ओवन बेक्ड पैंगासियस हरी बीन्स के साथ

ओवन में पका हुआ पांगासियस और फलियों की रेसिपी - एक स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

इस स्वादिष्ट ओवन में पके पांगासियस और फलियों की रेसिपी का पता लगाएं, जो मछली के नाजुक स्वाद को ताजे सब्जियों के साथ मिलाती है। यह रेसिपी न केवल बनाने में सरल है, बल्कि यह अत्यधिक पौष्टिक भी है, जो प्रोटीन और विटामिन से भरपूर एक संतुलित भोजन प्रदान करती है। इतिहास के दौरान, ओवन में पकी हुई डिशेस को उनके स्वाद और पोषक तत्वों को बनाए रखने के तरीके के लिए सराहा गया है, जो साधारण सामग्री को स्वादिष्ट भोजन में बदल देती हैं और परिवार को एक साथ लाती हैं।

आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता है:

- 4 पांगासियस फ़िललेट
- 2 ज़ुचिनी
- 2 बड़े गाजर
- 1 नींबू
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 500 ग्राम फलियाँ
- 1 कैन मकई (लगभग 150 ग्राम)
- 2 लहसुन की कलियाँ
- 2 चम्मच जैतून का तेल

चरण 1: सामग्री की तैयारी

सबसे पहले, गाजर और ज़ुचिनी को छीलकर धो लें। उन्हें पतले स्ट्रिप्स में काटने के लिए एक आलू छीलने वाले का उपयोग करें, जो डिश को एक टेक्सचर और सुंदरता जोड़ देगा। सुनिश्चित करें कि सब्जियाँ अच्छी तरह से धोई गई हैं ताकि किसी भी अशुद्धता को हटा दिया जा सके। ये सब्जियों की स्ट्रिप्स मछली के फ़िललेट्स के लिए एक स्वादिष्ट बिस्तर के रूप में कार्य करेंगी।

चरण 2: पकवान की असेंबली

एक बेकिंग पेपर पर गाजर और ज़ुचिनी के स्लाइस को बारी-बारी से रखें, एक आकर्षक पैटर्न बनाते हुए। सब्जियों के ऊपरी सिरे पर पांगासियस के फ़िललेट्स रखें। मछली पर थोड़ा नींबू का रस और जैतून का तेल छिड़कें ताकि इसका स्वाद बढ़ सके। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि मसाले पकाते समय मछली में समा जाएंगे, जिससे इसका स्वाद अप्रतिरोध्य हो जाएगा।

सावधानी से बेकिंग पेपर को सब्जियों और मछली के चारों ओर लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से बंद है ताकि रस और सुगंध अंदर बने रहें। ओवन में पकाने का यह तरीका न केवल व्यावहारिक है, बल्कि यह एक स्वस्थ विधि भी है, क्योंकि इसमें अतिरिक्त वसा जोड़ने की आवश्यकता नहीं होती है।

चरण 3: मछली को सेंकना

ओवन को 150 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। तैयार पैकेज को बेकिंग ट्रे पर रखें और ओवन में 20-30 मिनट के लिए रखें। इस दौरान, मछली समान रूप से पक जाएगी, और सब्जियाँ नरम और सुगंधित हो जाएंगी। 20 मिनट बाद मछली की जांच करें; यदि यह एक कांटे से आसानी से अलग हो जाती है, तो यह तैयार है।

चरण 4: फलियों की तैयारी

इस बीच, एक पैन में 2 चम्मच जैतून का तेल गरम करें। कटा हुआ लहसुन डालें और इसे सुनहरा और सुगंधित होने तक भूनें, लगभग 1-2 मिनट। पैन में फलियाँ डालें और आंच बढ़ाएं। 2 मिनट तक लगातार हिलाते रहें। यह त्वरित खाना पकाने की तकनीक फलियों की कुरकुरी बनावट को बनाए रखती है और इसकी सुगंध को बढ़ाती है।

2 मिनट बाद, 300 मिलीलीटर पानी डालें, आंच कम करें और पैन को ढक दें। फलियों को लगभग 15 मिनट तक उबालने दें, जब तक वे नरम न हो जाएं। अंत में, मकई डालें और स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। सामग्री का यह संयोजन मिठास का एक स्पर्श जोड़ता है और मछली के साथ एक सुखद विपरीत बनाता है।

चरण 5: पकवान की सेवा

एक बार जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो पांगासियस के पैकेज को ओवन से सावधानी से निकालें। गर्म भाप से बचने के लिए इसे ध्यान से खोलें। मछली के फ़िललेट्स को फलियों के साथ परोसें। अंतिम स्पर्श के लिए, नींबू के स्लाइस और कुछ ताज़ी जड़ी-बूटियों जैसे कि अजमोद या डिल से सजाएं। यह रेसिपी न केवल शानदार दिखती है, बल्कि यह स्वादों का विस्फोट भी है।

उपयोगी सुझाव:

- यदि आपके पास पांगासियस के फ़िललेट्स नहीं हैं, तो आप अन्य प्रकार की सफेद मछली जैसे कि कॉड या टिलापिया का उपयोग कर सकते हैं।
- फलियों के बजाय, आप ब्रोकोली या शतावरी जैसी अन्य सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि विविधता जोड़ सकें।
- पापrika या हल्दी जैसे कुछ मसालों को जोड़ने से व्यंजन को अलग स्वाद और जीवंत रंग मिल सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार की मछली का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप किसी भी प्रकार की सफेद मछली का उपयोग कर सकते हैं जो अच्छी तरह से पकती है, जैसे कॉड या टिलापिया।

2. मुझे कैसे पता चलेगा कि मछली पक गई है?
मछली तब पक जाती है जब इसे कांटे से आसानी से अलग किया जा सके और इसका रंग अपारदर्शी हो।

3. क्या यह रेसिपी आहार के लिए उपयुक्त है?
हाँ, यह एक स्वस्थ भोजन है, जो प्रोटीन और विटामिन से भरपूर है। इसे आसानी से संतुलित आहार में शामिल किया जा सकता है।

आदर्श संयोजन:

यह पकवान एक कप सूखी सफेद शराब या ताज़गी देने वाली हर्बल चाय के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, आप भोजन को पूरा करने के लिए एक ताज़ी हरी सलाद जोड़ सकते हैं। स्वाद को बढ़ाने के लिए जैतून का तेल और बाल्सामिक विनेगर का एक छींटा डालें।

इस ओवन में पके पांगासियस और फलियों के इस रेसिपी का आनंद लें, जो एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी है, जो निश्चित रूप से आपके घर में एक पसंदीदा बन जाएगी!