Ragoût de poulet aux champignons

Le ragoût de poulet aux champignons est un plat délicieux qui combine les saveurs riches de la viande avec la texture juteuse des champignons et des légumes, offrant un repas réconfortant et savoureux. Cette recette simple et rapide est parfaite pour un dîner en famille ou pour impressionner des invités.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients :
- 500 g de poitrine de poulet, coupée en dés
- 200 g de champignons frais, tranchés (les champignons de Paris sont idéaux)
- 1 gros oignon, haché finement
- 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'huile de tournesol
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 200 ml de crème de cuisson
- 100 ml de bouillon de poulet (ou de l'eau si vous n'avez pas de bouillon)
- sel et poivre au goût
- persil frais, haché, pour la garniture

Instructions :

1. Commencez par préparer les ingrédients. Coupez la poitrine de poulet en dés de taille uniforme pour une cuisson homogène. Les champignons doivent être nettoyés et tranchés, tandis que l'oignon et l'ail doivent être hachés finement. Ces détails vous aideront à obtenir une texture homogène dans le ragoût.

2. Dans une grande poêle, chauffez l'huile à feu moyen. Assurez-vous que l'huile est bien chaude avant d'ajouter la viande pour obtenir une belle croûte. Ajoutez les dés de poulet et faites-les revenir pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils changent de couleur et deviennent légèrement dorés.

3. Une fois la viande dorée, ajoutez l'oignon haché et mélangez. Faites cuire pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Cette étape ajoutera une saveur profonde au plat.

4. Ajoutez les champignons tranchés et l'ail haché. Continuez à cuire en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les champignons libèrent leur jus et deviennent tendres, environ 5 à 6 minutes.

5. Versez le bouillon de poulet dans la poêle, mélangez bien et laissez mijoter pendant 10 minutes. Cette étape aidera à intensifier les saveurs. Si vous souhaitez un ragoût plus crémeux, ajoutez également la crème de cuisson. Mélangez bien et laissez mijoter encore 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.

6. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Il est important de goûter le plat pour ajuster les assaisonnements.

7. Enfin, saupoudrez de persil frais haché pour une touche supplémentaire de fraîcheur et de saveur.

Suggestion de service :
Le ragoût de poulet aux champignons peut être servi sur un lit de pâtes al dente ou avec de la purée de pommes de terre pour un repas plus copieux. Vous pouvez également garnir de quelques tranches de pain grillé pour absorber la délicieuse sauce.

Variations possibles :
Pour une touche d'originalité, vous pouvez ajouter quelques olives vertes ou noires à la recette pour un goût salé. De plus, enrichir le ragoût avec des herbes aromatiques comme le romarin ou le thym apportera une plus grande profondeur de saveur.

Cette recette de ragoût de poulet aux champignons est non seulement simple et rapide, mais aussi extrêmement polyvalente, pouvant être adaptée aux goûts et préférences de chacun. Il ne reste plus qu'à déguster un plat réconfortant, plein de saveurs, qui deviendra sans aucun doute un favori de la famille.