टर्की मीटबॉल सूप

टर्की मीटबॉल सूप

यदि आप एक सुगंधित और आरामदायक रेसिपी की तलाश में हैं, तो टर्की मीटबॉल सूप परिवार के भोजन के लिए एकदम सही समाधान है। यह डिश न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि हर कटोरे में परंपरा का एक स्पर्श भी लाती है। मीटबॉल सूप एक ऐसा नुस्खा है जो समय के साथ लोकप्रिय रहा है, आराम और घर के खाने का प्रतीक बन गया है। इसके अलावा, टर्की का मांस एक स्वस्थ और कम वसा वाला विकल्प है, जो इस सूप को एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन में बदलने के लिए एकदम सही है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 35 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 6-8

सामग्री:

- 1.5 किलोग्राम टर्की का कीमा
- 3 मध्यम गाजर
- 2 मध्यम आलू
- 1 लाल प्याज
- 1 कप चावल
- 1 कप कद्दू का कद्दूकस किया हुआ
- 4 अंडे
- 1 लीटर खट्टा सूप
- (मीटबॉल के लिए) आटा
- 1 गुच्छा ताजा धनिया
- नमक (यदि संभव हो तो समुद्री नमक)
- ताजा पिसा हुआ गुलाबी मिर्च
- बिना नमक का वेजिटेबल ब्रोथ (जैविक)
- सूखी पुदीने की चुटकी
- सूखे तारगोन की चुटकी

निर्माण विधि:

1. सब्जियों की तैयारी: सभी सब्जियों को छीलकर धोकर शुरू करें। गाजर को छोटे टुकड़ों में काटें, आलू को पतले स्लाइस में काटें और लाल प्याज को गोल आकार में काटें। ये सब्जियाँ आपके सूप में स्वाद और बनावट जोड़ेंगी।

2. सब्जियों को उबालना: 5-6 लीटर के बड़े बर्तन में लगभग 3 लीटर पानी डालें। कटे हुए सब्जियों को मध्यम आंच पर उबालें। उन्हें लगभग 15 मिनट तक उबालने दें, जब तक वे नरम होने न लगें। पानी की मात्रा आपके स्वाद के अनुसार भिन्न हो सकती है, इसलिए आप जितना सूप चाहते हैं, उसके अनुसार मात्रा को समायोजित करें।

3. मीटबॉल बनाना: इस बीच, हम मीटबॉल बनाना शुरू करते हैं। एक कटोरे में, टर्की का कीमा, धोकर सूखाया हुआ चावल, नमक, मिर्च, पुदीना और तारगोन डालें। मिश्रण को बांधने के लिए थोड़ा आटा डालें। गीले हाथों से छोटे मांस के गोले बनाएं, क्योंकि इससे चिपकने से बचने में मदद मिलेगी।

4. सूप में मीटबॉल डालना: जब सब्जियाँ लगभग पक जाएँ, तो मीटबॉल को बर्तन में डालें। जब पानी फिर से उबलने लगे, तो एक कप ठंडा पानी डालें। यह चाल मीटबॉल को नरम बनाने और सतह पर रखने में मदद करेगी।

5. सूप को पूरा करना: मीटबॉल को लगभग 15 मिनट तक पकने दें। जांचें कि वे पक गए हैं या नहीं, फिर स्वाद के अनुसार नमक और अन्य मसाले डालें। जब सब कुछ अच्छी तरह से पक जाए, तो आंच कम करें और बर्तन को ढक दें।

6. सूप को गाढ़ा करना: 4 अंडों को फेंटें और बर्तन से थोड़ी सी खट्टी सूप डालकर धीरे-धीरे सूप में डालें, लकड़ी के चम्मच से लगातार हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें।

7. धनिया डालना: ताजा धनिया को बारीक काटकर सूप में डालें। यह ताजगी और सुगंध प्रदान करेगा।

8. परोसना: टर्की मीटबॉल सूप गर्मागर्म परोसने में स्वादिष्ट होता है, इसे ताजे ब्रेड के एक टुकड़े या एक चुटकी मिर्च और लाल प्याज के साथ परोसें ताकि और भी स्वाद मिले।

उपयोगी सुझाव:

- सर्वोत्तम परिणाम के लिए, ताजे, उच्च गुणवत्ता वाले टर्की के मांस का उपयोग करें। यदि आप चाहें, तो चिकन के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।
- आप अतिरिक्त स्वाद के लिए अन्य सब्जियाँ जैसे कि अजवाइन या बेल मिर्च भी जोड़ सकते हैं।
- यदि आप एक खट्टा सूप चाहते हैं, तो अपनी पसंद के अनुसार सिरका या नींबू का रस डाल सकते हैं।
- यदि आप कैलोरी की चिंता करते हैं, तो यह नुस्खा टर्की के मांस और सब्जियों के कारण अपेक्षाकृत कम कैलोरी है, जिसमें प्रति भाग लगभग 250 कैलोरी होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन या पोर्क का कीमा भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान दें कि स्वाद अलग होगा।

2. मैं सूप को और अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
अपनी पसंद के अनुसार कयेन मिर्च या कटी हुई मिर्च डालें।

3. मैं बचे हुए खाने का क्या करूँ?
टर्की मीटबॉल सूप फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है और इसे फिर से गर्म किया जा सकता है। इसके अलावा, इसे बाद में खाने के लिए भी फ्रीज किया जा सकता है।

4. इसे अन्य किस प्रकार के भोजन के साथ मिलाया जा सकता है?
यह सूप ताजे हरी सलाद या घर के बने ब्रेड के साथ बहुत अच्छा लगता है, और जो लोग भोजन के साथ पेय का साथ देना चाहते हैं, उनके लिए सूखी सफेद शराब एकदम सही है।

इस टर्की मीटबॉल सूप के हर कौर का आनंद लें! यह एक ऐसा नुस्खा है जो न केवल भूख को संतुष्ट करता है, बल्कि प्रियजनों के दिलों में गर्मी और खुशी भी लाता है। शुभ भोजन!