उबले हुए सब्जियों का सलाद, मेयोनेज़ और हरी धनिया के साथ

मायोनिज़ और हरी धनिया के साथ उबली हुई सब्जियों का सलाद

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4

क्या आप अपने खाने में ताजगी का एक टुकड़ा जोड़ने के लिए एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा खोज रहे हैं? मायोनिज़ और हरी धनिया के साथ उबली हुई सब्जियों का सलाद सही विकल्प है! यह क्लासिक नुस्खा न केवल सब्जियों का एक स्वादिष्ट संयोजन है, बल्कि यह रंगों और पोषक तत्वों का विस्फोट भी है। चाहे आप इसे साइड डिश के रूप में परोसें या एक हल्का मुख्य भोजन के रूप में, यह सलाद निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा।

इतिहास की एक झलक

समय के साथ, उबली हुई सब्जियों के सलाद को उनकी बहुपरकारीता और विभिन्न ताजे सामग्रियों को मिलाने के तरीके के लिए सराहा गया है। ये व्यंजन अक्सर उत्सव की भोजन और विशेष अवसरों से जुड़े होते हैं, लेकिन ये रोज़ के खाने के लिए भी उतने ही उपयुक्त हैं। इस नुस्खे में एक आवश्यक तत्व, घर का बना मायोनिज़, क्रीमiness और समृद्धि का एक स्पर्श जोड़ता है, जिससे सलाद वास्तव में एक विशेष व्यंजन बन जाता है।

सामग्री

- 2 मध्यम गाजर, छिले हुए
- 3 मध्यम आलू, धोए हुए (छिलके में उबले हुए)
- 1/2 कैन मीठा मकई, छान लिया गया
- 1 अचार खीरा, कटा हुआ
- 1 उबला हुआ अंडा (मायोनिज़ के लिए कच्चा यॉल्क)
- 1 उबला हुआ यॉल्क (मायोनिज़ के लिए)
- 1 गुच्छा हरी धनिया, कटी हुई
- 75 मिली सूरजमुखी का तेल
- 1-2 चम्मच सरसों
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- एक चुटकी जायफल पाउडर

चरण दर चरण: सही सलाद कैसे बनाएं

1. सब्जियों को उबालें
सबसे पहले, छिली हुई गाजरों को नमक के पानी में डालें। उन्हें लगभग 20 मिनट तक उबालें, या जब तक वे नरम न हो जाएं, लेकिन बहुत नरम न हों। अच्छी तरह से धोए हुए आलू को एक और बर्तन में छिलके के साथ 25-30 मिनट तक उबालें, जब तक वे पक न जाएं।

2. मायोनिज़ तैयार करें
एक मध्यम आकार के कटोरे में, कच्चे यॉल्क को उबले हुए यॉल्क के साथ मिलाएं। एक व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करते हुए, धीरे-धीरे तेल डालें, लगातार मिलाते रहें। जब तक आपको एक मलाईदार मायोनिज़ न मिल जाए तब तक जारी रखें। सरसों डालें और अच्छी तरह मिलाएं। यदि आप अधिक खट्टा मायोनिज़ चाहते हैं, तो आप कुछ बूँदें नींबू का रस डाल सकते हैं।

3. सब्जियों की तैयारी
एक बार जब गाजर और आलू उबल जाएं, तो उन्हें अच्छी तरह से छान लें और थोड़ा ठंडा होने दें। गाजरों को छोटे क्यूब्स में काटें और आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काटें।

4. सलाद को असेंबल करें
एक बड़े कटोरे में, कटे हुए गाजर और आलू डालें। छाने हुए मकई, कटा हुआ अचार खीरा, कटा हुआ उबला हुआ अंडे का सफेद भाग और कटी हुई हरी धनिया डालें। सभी सामग्रियों को ध्यान से मिलाएं, फिर मायोनिज़ डालें। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और एक चुटकी जायफल डालें। सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए फिर से मिलाएं।

5. परोसें
सलाद तुरंत खाने में स्वादिष्ट है, और इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रखकर भी परोसा जा सकता है, ताकि स्वाद मिल जाए। इसे टोस्टेड ब्रेड के साथ परोसें ताकि कुरकुरापन का एक विपरीत हो। आप प्लेट में कुछ ताजे टमाटर के स्लाइस भी जोड़ सकते हैं ताकि अतिरिक्त रंग का स्पर्श हो।

व्यावहारिक सुझाव

- कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ: यह सलाद उबली हुई सब्जियों के कारण विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है। एक सर्विंग में लगभग 200 कैलोरी होती है, जो उपयोग की जाने वाली मायोनिज़ की मात्रा पर निर्भर करती है। गाजर में बीटा-कैरोटीन की अच्छी मात्रा होती है, जबकि आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं जो ऊर्जा देते हैं।
- शाकाहारी संस्करण: यदि आप एक शाकाहारी संस्करण बनाना चाहते हैं, तो आप मायोनिज़ को पौधों के दही या पौधों पर आधारित मायोनिज़ से बदल सकते हैं। आप अतिरिक्त प्रोटीन स्रोत के लिए टॉफू के क्यूब भी जोड़ सकते हैं।
- सामान्य प्रश्न
- क्या मैं जमी हुई सब्जियाँ इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, जमी हुई सब्जियाँ एक त्वरित और सुविधाजनक विकल्प हैं। सुनिश्चित करें कि आप पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार उन्हें उबालें।
- मैं सलाद को लंबे समय तक कैसे रख सकता हूँ? यह सलाद फ्रिज में 2-3 दिनों तक अच्छी तरह से रहता है। इसे सूखने से रोकने के लिए एक सीलबंद कंटेनर में रखना महत्वपूर्ण है।

यह मायोनिज़ और हरी धनिया के साथ उबली हुई सब्जियों का सलाद न केवल बनाने में सरल है, बल्कि यह प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान भी लाता है। सामग्रियों के साथ प्रयोग करें और अपना अनूठा संस्करण बनाएं। शुभ भोजन!