पंखों और अंडों के साथ चिकन सूप

चिकन विंग्स और अंडों का सूप: एक आरामदायक और स्वादिष्ट नुस्खा

चिकन विंग्स और अंडों का सूप एक पारंपरिक नुस्खा है जो रसीले मांस की सुगंध को ताजे सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाता है। यह सूप ठंडी दिनों के लिए बिल्कुल सही है या जब आप खुद को एक भरपूर और स्वादिष्ट डिश से लाड़ प्यार करना चाहते हैं। न केवल यह स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी बहुत आसान है, जो इसे किसी भी खाना पकाने के शौकीन के लिए आदर्श बनाता है, चाहे उनका अनुभव स्तर कुछ भी हो।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 6

मुख्य सामग्री:
- 6-7 चिकन विंग्स
- 1 गाजर
- 1 प्याज
- 1 मुट्ठी हरा धनिया
- 1 अजवाइन
- 1 पार्सनिप
- 1 ज़ुकीनी
- 1 शिमला मिर्च
- 2 आलू
- 5 अंडे
- 1 Knorr चिकन ब्रोथ क्यूब
- 2 लीटर पानी
- 300 मिली खट्टा पानी
- 2-3 बड़े चम्मच ब्रोथ
- 1 मुट्ठी ताजा डिल
- 1 मुट्ठी ताजा हरा धनिया
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

तैयारी:

चरण 1: चिकन विंग्स की तैयारी
एक गहन स्वाद वाले सूप के लिए, सबसे पहले चिकन विंग्स को तैयार करना आवश्यक है। उन्हें पूरी तरह से पिघलने दें, फिर आप उन्हें हल्का सा भून सकते हैं (यदि वे ताजे हैं, तो इस चरण की आवश्यकता नहीं है)। पूरा करने के बाद, उन्हें गर्म पानी से अच्छी तरह से धो लें ताकि अशुद्धियाँ हट जाएँ। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि यह मांस को साफ करने और अप्रिय गंध को हटाने में मदद करता है।

चरण 2: चिकन विंग्स उबालना
एक बड़े बर्तन में चिकन विंग्स डालें और उन्हें पूरी तरह से ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। उन्हें मध्यम आंच पर उबालने दें। जब पानी उबलने लगे, तो सतह पर झाग दिखाई देगा - इसे नजरअंदाज न करें! यह साफ करने का एक अच्छा अभ्यास है। 5 मिनट उबालने के बाद, पानी निकाल दें और चिकन विंग्स को फिर से गर्म पानी से धो लें। फिर, बर्तन में ताजा पानी डालें ताकि चिकन विंग्स फिर से ढक जाएँ।

चरण 3: सब्जियाँ डालना
जब पानी फिर से उबलने लगे, तो सब्जियाँ डालने का समय है। गाजर, प्याज, अजवाइन, हरा धनिया, पार्सनिप, ज़ुकीनी, शिमला मिर्च और आलू को छीलकर क्यूब्स या स्लाइस में काट लें। उन्हें बर्तन में डालें, धीरे-धीरे मिलाते हुए ताकि वे समान रूप से वितरित हो जाएँ। सूप को मध्यम आंच पर लगभग 20-25 मिनट तक उबालें, या जब तक सब्जियाँ नरम न हो जाएँ।

चरण 4: खट्टा पानी और मसाले डालना
जब सब्जियाँ पक जाएँ, तो खट्टा पानी और ब्रोथ डालें। ये सामग्री आपके सूप में खट्टापन और जीवंत रंग जोड़ती हैं। इसके अलावा, स्वाद बढ़ाने के लिए Knorr ब्रोथ क्यूब डालें। सूप को 15 मिनट और उबालने दें ताकि स्वाद पूरी तरह से मिल जाएँ।

चरण 5: सूप को पूरा करना
आग बंद करने से कुछ मिनट पहले, अंडों को सीधे सूप में फोड़ें, धीरे-धीरे मिलाते हुए ताकि वे मिल जाएँ। इससे आपके सूप में क्रीमी बनावट और समृद्धता बढ़ जाएगी। अंत में, बारीक कटी हुई ताजा डिल और हरा धनिया डालें, ताकि ताजगी बढ़ सके। सूप का स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।

सेवा:
चिकन विंग्स और अंडों का सूप गर्मागर्म परोसा जाता है, जो ताजे ब्रेड के एक टुकड़े या मक्के की भाजी के साथ आदर्श है। इसके ऊपर कुछ जड़ी-बूटियों की पत्तियाँ डालकर आकर्षक रूप दें, और आपके परिवार और दोस्त इस आरामदायक व्यंजन का आनंद लेंगे।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप खट्टा सूप पसंद करते हैं, तो आप और अधिक खट्टा पानी या थोड़ा नींबू का रस डाल सकते हैं।
- आप चिकन विंग्स को चिकन ब्रेस्ट या गोमांस से बदल सकते हैं, आपकी पसंद के अनुसार। पकाने का समय भिन्न होगा, इसलिए सुनिश्चित करें कि मांस अच्छी तरह से पक जाए।
- और भी गहरा स्वाद पाने के लिए, आप उबालने के दौरान कुछ मिर्च और एक लॉरेल पत्ता डाल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह सूप चिकन के कारण प्रोटीन में समृद्ध है और विभिन्न सब्जियों के कारण विटामिन और खनिजों से भरपूर है। एक सर्विंग में लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री और परोसी गई मात्रा पर निर्भर करती है। यह पूरे परिवार के लिए एक उत्कृष्ट पौष्टिक भोजन का विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या सूप को फ्रीज़ किया जा सकता है?
हाँ, इस सूप को फ्रीज़ किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि इसे एयरटाइट कंटेनर में रखने से पहले पूरी तरह से ठंडा करें। इसे फ्रीज़र में 3 महीने तक रखा जा सकता है।

2. क्या मैं खट्टा पानी किसी और चीज़ से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप खट्टापन जोड़ने के लिए नींबू का रस या सिरका भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन खट्टा पानी का अनोखा स्वाद आसानी से नहीं बदला जा सकता।

3. मैं और कौन सी सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ?
यह सूप बहुत विविधतापूर्ण है, इसलिए आप मौसम और अपनी पसंद के अनुसार मटर, हरी बीन्स या कद्दू जैसी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं।

यह चिकन विंग्स और अंडों का सूप केवल एक साधारण व्यंजन नहीं है; यह परिवार को मेज के चारों ओर इकट्ठा करने का एक अनुभव है। हर कौर के साथ गर्म यादें और खुशी के पल आते हैं। तो, अपनी एप्रन पहनें, सामग्री तैयार करें और इस स्वादिष्ट नुस्खे का आनंद लें! ब Bon appétit!