Salmão com batatas e maionese assada

Receita deliciosa de salmão com batatas e maionese assada

Se você está procurando uma receita simples, mas cheia de sabor, o salmão com batatas e maionese assada é a escolha perfeita. Esta receita combina a textura delicada do salmão com os ricos sabores das batatas, tudo em um prato fácil de fazer que certamente impressionará a família e os amigos. O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora, e o resultado final trará um sorriso ao rosto de qualquer um!

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4-6

Ingredientes principais:

- 1 kg de salmão (fatias)
- 2 kg de batatas
- Sal (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- 400 g de maionese (você pode usar maionese comprada ou caseira)
- 1 pacote de tempero para peixe
- 1 limão (suco e casca)
- 4-5 dentes de alho (opcional, para a maionese)

Preparando o salmão e as batatas:

1. Comece descascando as batatas. Você pode optar por lavá-las bem e deixá-las com casca, mas recomendo descascar para uma textura mais suave. Corte-as em cubos médios, para que cozinhem de maneira uniforme.

2. Coloque as batatas cortadas em uma panela com água salgada e ferva por cerca de 10-15 minutos. É importante não cozinhá-las completamente, mas apenas até ficarem ligeiramente macias. Este passo reduzirá o tempo de cozimento no forno e garantirá uma textura perfeita.

3. Enquanto isso, prepare o salmão. Coloque as fatias de salmão em uma tigela e tempere com sal, pimenta e o tempero para peixe. Se você decidiu fazer a maionese em casa, agora é a hora de prepará-la. Use 4-5 dentes de alho que você pode picar finamente ou amassar, para adicionar à maionese.

4. Depois de preparar a maionese (ou usar a comprada), cubra o salmão com 2-3 colheres de sopa de maionese. Se preferir, você pode adicionar o suco de ½ limão para um toque extra de sabor. Cubra a tigela com filme plástico e deixe o salmão marinar na geladeira por 15-20 minutos.

Preparando o prato no forno:

5. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. É essencial ter o forno pronto antes de colocar o prato, para garantir um cozimento uniforme.

6. Após cozinhar as batatas, escorra bem e coloque-as em um refratário. Adicione o restante da maionese por cima das batatas e misture bem para cobri-las uniformemente. Este passo dará às batatas uma crosta deliciosa e um sabor rico.

7. Coloque as fatias de salmão sobre as batatas, tomando cuidado para distribuí-las uniformemente. Você também pode adicionar algumas fatias de limão sobre o salmão para um sabor fresco e uma aparência atraente.

8. Cubra o refratário com papel alumínio durante os primeiros 25 minutos de cozimento, para manter a umidade. Em seguida, retire o papel e deixe o prato assar por mais 10-15 minutos, até que o salmão fique dourado e as batatas estejam bem douradas.

Servindo:

9. Retire o prato do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar. Você pode servir o salmão com uma salada fresca ou legumes cozidos no vapor para um toque extra de nutrientes. Recomendo fortemente adicionar alguns raminhos de salsa fresca picada como decoração – isso fará com que o prato fique fantástico!

Dicas úteis:

- Se você está procurando uma versão mais saudável, pode substituir a maionese por iogurte grego ou creme de leite, adicionando um pouco de alho e suco de limão para manter os sabores.
- Em vez de salmão, você também pode usar outros tipos de peixe, como truta ou atum. Certifique-se de ajustar o tempo de cozimento de acordo com o tipo de peixe que você estiver usando.
- Experimente diferentes temperos para um sabor ainda mais interessante. Paprika defumada ou ervas de Provença podem adicionar um toque único ao seu prato.

Informações nutricionais (por porção, estimativa):

- Calorias: 550
- Gorduras: 30g
- Carboidratos: 45g
- Proteínas: 35g

Perguntas frequentes:

1. Posso usar batatas-doces em vez de batatas comuns?
Sim, as batatas-doces adicionarão um toque de doçura ao prato e são uma escolha saudável.

2. Como posso fazer maionese em casa?
Para fazer maionese em casa, misture uma gema de ovo com 1 colher de sopa de mostarda, adicione gradualmente óleo (cerca de 200 ml), mexendo constantemente. Adicione sal, pimenta e limão a gosto.

3. Com quais bebidas posso acompanhar esses pratos?
Um vinho branco seco, como um Sauvignon Blanc, combina perfeitamente com o salmão, e uma água mineral com limão complementará uma refeição saudável.

O salmão com batatas e maionese assada não é apenas uma receita simples, mas também uma maneira fantástica de reunir pessoas queridas ao redor da mesa. Esta receita baseia-se em ingredientes simples, mas com um sabor rico, tornando-a um prato ideal para qualquer ocasião. Descubra a magia da culinária e desfrute de cada mordida! Bom apetite!