Ragú de pollo con champiñones

El ragú de pollo con champiñones es un plato delicioso que combina los ricos sabores de la carne con la textura jugosa de los champiñones y las verduras, ofreciendo una comida reconfortante y llena de sabor. Esta receta simple y rápida es perfecta para una cena en familia o para impresionar a los invitados.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes:
- 500 g de pechuga de pollo, cortada en cubos
- 200 g de champiñones frescos, en rodajas (los champiñones Champignon son ideales)
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva o aceite de girasol
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 200 ml de nata para cocinar
- 100 ml de caldo de pollo (o agua si no tienes caldo)
- sal y pimienta al gusto
- perejil fresco, picado, para decorar

Instrucciones:

1. Comienza preparando los ingredientes. Corta la pechuga de pollo en cubos de tamaño uniforme para que se cocinen de manera uniforme. Los champiñones deben estar limpios y en rodajas, mientras que la cebolla y el ajo deben estar picados finamente. Estos detalles te ayudarán a obtener una textura homogénea en el ragú.

2. En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de agregar la carne para obtener una bonita corteza. Agrega los cubos de pollo y sofríelos durante 5-7 minutos, hasta que cambien de color y se vuelvan ligeramente dorados.

3. Una vez que la carne esté dorada, agrega la cebolla picada y mezcla. Cocina durante 3-4 minutos, hasta que la cebolla se vuelva translúcida. Este paso añadirá un sabor profundo al plato.

4. Agrega los champiñones en rodajas y el ajo picado. Continúa cocinando, revolviendo de vez en cuando, hasta que los champiñones suelten su jugo y se vuelvan tiernos, aproximadamente 5-6 minutos.

5. Vierte el caldo de pollo en la sartén, mezcla bien y deja hervir durante 10 minutos. Este paso ayudará a intensificar los sabores. Si deseas un ragú más cremoso, también agrega la nata para cocinar. Mezcla bien y deja hervir durante otros 5-7 minutos, hasta que la salsa espese.

6. Sazona con sal y pimienta al gusto. Es importante probar el plato para ajustar los condimentos.

7. Finalmente, espolvorea perejil fresco picado para un toque extra de frescura y sabor.

Sugerencia de servicio:
El ragú de pollo con champiñones se puede servir sobre una cama de pasta al dente o con puré de patatas para una comida más consistente. También puedes decorar con unas rebanadas de pan tostado para absorber la deliciosa salsa.

Posibles variaciones:
Para un toque de originalidad, puedes agregar algunas aceitunas verdes o negras a la receta para un sabor salado. Además, enriquecer el ragú con hierbas aromáticas como romero o tomillo aportará una mayor profundidad de sabor.

Esta receta de ragú de pollo con champiñones no solo es simple y rápida, sino también extremadamente versátil, pudiendo adaptarse a los gustos y preferencias de cada uno. Solo queda disfrutar de un plato reconfortante, lleno de sabores, que seguramente se convertirá en un favorito de la familia.