carne è dorata, aggiungi la cipolla tritata e mescola. Cuoci per 3-4 minuti, fino a quando la cipolla diventa traslucida. Questo passaggio aggiungerà un sapore profondo al piatto.

4. Aggiungi i funghi affettati e l'aglio tritato. Continua a cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i funghi rilasciano il loro succo e diventano teneri, circa 5-6 minuti.

5. Versa il brodo di pollo nella padella, mescola bene e lascia sobbollire per 10 minuti. Questo passaggio aiuterà ad intensificare i sapori. Se desideri un ragù più cremoso, aggiungi anche la panna da cucina. Mescola bene e lascia sobbollire per altri 5-7 minuti, fino a quando la salsa si addensa.

6. Condisci con sale e pepe a piacere. È importante assaporare il piatto per regolare i condimenti.

7. Infine, spolvera con prezzemolo fresco tritato per un tocco extra di freschezza e sapore.

Suggerimento per la presentazione:
Il ragù di pollo con funghi può essere servito su un letto di pasta al dente o con purè di patate per un pasto più sostanzioso. Puoi anche guarnire con alcune fette di pane tostato per assorbire la deliziosa salsa.

Possibili variazioni:
Per un tocco di originalità, puoi aggiungere alcune olive verdi o nere alla ricetta per un sapore salato. Inoltre, arricchire il ragù con erbe aromatiche come rosmarino o timo porterà una maggiore profondità di sapore.

Questa ricetta di ragù di pollo con funghi non è solo semplice e veloce, ma anche estremamente versatile, potendo essere adattata ai gusti e alle preferenze di ciascuno. Non resta che godere di un piatto confortante, pieno di sapori, che diventerà sicuramente un favorito della famiglia.