Hühnersuppe mit Flügeln und Eiern

Hühnchenflügel- und Eier-Suppe: Ein beruhigendes und geschmackvolles Rezept

Die Hühnchenflügel- und Eier-Suppe ist ein traditionelles Rezept, das den herzhaften Geschmack von saftigem Fleisch mit der Frische von Gemüse und Kräutern kombiniert. Diese Suppe ist perfekt für kühle Tage oder wenn Sie sich mit einem herzhaften und schmackhaften Gericht verwöhnen möchten. Neben ihrem köstlichen Geschmack ist diese Suppe auch einfach zuzubereiten, was sie ideal für jeden Kochbegeisterten macht, unabhängig von ihrem Erfahrungsgrad.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 6

Hauptzutaten:
- 6-7 Hühnchenflügel
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 1 Petersilie
- 1 Sellerie
- 1 Pastinake
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 2 Kartoffeln
- 5 Eier
- 1 Hühner-Knorr-Würfel
- 2 Liter Wasser
- 300 ml Borschtsch
- 2-3 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Bund frischer Liebstöckel
- 1 Bund frische Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Schritt 1: Vorbereitung der Flügel
Um eine Suppe mit intensivem Geschmack zu erhalten, ist es wichtig, mit der Vorbereitung der Hühnchenflügel zu beginnen. Lassen Sie sie vollständig auftauen, dann können Sie sie leicht über einer Flamme rösten (wenn sie frisch sind, ist dieser Schritt nicht notwendig). Nachdem Sie fertig sind, waschen Sie sie gut mit warmem Wasser, um Verunreinigungen zu entfernen. Dieser Schritt ist wichtig, da er hilft, das Fleisch zu reinigen und unangenehme Gerüche zu beseitigen.

Schritt 2: Kochen der Flügel
Legen Sie die Flügel in einen großen Topf und fügen Sie genügend Wasser hinzu, um sie vollständig zu bedecken. Lassen Sie sie bei mittlerer Hitze kochen. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, bildet sich Schaum an der Oberfläche – ignorieren Sie ihn nicht! Dies ist eine gute Reinigungspraxis. Nach 5 Minuten Kochen das Wasser abgießen und die Flügel erneut mit warmem Wasser abspülen. Fügen Sie dann frisches Wasser in den Topf hinzu, sodass die Flügel wieder bedeckt sind.

Schritt 3: Hinzufügen des Gemüses
Sobald das Wasser wieder zu kochen beginnt, ist es Zeit, das Gemüse hinzuzufügen. Schälen und schneiden Sie die Karotte, Zwiebel, Sellerie, Petersilie, Pastinake, Zucchini, Paprika und Kartoffeln in Würfel oder Scheiben. Fügen Sie sie in den Topf hinzu und rühren Sie vorsichtig um, um sie gleichmäßig zu verteilen. Lassen Sie die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 20-25 Minuten kochen, oder bis das Gemüse zart wird.

Schritt 4: Hinzufügen des Borschtsch und der Gewürze
Wenn das Gemüse gekocht ist, fügen Sie den Borschtsch und das Tomatenmark hinzu. Diese Zutaten verleihen Ihrer Suppe einen säuerlichen Geschmack und eine lebendige Farbe. Fügen Sie auch den Knorr-Würfel für einen zusätzlichen Geschmacksboost hinzu. Lassen Sie die Suppe weitere 15 Minuten kochen, damit sich die Aromen perfekt verbinden.

Schritt 5: Fertigstellen der Suppe
Einige Minuten bevor Sie die Hitze abstellen, schlagen Sie die Eier direkt in die Suppe und rühren Sie vorsichtig um, um sie zu integrieren. Sie verleihen Ihrer Suppe eine cremige Textur und eine gewisse Reichhaltigkeit. Fügen Sie schließlich den fein gehackten Liebstöckel und die frische Petersilie für einen zusätzlichen Frischekick hinzu. Probieren Sie die Suppe und würzen Sie sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.

Servieren:
Die Hühnchenflügel- und Eier-Suppe wird heiß serviert, idealerweise zusammen mit einer Scheibe frischem Brot oder Polenta. Geben Sie ihr mit ein paar Blättern frischer Kräuter obenauf ein ansprechendes Aussehen, und Ihre Familie und Freunde werden von diesem beruhigenden Gericht begeistert sein.

Nützliche Tipps:
- Wenn Sie eine säuerlichere Suppe bevorzugen, können Sie mehr Borschtsch oder sogar etwas Zitronensaft hinzufügen.
- Sie können die Flügel durch Hühnerbrust oder Rindfleisch ersetzen, je nach Ihren Vorlieben. Die Kochzeit variiert, also stellen Sie sicher, dass Sie das Fleisch überprüfen, um sicherzustellen, dass es gut durchgegart ist.
- Für einen noch intensiveren Geschmack können Sie während des Kochens ein paar Pfefferkörner und ein Lorbeerblatt hinzufügen.

Nährwertvorteile:
Diese Suppe ist reich an Proteinen durch das Hühnchen und vollgepackt mit Vitaminen und Mineralien durch die verschiedenen Gemüse. Eine Portion Suppe enthält etwa 250-300 Kalorien, abhängig von den verwendeten Zutaten und den servierten Portionen. Sie ist eine ausgezeichnete Wahl für eine nahrhafte Mahlzeit, perfekt für die ganze Familie.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann die Suppe eingefroren werden?
Ja, diese Suppe kann eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass Sie sie vollständig abkühlen lassen, bevor Sie sie in luftdichten Behältern aufbewahren. Sie kann bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

2. Kann ich den Borschtsch durch etwas anderes ersetzen?
Ja, Sie können auch Zitronensaft oder Essig verwenden, um Säure hinzuzufügen, aber Borschtsch bietet einen einzigartigen Geschmack, der nicht leicht ersetzt werden kann.

3. Welche anderen Gemüse kann ich hinzufügen?
Die Suppe ist sehr vielseitig, sodass Sie Gemüse wie Erbsen, grüne Bohnen oder sogar Kürbis hinzufügen können, je nach Saison und Ihren Vorlieben.

Diese Hühnchenflügel- und Eier-Suppe ist mehr als nur ein einfaches Gericht; sie ist ein Erlebnis, das die Familie um den Tisch versammelt. Jeder Bissen bringt warme Erinnerungen und Momente der Freude mit sich. Also ziehen Sie Ihre Schürze an, bereiten Sie Ihre Zutaten vor und genießen Sie dieses köstliche Rezept! Guten Appetit!