अंडे की लड़ियों वाला ज़ुकीनी चोरबा

सामग्री

• 2 मध्यम पीले प्याज़ (300 g)
• 1 शिमला मिर्च (150 g)
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1 छोटा चम्मच बत्तख की चर्बी
• 2 गाजर (150 g)
• 1/2 पार्सनिप (75 g)
• 3 अजवाइन के डंठल (100 g)
• 2 मध्यम ज़ुकीनी (500 g)
• 4 मध्यम आलू (600 g)
• 1500 ml पानी
• 500 ml पीपे में खमीर उठा बोर्श
• 1 छोटा चम्मच आयोडीन वाला नमक
• 1/2 छोटा चम्मच ताज़ी पिसी काली मिर्च
• 1 छोटा चम्मच मीठी लाल मिर्च पाउडर
• 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
• 10 g लवेज़
• 2 अंडे

तैयारी

1. प्याज़ और साफ़ की हुई शिमला मिर्च बारीक काटें। मल्टीकुकर के बर्तन में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल और 1 छोटा चम्मच बत्तख की चर्बी डालें। FRY प्रोग्राम 10 मिनट के लिए चुनें, जब तक प्याज़ नरम होकर चमकने न लगे। 2. गाजर, पार्सनिप, अजवाइन के डंठल, ज़ुकीनी और आलू छीलकर बारीक काटें। इन्हें 1500 ml पानी के साथ बर्तन में डालें। BOIL प्रोग्राम 60 मिनट के लिए चुनें, जब तक सब्ज़ियाँ नरम न हो जाएँ। 3. बोर्श, नमक, काली मिर्च, मीठी लाल मिर्च पाउडर, टमाटर का पेस्ट और कटा हुआ लवेज़ डालें। 10 मिनट और पकाएँ, शोरबा लालिमा लिए हो जाएगा। 4. अंडे फेंटें, उन्हें चोरबे में डालें और तेज़ी से मिलाएँ। अंडे जब पतली लड़ियों में बिखर जाएँ, तो उपकरण का प्लग निकाल दें।