अलास्का कॉड टमाटर और पीले बीन्स के साथ

अलास्का कोड टमाटर और पीले सेम के साथ

जब मछली के व्यंजनों की बात आती है, तो बहुत कम रेसिपी इस अलास्का कोड टमाटर और पीले सेम की रेसिपी की तरह स्वादिष्ट और बनाने में आसान होती हैं। यह डिश न केवल भरपूर और स्वाद से भरी है, बल्कि यह प्रोटीन और आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर एक स्वस्थ विकल्प भी है। मैं आपको इस स्वादिष्ट पकवान को बनाने के लिए सरल कदमों को खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं, साथ ही कुछ सुझाव जो आपके भोजन को एक यादगार पाक अनुभव में बदल देंगे।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-40 मिनट
कुल समय: 45-55 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 3

सामग्री

- 3 अलास्का कोड फ़िललेट (लगभग 600 ग्राम)
- 5-6 छोटे चिव्स
- 5-6 लहसुन की कलियाँ
- 1 कैन (400 ग्राम) कटे हुए टमाटर (Pomodorre की सिफारिश की जाती है)
- 500 ग्राम पीले सेम
- 2 बड़े चम्मच अंगूर के बीज का तेल
- नमक, ताज़ा पिसा हुआ काली मिर्च
- लाल मीठा मिर्च पाउडर (वैकल्पिक)

सामग्री के बारे में विवरण

अलास्का कोड एक सफेद, दुबला मछली है, जो प्रोटीन, ओमेगा-3 और विटामिन से भरपूर होती है। यह संतुलित आहार के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। टमाटर न केवल एक तीखा स्वाद जोड़ते हैं, बल्कि एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट लाइकोपीन भी प्रदान करते हैं। पीले सेम फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं, जो स्वस्थ पाचन में मदद करते हैं।

कोड तैयार करना

1. फ़िललेट को धोएं: ठंडे पानी के नीचे कोड के फ़िललेट को अच्छी तरह से धोकर शुरू करें। सुनिश्चित करें कि आप किसी भी हड्डियों और त्वचा को हटा दें।

2. बेकिंग ट्रे तैयार करें: एक जेना या ओवन की ट्रे चुनें जो सभी सामग्री को समायोजित करने के लिए पर्याप्त गहरी हो। मछली के चिपकने से रोकने के लिए ट्रे को हल्का सा तेल लगाएं।

3. सामग्री को व्यवस्थित करें: कोड के फ़िललेट को ट्रे में रखें। चिव्स और लहसुन को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें। प्याज और लहसुन को मछली के ऊपर समान रूप से वितरित करें।

4. टमाटर डालें: कटे हुए टमाटर के कैन को खोलें और सामग्री को कोड के फ़िललेट के ऊपर डालें। यह एक तीव्र स्वाद पाने का रहस्य है, क्योंकि बेकिंग के दौरान स्वाद शानदार ढंग से मिश्रित होते हैं।

5. मसाला डालें: नमक, ताज़ा पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें और यदि चाहें तो थोड़ी सी लाल मीठी मिर्च पाउडर डालें।

6. ओवन में डालें: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और ट्रे डालें। मछली को 30-40 मिनट तक बेक करें, जब तक मांस पारदर्शी न हो जाए और कांटे से आसानी से अलग हो जाए।

पीले सेम तैयार करना

1. सेम उबालें: एक बर्तन में पानी डालें और उबालें। पीले सेम डालें और 10-15 मिनट तक उबालें या जब तक यह नरम न हो जाए, लेकिन दृढ़ रहे। पानी को छान लें और थोड़ा ठंडा होने दें।

2. ड्रेसिंग तैयार करें: एक बाउल में अंगूर के बीज का तेल, सेब का सिरका और शहद मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं। आप लहसुन की चटनी भी जोड़ सकते हैं, जिसे आप दही के साथ बना सकते हैं ताकि एक मलाईदार और सुगंधित सॉस प्राप्त हो सके।

3. सलाद को इकट्ठा करें: बाउल में पीले सेम डालें, ड्रेसिंग डालें और धीरे से मिलाएं जब तक सेम समान रूप से कोट न हो जाए।

सेवा

जब मछली तैयार हो जाए, तो सावधानी से ओवन से ट्रे निकालें। कोड के फ़िललेट को प्लेटों पर रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि टमाटर की स्वादिष्ट चटनी भी शामिल हो। पीले सेम के सलाद के साथ परोसें, जो कुरकुरापन और बनावट का विपरीत जोड़ता है। यह डिश मैश किए हुए आलू या साधारण चावल के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाती है, लेकिन ताज़ी हरी सलाद के साथ भी।

अंतिम नोट्स

यह अलास्का कोड टमाटर और पीले सेम की रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि बेहद बहुपरकारी भी है। आप विभिन्न प्रकार की मछली के साथ प्रयोग कर सकते हैं या पीले सेम को अन्य पकी हुई सब्जियों से बदल सकते हैं। इसके अलावा, आप ताज़ी डिल या अजमोद जोड़ सकते हैं ताकि ताजगी बढ़ सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं किसी अन्य प्रकार की मछली का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, आप अलास्का कोड को किसी अन्य सफेद मछली, जैसे कि बास या बास के साथ बदल सकते हैं।

2. मैं रेसिपी को और अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूं?
टमाटर की चटनी में कटी हुई मिर्च या मिर्च के गुच्छे डालें।

3. सर्विंग के विकल्प क्या हैं?
यह रेसिपी एक गिलास सफेद शराब या हल्की बीयर के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाती है, लेकिन गर्मियों के भोजन के लिए ठंडे चाय के साथ भी।

पोषण संबंधी लाभ

यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह स्वास्थ्यवर्धक भी है! मछली प्रोटीन, ओमेगा-3 और विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और पीले सेम फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट लाते हैं। यह भोजन भरपूर है, लेकिन हल्का है, जो पारिवारिक रात्रिभोज या विशेष अवसर के लिए आदर्श है।

मैं आपको इस सरल, लेकिन स्वाद से भरपूर रेसिपी को आजमाने के लिए प्रोत्साहित करता हूं। चाहे आप इसे अपने लिए बनाएं या अपने प्रियजनों के लिए, मुझे यकीन है कि यह आपके घर का एक पसंदीदा बन जाएगा। शुभ भोजन!