Sopa de galinha com asas e ovos

Sopa com asas e ovos: uma receita reconfortante e cheia de sabor

A sopa com asas e ovos é uma receita tradicional que combina o sabor da carne suculenta com a frescura dos legumes e ervas. Esta sopa é perfeita para dias mais frescos ou quando você quer se mimar com um prato consistente e saboroso. Além de ser deliciosa, esta sopa é fácil de preparar, o que a torna ideal para qualquer amante da culinária, independentemente do nível de experiência.

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 6

Ingredientes principais:
- 6-7 asas de frango
- 1 cenoura
- 1 cebola
- 1 salsa
- 1 aipo
- 1 pastinaca
- 1 abobrinha
- 1 pimentão
- 2 batatas
- 5 ovos
- 1 cubo de caldo Knorr de frango
- 2 litros de água
- 300 ml de borscht
- 2-3 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 maço de estragão fresco
- 1 maço de salsa fresca
- Sal e pimenta a gosto

Preparação:

Passo 1: Preparação das asas
Para obter uma sopa com um sabor intenso, é essencial começar preparando as asas de frango. Deixe-as descongelar completamente e, em seguida, você pode queimá-las levemente sobre a chama (se estiverem frescas, este passo não é necessário). Após terminar, lave-as bem com água morna para remover as impurezas. Este passo é importante, pois ajuda a limpar a carne e a eliminar odores desagradáveis.

Passo 2: Cozimento das asas
Coloque as asas em uma panela grande e adicione água suficiente para cobri-las completamente. Deixe ferver em fogo médio. Quando a água começar a ferver, aparecerá uma espuma na superfície - não a ignore! Esta é uma boa prática de limpeza. Após 5 minutos de fervura, escorra a água e lave as asas novamente com água morna. Em seguida, adicione água fresca à panela, de modo que as asas fiquem novamente cobertas.

Passo 3: Adicionando os legumes
Depois que a água começou a ferver novamente, é hora de adicionar os legumes. Descasque e corte a cenoura, a cebola, o aipo, a salsa, a pastinaca, a abobrinha, o pimentão e as batatas em cubos ou fatias. Adicione-os à panela, mexendo levemente para distribuí-los uniformemente. Deixe a sopa ferver em fogo médio por cerca de 20-25 minutos, ou até que os legumes fiquem macios.

Passo 4: Adicionando o borscht e os temperos
Quando os legumes estiverem cozidos, adicione o borscht e o extrato de tomate. Esses ingredientes adicionam um sabor azedo e uma cor vibrante à sua sopa. Adicione também o cubo de Knorr para um toque extra de sabor. Deixe a sopa ferver por mais 15 minutos para que os sabores se combinem perfeitamente.

Passo 5: Finalizando a sopa
Com alguns minutos antes de desligar o fogo, quebre os ovos diretamente na sopa, mexendo levemente para incorporá-los. Eles adicionarão uma textura cremosa e um toque de riqueza à sua sopa. Por fim, adicione o estragão e a salsa fresca picados, para um toque de frescor. Prove a sopa e tempere com sal e pimenta a gosto.

Serviço:
A sopa com asas e ovos é servida quente, idealmente acompanhada de uma fatia de pão fresco ou polenta. Dê a ela uma aparência atraente com algumas folhas de ervas por cima, e sua família e amigos ficarão encantados com este prato reconfortante.

Dicas úteis:
- Se você prefere uma sopa mais azeda, pode adicionar mais borscht ou até um pouco de suco de limão.
- Você pode substituir as asas por peito de frango ou carne bovina, dependendo de suas preferências. O tempo de cozimento pode variar, então certifique-se de verificar a carne para garantir que esteja bem cozida.
- Para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar algumas grãos de pimenta e uma folha de louro durante o cozimento.

Benefícios nutricionais:
Esta sopa é rica em proteínas devido à carne de frango e cheia de vitaminas e minerais devido aos legumes variados. Uma porção de sopa contém cerca de 250-300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados e das porções servidas. É uma excelente escolha para uma refeição nutritiva, perfeita para toda a família.

Perguntas frequentes:
1. A sopa pode ser congelada?
Sim, esta sopa pode ser congelada. Certifique-se de deixá-la esfriar completamente antes de colocá-la em recipientes herméticos. Pode ser mantida no congelador por até 3 meses.

2. Posso substituir o borscht por outra coisa?
Sim, você também pode usar suco de limão ou vinagre para adicionar acidez, mas o borscht oferece um sabor único que não pode ser facilmente substituído.

3. Que outros legumes posso adicionar?
A sopa é muito versátil, então você pode adicionar legumes como ervilha, vagem ou até abóbora, dependendo da estação e de suas preferências.

Esta sopa com asas e ovos é mais do que um simples prato culinário; é uma experiência que reúne a família ao redor da mesa. Cada garfada traz consigo memórias calorosas e momentos de alegria. Então, coloque seu avental, prepare os ingredientes e desfrute desta deliciosa receita! Bom apetite!