Soupe de boulettes de dinde

Soupe de boulettes de dinde

Si vous cherchez une recette savoureuse et réconfortante, la soupe de boulettes de dinde est la solution parfaite pour un repas en famille. Ce plat est non seulement délicieux, mais il apporte également une touche de tradition à chaque bol. La soupe de boulettes est une recette qui a été populaire au fil du temps, devenant un symbole de confort et de plats faits maison. De plus, la viande de dinde est une alternative saine et maigre, parfaite pour transformer cette soupe en un plat savoureux et nutritif.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 6-8

Ingrédients :

- 1,5 kg de viande hachée de dinde
- 3 carottes moyennes
- 2 pommes de terre moyennes
- 1 oignon rouge
- 1 tasse de riz
- 1 tasse de courge râpée
- 4 œufs
- 1 litre de bortsch
- Farine (pour les boulettes)
- 1 bouquet de cerfeuil frais
- Sel (de préférence sel de mer)
- Poivre rose fraîchement moulu
- Assaisonnement végétal sans sel (bio)
- Une pincée de menthe séchée
- Une pincée d'estragon séché

Préparation :

1. Préparation des légumes : Commencez par éplucher et laver tous les légumes. Coupez les carottes en petits cubes, les pommes de terre en fines tranches et l'oignon rouge en rondelles. Ces légumes ajouteront de la saveur et de la texture à votre soupe.

2. Cuisson des légumes : Dans une grande casserole (5-6 litres), ajoutez environ 3 litres d'eau. Mettez les légumes coupés à cuire à feu moyen. Laissez-les mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. La quantité d'eau peut varier selon vos préférences, alors ajustez la quantité en fonction de la quantité de soupe que vous souhaitez.

3. Préparation des boulettes : Pendant ce temps, préparons les boulettes. Dans un bol, ajoutez la viande hachée de dinde, le riz lavé et égoutté, le sel, le poivre, la menthe et l'estragon. Ajoutez un peu de farine pour lier le mélange. Formez de petites boulettes avec des mains humides, car cela aidera à éviter qu'elles ne collent.

4. Ajout des boulettes dans la soupe : Lorsque les légumes sont presque cuits, ajoutez les boulettes dans la casserole. Lorsque l'eau recommence à bouillir, ajoutez une tasse d'eau froide. Cette astuce aidera les boulettes à devenir tendres et à rester à la surface.

5. Finition de la soupe : Laissez mijoter les boulettes pendant environ 15 minutes. Vérifiez si elles sont cuites, puis ajustez le goût avec du sel et d'autres épices selon vos préférences. Une fois que tout est bien cuit, réduisez le feu et couvrez la casserole.

6. Épaississement de la soupe : Battez les 4 œufs avec un peu de soupe de la casserole et ajoutez-les progressivement à la soupe, en remuant constamment avec une cuillère en bois pour éviter les grumeaux.

7. Ajout du cerfeuil : Hachez finement le cerfeuil et ajoutez-le à la soupe. Cela apportera un arôme frais et une note de fraîcheur.

8. Service : La soupe de boulettes est délicieuse servie chaude, accompagnée d'une tranche de pain frais ou d'une portion de piments chauds et d'oignon rouge pour un coup de saveur supplémentaire.

Conseils utiles :

- Utilisez de la viande de dinde fraîche et de haute qualité pour de meilleurs résultats. Vous pouvez également expérimenter avec du poulet si vous le souhaitez.
- Vous pouvez ajouter d'autres légumes, comme du céleri ou des poivrons, pour plus de saveur.
- Si vous souhaitez une soupe plus acide, vous pouvez ajouter du vinaigre ou du jus de citron selon votre goût.
- Si vous vous souciez des calories, cette recette est relativement faible en calories grâce à la viande de dinde et aux légumes, avec environ 250 kcal par portion.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser un autre type de viande ?
Oui, vous pouvez utiliser de la viande hachée de poulet ou de porc, mais gardez à l'esprit que le goût sera différent.

2. Comment puis-je rendre la soupe plus épicée ?
Ajoutez du poivre de Cayenne ou des piments hachés, selon vos préférences.

3. Que puis-je faire avec les restes ?
La soupe de boulettes se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours et peut être réchauffée. Elle peut également être congelée pour être consommée plus tard.

4. Avec quels autres plats peut-elle être combinée ?
Cette soupe se marie merveilleusement avec une salade verte fraîche ou une portion de pain fait maison, et pour ceux qui souhaitent accompagner le repas d'une boisson, un vin blanc sec s'accorde parfaitement.

Profitez de chaque bouchée de cette réconfortante soupe de boulettes de dinde ! C'est une recette qui non seulement satisfait la faim, mais apporte également chaleur et joie dans le cœur de vos proches. Bon appétit !