Sopa de albóndigas de pavo

Sopa de albóndigas de pavo

Si estás buscando una receta sabrosa y reconfortante, la sopa de albóndigas de pavo es la solución perfecta para una comida familiar. Este plato no solo es delicioso, sino que también aporta un toque de tradición a cada tazón. La sopa de albóndigas es una receta que ha sido popular a lo largo del tiempo, convirtiéndose en un símbolo de confort y comidas caseras. Además, la carne de pavo es una alternativa saludable y magra, perfecta para transformar esta sopa en un plato sabroso y nutritivo.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Porciones: 6-8

Ingredientes:

- 1.5 kg de carne molida de pavo
- 3 zanahorias medianas
- 2 papas medianas
- 1 cebolla roja
- 1 taza de arroz
- 1 taza de calabaza rallada
- 4 huevos
- 1 litro de borscht
- Harina (para las albóndigas)
- 1 manojo de apio de montaña fresco
- Sal (preferiblemente sal marina)
- Pimienta rosa molida
- Vegeta sin sal (orgánica)
- Un poco de menta seca
- Un poco de estragón seco

Preparación:

1. Preparación de las verduras: Comienza pelando y lavando todas las verduras. Corta las zanahorias en cubos pequeños, las papas en rodajas finas y la cebolla roja en aros. Estas verduras añadirán sabor y textura a tu sopa.

2. Hervir las verduras: En una olla grande (5-6 litros), añade aproximadamente 3 litros de agua. Pon las verduras picadas a hervir a fuego medio. Déjalas hervir durante unos 15 minutos, hasta que empiecen a ablandarse. La cantidad de agua puede variar según tus preferencias, así que ajusta la cantidad según cuánto quieras de sopa.

3. Preparación de las albóndigas: Mientras tanto, vamos a hacer las albóndigas. En un bol, añade la carne molida de pavo, el arroz lavado y escurrido, sal, pimienta, menta y estragón. Añade un poco de harina para unir la mezcla. Forma pequeñas albóndigas con las manos húmedas, ya que esto ayudará a evitar que se peguen.

4. Añadiendo las albóndigas a la sopa: Cuando las verduras estén casi cocidas, añade las albóndigas a la olla. Cuando el agua empiece a hervir de nuevo, añade una taza de agua fría. Este truco ayudará a que las albóndigas se ablanden y se mantengan en la superficie.

5. Finalizando la sopa: Deja hervir las albóndigas durante unos 15 minutos. Verifica si están cocidas, luego ajusta el sabor con sal y otras especias según prefieras. Una vez que todo esté bien cocido, reduce el fuego y cubre la olla.

6. Espesar la sopa: Bate los 4 huevos con un poco de sopa de la olla y añádelos gradualmente a la sopa, revolviendo constantemente con una cuchara de madera para evitar grumos.

7. Añadiendo el apio de montaña: Pica finamente el apio de montaña y añádelo a la sopa. Esto proporcionará un aroma fresco y una nota de frescura.

8. Servir: La sopa de albóndigas es deliciosa servida caliente, junto con una rebanada de pan fresco o con una porción de pimientos picantes y cebolla roja para un impulso de sabor extra.

Consejos útiles:

- Usa carne de pavo fresca y de alta calidad para los mejores resultados. También puedes experimentar con pollo si lo prefieres.
- Puedes añadir otras verduras, como apio o pimientos, para un sabor extra.
- Si deseas una sopa más ácida, puedes añadir vinagre o jugo de limón al gusto.
- Si te preocupan las calorías, esta receta es relativamente baja en calorías gracias a la carne de pavo y las verduras, con aproximadamente 250 kcal por porción.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar otro tipo de carne?
Sí, puedes usar carne molida de pollo o cerdo, pero ten en cuenta que el sabor será diferente.

2. ¿Cómo puedo hacer la sopa más picante?
Añade pimienta de cayena o pimientos picantes, según tus preferencias.

3. ¿Qué puedo hacer con las sobras?
La sopa de albóndigas se conserva bien en el refrigerador durante 2-3 días y se puede recalentar. También se puede congelar para consumir más tarde.

4. ¿Con qué otros platos se puede combinar?
Esta sopa combina maravillosamente con una ensalada verde fresca o con una porción de pan casero, y para aquellos que desean acompañar la comida con una bebida, un vino blanco seco combina perfectamente.

¡Disfruta cada bocado de esta reconfortante sopa de albóndigas de pavo! Es una receta que no solo satisface el hambre, sino que también aporta calidez y alegría a los corazones de los seres queridos. ¡Buen provecho!