Ragu de frango com cogumelos

O ragú de frango com cogumelos é um prato delicioso que combina os sabores ricos da carne com a textura suculenta dos cogumelos e dos vegetais, oferecendo uma refeição reconfortante e cheia de sabor. Esta receita simples e rápida é perfeita para um jantar em família ou para impressionar os convidados.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 500 g de peito de frango, cortado em cubos
- 200 g de cogumelos frescos, fatiados (os cogumelos Champignon são ideais)
- 1 cebola grande, picada finamente
- 2-3 colheres de sopa de azeite ou óleo de girassol
- 2 dentes de alho, picados finamente
- 200 ml de creme de cozinha
- 100 ml de caldo de galinha (ou água, se não tiver caldo)
- sal e pimenta a gosto
- salsa fresca, picada, para decoração

Instruções:

1. Comece preparando os ingredientes. Corte o peito de frango em cubos de tamanho uniforme para que cozinhem de maneira uniforme. Os cogumelos devem ser limpos e fatiados, enquanto a cebola e o alho devem ser picados finamente. Esses detalhes ajudarão você a obter uma textura homogênea no ragú.

2. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio. Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de adicionar a carne, para obter uma crosta bonita. Adicione os cubos de frango e frite por 5-7 minutos, até que mudem de cor e fiquem levemente dourados.

3. Depois que a carne estiver dourada, adicione a cebola picada e misture. Cozinhe por 3-4 minutos, até que a cebola fique translúcida. Esta etapa adicionará um sabor profundo ao prato.

4. Adicione os cogumelos fatiados e o alho picado. Continue cozinhando, mexendo de vez em quando, até que os cogumelos liberem seu suco e fiquem macios, cerca de 5-6 minutos.

5. Despeje o caldo de galinha na frigideira, misture bem e deixe ferver por 10 minutos. Esta etapa ajudará a intensificar os sabores. Se você quiser um ragú mais cremoso, adicione também o creme de cozinha. Misture bem e deixe ferver por mais 5-7 minutos, até que o molho engrosse.

6. Tempere com sal e pimenta a gosto. É importante provar o prato para ajustar os temperos.

7. Por fim, polvilhe com salsa picada fresca para um toque extra de frescor e sabor.

Sugestão de serviço:
O ragú de frango com cogumelos pode ser servido sobre uma cama de massa al dente ou com purê de batatas para uma refeição mais substancial. Você também pode decorar com algumas fatias de pão torrado para absorver o delicioso molho.

Possíveis variações:
Para um toque de originalidade, você pode adicionar algumas azeitonas verdes ou pretas à receita para um sabor salgado. Além disso, enriquecer o ragú com ervas aromáticas, como alecrim ou tomilho, trará uma profundidade extra de sabor.

Esta receita de ragú de frango com cogumelos não é apenas simples e rápida, mas também extremamente versátil, podendo ser adaptada aos gostos e preferências de cada um. Resta apenas desfrutar de um prato reconfortante, cheio de sabores, que certamente se tornará um favorito da família.