Truthahnfleischbällchensuppe

Türkische Fleischbällchen-Suppe

Wenn Sie nach einem schmackhaften und wohltuenden Rezept suchen, ist die türkische Fleischbällchen-Suppe die perfekte Lösung für ein Familienessen. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern bringt auch einen Hauch von Tradition in jede Schüssel. Die Fleischbällchensuppe ist ein Rezept, das im Laufe der Zeit populär geworden ist und zu einem Symbol für Komfort und hausgemachte Mahlzeiten geworden ist. Darüber hinaus ist Putenfleisch eine gesunde und magere Alternative, die perfekt ist, um diese Suppe in ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht zu verwandeln.

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 35 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 6-8

Zutaten:

- 1,5 kg gemahlenes Putenfleisch
- 3 mittelgroße Karotten
- 2 mittelgroße Kartoffeln
- 1 rote Zwiebel
- 1 Tasse Reis
- 1 Tasse geriebener Kürbis
- 4 Eier
- 1 Liter Borschtsch
- Mehl (für die Fleischbällchen)
- 1 Bund frischer Liebstöckel
- Salz (vorzugsweise Meersalz)
- Frisch gemahlener rosa Pfeffer
- Salzfreies Gemüsegewürz (bio)
- Eine Prise getrocknete Minze
- Eine Prise getrockneter Estragon

Zubereitung:

1. Gemüse vorbereiten: Beginnen Sie damit, alle Gemüse zu schälen und zu waschen. Schneiden Sie die Karotten in kleine Würfel, die Kartoffeln in dünne Scheiben und die rote Zwiebel in Ringe. Dieses Gemüse verleiht Ihrer Suppe Geschmack und Textur.

2. Gemüse kochen: In einem großen Topf (5-6 Liter) etwa 3 Liter Wasser hinzufügen. Die geschnittenen Gemüse bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Lassen Sie sie etwa 15 Minuten kochen, bis sie zu weich werden beginnen. Die Wassermenge kann je nach Vorliebe variieren, passen Sie die Menge also je nach gewünschter Suppenmenge an.

3. Fleischbällchen zubereiten: In der Zwischenzeit bereiten wir die Fleischbällchen zu. In einer Schüssel das gemahlene Putenfleisch, den gewaschenen und abgetropften Reis, Salz, Pfeffer, Minze und Estragon hinzufügen. Fügen Sie etwas Mehl hinzu, um die Mischung zu binden. Formen Sie kleine Fleischbällchen mit feuchten Händen, da dies hilft, ein Ankleben zu verhindern.

4. Fleischbällchen in die Suppe geben: Wenn das Gemüse fast gar ist, die Fleischbällchen in den Topf geben. Wenn das Wasser wieder zu kochen beginnt, eine Tasse kaltes Wasser hinzufügen. Dieser Trick hilft den Fleischbällchen, zart zu werden und an der Oberfläche zu bleiben.

5. Suppe fertigstellen: Lassen Sie die Fleischbällchen etwa 15 Minuten kochen. Überprüfen Sie, ob sie gar sind, und passen Sie dann den Geschmack nach Belieben mit Salz und anderen Gewürzen an. Sobald alles gut gekocht ist, reduzieren Sie die Hitze und decken Sie den Topf ab.

6. Suppe andicken: Schlagen Sie die 4 Eier mit etwas Suppe aus dem Topf und fügen Sie sie nach und nach zur Suppe hinzu, während Sie ständig mit einem Holzlöffel rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.

7. Liebstöckel hinzufügen: Den Liebstöckel fein hacken und zur Suppe geben. Dies verleiht ein frisches Aroma und einen Hauch von Frische.

8. Servieren: Die Fleischbällchensuppe schmeckt köstlich heiß serviert, zusammen mit einer Scheibe frischem Brot oder mit einer Portion scharfen Paprika und roter Zwiebel für einen zusätzlichen Geschmacksboost.

Nützliche Tipps:

- Verwenden Sie frisches, hochwertiges Putenfleisch für die besten Ergebnisse. Sie können auch mit Hühnerfleisch experimentieren, wenn Sie möchten.
- Sie können auch andere Gemüse wie Sellerie oder Paprika hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken.
- Wenn Sie eine saftigere Suppe wünschen, können Sie nach Belieben Essig oder Zitronensaft hinzufügen.
- Wenn Sie auf Kalorien achten, ist dieses Rezept aufgrund des Putenfleisches und des Gemüses relativ kalorienarm, mit etwa 250 kcal pro Portion.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich eine andere Fleischsorte verwenden?
Ja, Sie können auch gemahlenes Hühner- oder Schweinefleisch verwenden, aber bedenken Sie, dass der Geschmack anders sein wird.

2. Wie kann ich die Suppe schärfer machen?
Fügen Sie Cayennepfeffer oder gehackte scharfe Paprika hinzu, je nach Ihren Vorlieben.

3. Was kann ich mit den Resten machen?
Die Fleischbällchensuppe hält sich gut im Kühlschrank für 2-3 Tage und kann aufgewärmt werden. Sie kann auch eingefroren werden, um später konsumiert zu werden.

4. Mit welchen anderen Gerichten kann sie kombiniert werden?
Diese Suppe passt wunderbar zu einem frischen grünen Salat oder einem Stück hausgemachtem Brot, und für diejenigen, die das Essen mit einem Getränk begleiten möchten, passt ein trockener Weißwein perfekt.

Genießen Sie jeden Bissen dieser wohltuenden Fleischbällchensuppe! Es ist ein Rezept, das nicht nur den Hunger stillt, sondern auch Wärme und Freude in die Herzen Ihrer Lieben bringt. Guten Appetit!