आलू और बेक्ड मेयोनेज़ के साथ सैल्मन

स्वादिष्ट ओवन में सामन, आलू और मेयोनेज़ की रेसिपी

यदि आप एक सरल, लेकिन स्वाद से भरपूर रेसिपी की तलाश में हैं, तो ओवन में सामन, आलू और मेयोनेज़ एकदम सही विकल्प है। यह रेसिपी सामन की नाज़ुकता को आलू के समृद्ध स्वादों के साथ मिलाती है, सब कुछ एक आसान बनाने वाली डिश में, जो निश्चित रूप से परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेगी। कुल तैयारी का समय लगभग 1 घंटा है, और अंतिम परिणाम किसी के चेहरे पर मुस्कान लाएगा!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 4-6

मुख्य सामग्री:

- 1 किलोग्राम सामन (टुकड़े)
- 2 किलोग्राम आलू
- नमक (स्वादानुसार)
- काली मिर्च (स्वादानुसार)
- 400 ग्राम मेयोनेज़ (आप खरीदी गई या घर की मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं)
- 1 पैकेट मछली के मसाले
- 1 नींबू (रस और छिलका)
- 4-5 कलियाँ लहसुन (वैकल्पिक, मेयोनेज़ के लिए)

सामन और आलू की तैयारी:

1. सबसे पहले आलू को छील लें। आप उन्हें अच्छी तरह धोकर भी रख सकते हैं, लेकिन मैं आपको सलाह दूंगा कि आप उन्हें छीलें ताकि इसका टेक्सचर अधिक मुलायम हो। उन्हें मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें, ताकि वे समान रूप से पक सकें।

2. कटे हुए आलू को नमकीन पानी में डालें और लगभग 10-15 मिनट तक उबालें। यह महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें पूरी तरह से न उबालें, बल्कि उन्हें थोड़े नरम होने तक ही उबालें। यह कदम ओवन में पकाने का समय कम कर देगा और एकदम सही टेक्सचर सुनिश्चित करेगा।

3. इस बीच, सामन को तैयार करें। सामन के टुकड़ों को एक बर्तन में रखें और उन्हें नमक, काली मिर्च और मछली के मसालों से सजा दें। यदि आपने घर पर मेयोनेज़ बनाने का निर्णय लिया है, तो अब इसे बनाने का समय है। 4-5 कलियों लहसुन का उपयोग करें, जिन्हें आप बारीक काट सकते हैं या पीस सकते हैं, ताकि उन्हें मेयोनेज़ में मिलाया जा सके।

4. जब आप मेयोनेज़ बना लें (या खरीदी हुई मेयोनेज़ का उपयोग करें), तो सामन पर 2-3 चम्मच मेयोनेज़ लगाएं। यदि आप चाहें, तो स्वाद बढ़ाने के लिए ½ नींबू का रस भी डाल सकते हैं। बर्तन को प्लास्टिक रैप से ढक दें और सामन को 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें।

ओवन में पकाने की तैयारी:

5. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आप डिश डालने से पहले ओवन को तैयार कर लें, ताकि समान रूप से पकने की प्रक्रिया सुनिश्चित हो सके।

6. जब आलू उबल जाएं, तो उन्हें अच्छी तरह से छान लें और एक ओवन के बर्तन में डालें। आलू के ऊपर बाकी मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि वे समान रूप से कवर हो जाएं। यह कदम आलू को एक स्वादिष्ट परत और समृद्ध स्वाद देगा।

7. सामन के टुकड़ों को आलू के ऊपर रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि उन्हें समान रूप से फैलाया गया है। आप सामन के ऊपर कुछ नींबू के टुकड़े भी डाल सकते हैं ताकि ताजगी का स्वाद और आकर्षक रूप मिल सके।

8. पहले 25 मिनट के लिए बर्तन को एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें, ताकि नमी बनी रहे। फिर, फॉयल हटा दें और डिश को 10-15 मिनट तक और पकने दें, जब तक सामन सुनहरा न हो जाए और आलू अच्छे से भुने हुए न हो जाएं।

सेवा:

9. डिश को ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें, फिर इसे काटें। आप सामन को ताज़ी सलाद या भाप में पकी हुई सब्जियों के साथ परोस सकते हैं ताकि पोषण बढ़ सके। सजावट के लिए कुछ बारीक कटी ताज़ी धनिया की टहनी डालने की सिफारिश करता हूँ - इससे डिश बहुत शानदार लगेगी!

उपयोगी टिप्स:

- यदि आप एक स्वस्थ विकल्प की तलाश में हैं, तो आप मेयोनेज़ को ग्रीक योगर्ट या खट्टा क्रीम से बदल सकते हैं, थोड़ा लहसुन और नींबू का रस डालकर स्वाद बनाए रख सकते हैं।
- सामन के बजाय, आप ट्राउट या टूना जैसे अन्य प्रकार की मछली का भी उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप जिस प्रकार की मछली का उपयोग कर रहे हैं, उसके अनुसार पकाने का समय समायोजित करें।
- विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग करें ताकि स्वाद और भी दिलचस्प हो सके। स्मोक्ड पेपरिका या प्रोवेंस हर्ब्स आपके पकवान में एक अनूठा स्पर्श जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग, अनुमानित):

- कैलोरी: 550
- वसा: 30 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 45 ग्राम
- प्रोटीन: 35 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं सामान्य आलू के बजाय मीठे आलू का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, मीठे आलू डिश को एक मीठा स्वाद देंगे और एक स्वस्थ विकल्प हैं।

2. मैं घर पर मेयोनेज़ कैसे बना सकता हूँ?
घर पर मेयोनेज़ बनाने के लिए, एक अंडे की जर्दी को 1 चम्मच सरसों के साथ मिलाएं, धीरे-धीरे तेल (लगभग 200 मिली) डालें, लगातार मिलाते रहें। स्वाद के अनुसार नमक, मिर्च और नींबू डालें।

3. इन व्यंजनों को किन पेय पदार्थों के साथ जोड़ा जा सकता है?
एक सूखी सफेद शराब, जैसे कि सॉविनन ब्लैंक, सामन के साथ बिल्कुल मेल खाती है, और नींबू के साथ खनिज पानी एक स्वस्थ भोजन को पूरा करेगा।

ओवन में आलू और मेयोनेज़ के साथ सामन केवल एक सरल रेसिपी नहीं है, बल्कि यह भी प्रिय लोगों को मेज के चारों ओर लाने का एक शानदार तरीका है। यह रेसिपी सरल सामग्री पर आधारित है, लेकिन समृद्ध स्वाद के साथ, इसे किसी भी अवसर के लिए आदर्श व्यंजन बनाती है। खाना पकाने के जादू की खोज करें और हर कौर का आनंद लें! शुभ भोजन!