サーモンとポテト、焼きマヨネーズ

美味なサーモンのポテトとマヨネーズのオーブン焼きレシピ

シンプルでありながら風味豊かなレシピを探しているなら、サーモンのポテトとマヨネーズのオーブン焼きが完璧な選択です。このレシピは、サーモンの繊細な食感とポテトの豊かな風味を組み合わせており、簡単に作れる料理で、家族や友人を必ず感動させるでしょう。準備時間は約1時間で、最終的な結果は誰もが笑顔になること間違いなしです！

準備時間：15分
調理時間：45分
合計時間：1時間
人数：4-6人分

主な材料：

- サーモン1kg（スライス）
- ポテト2kg
- 塩（お好みで）
- 胡椒（お好みで）
- マヨネーズ400g（市販のものでも自家製でも可）
- 魚用スパイス1パック
- レモン1個（汁と皮）
- ニンニク4-5片（オプション、マヨネーズ用）

サーモンとポテトの準備：

1. まず、ポテトを皮をむくか、よく洗って皮を残すことができますが、より滑らかな食感のために皮をむくことをお勧めします。中くらいの大きさに切って、均等に調理できるようにします。

2. 切ったポテトを塩水の鍋に入れ、約10〜15分間茹でます。完全に茹でないようにし、少し柔らかくなるまで茹でることが重要です。このステップは、オーブンでの焼き時間を短縮し、完璧な食感を確保します。

3. その間に、サーモンを準備します。サーモンのスライスをボウルに入れ、塩、胡椒、魚用スパイスで味付けします。自家製のマヨネーズを作ることにした場合、今がその時です。ニンニク4-5片をみじん切りまたはすりつぶして、マヨネーズに加えます。

4. マヨネーズを作ったら（または市販のものを使用したら）、サーモンに2〜3スプーンのマヨネーズをかけます。お好みで、風味を増すために½個のレモンの汁を加えても良いです。ボウルをラップで覆い、サーモンを冷蔵庫で15〜20分間マリネします。

オーブンでの調理：

5. オーブンを180度に予熱します。料理を入れる前にオーブンを準備することが重要で、均等に焼き上げるためです。

6. ポテトが茹で上がったら、しっかりと水を切り、オーブン用の皿に入れます。残りのマヨネーズをポテトの上に加え、均等にコーティングするためによく混ぜます。このステップは、ポテトに美味しいクラストと豊かな風味を与えます。

7. サーモンのスライスをポテトの上に均等に配置します。新鮮な香りと魅力的な外観のために、サーモンの上にレモンのスライスをいくつか加えても良いです。

8. 最初の25分間はアルミホイルで皿を覆い、湿気を保ちます。その後、ホイルを外し、サーモンが黄金色になり、ポテトが美しい焼き色になるまでさらに10〜15分焼きます。

サーブ：

9. 料理をオーブンから取り出し、切り分ける前に数分間置いておきます。サーモンを新鮮なサラダや蒸し野菜と一緒に提供すると、栄養が増します。新鮮なパセリを刻んで飾りとして加えることをお勧めします。これで料理が素晴らしく見えます！

役立つヒント：

- 健康的なバリエーションを探している場合は、マヨネーズをギリシャヨーグルトやサワークリームに置き換え、風味を保つために少しのニンニクとレモン汁を加えることができます。
- サーモンの代わりに、トラウトやツナなどの他の魚を使用することもできます。使用する魚の種類に応じて調理時間を調整してください。
- さまざまなスパイスを試して、さらに興味深い味を楽しんでください。スモークパプリカやプロヴァンスハーブは、料理に独特の風味を加えることができます。

栄養情報（1人前、推定）：

- カロリー：550
- 脂肪：30g
- 炭水化物：45g
- タンパク質：35g

よくある質問：

1. 普通のポテトの代わりにサツマイモを使えますか？
はい、サツマイモは料理に甘さを加え、健康的な選択肢となります。

2. 自宅でマヨネーズを作るにはどうすればよいですか？
自宅でマヨネーズを作るには、卵黄1個を1杯のマスタードと混ぜ、徐々に油（約200ml）を加え、絶えずかき混ぜます。塩、胡椒、レモンをお好みで加えます。

3. この料理にはどんな飲み物が合いますか？
白ワインの辛口（例えば、ソーヴィニヨン・ブラン）はサーモンにぴったりで、レモン水は健康的な食事を引き立てます。

サーモンのポテトとマヨネーズのオーブン焼きは、シンプルなレシピであるだけでなく、愛する人々をテーブルに集める素晴らしい方法でもあります。このレシピはシンプルな食材に基づいていますが、風味が豊かで、どんな occasion にも理想的な料理です。料理の魔法を発見し、一口ごとに楽しんでください！いただきます！