Салат из вареных овощей с майонезом и свежей петрушкой

Салат из Вареных Овощей с Майонезом и Зелёной Петрушкой

Время приготовления: 20 минут
Время варки: 30 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 4

Ищете простой и вкусный рецепт, чтобы добавить свежести в ваши блюда? Салат из вареных овощей с майонезом и зелёной петрушкой – идеальный выбор! Этот классический рецепт – это не только вкусное сочетание овощей, но и взрыв цветов и питательных веществ. Будь то как гарнир или лёгкое основное блюдо, этот салат определённо станет любимым в вашей семье.

Немного Истории

Со временем салаты из вареных овощей были оценены за свою универсальность и за то, как они сочетают различные свежие ингредиенты. Эти блюда часто ассоциируются с праздничными обедами и особыми случаями, но они также подходят для повседневного ужина. Домашний майонез, ключевой элемент этого рецепта, добавляет нотку кремовости и богатства, превращая салат в настоящую кулинарную изюминку.

Ингредиенты

- 2 средние моркови, очищенные
- 3 средние картошки, вымытые (вареные в кожуре)
- 1/2 банки сладкой кукурузы, отцеженной
- 1 маринованный огурец, нарезанный
- 1 варёное яйцо (с сырым желтком для майонеза)
- 1 варёный желток (для майонеза)
- 1 пучок зелёной петрушки, нарезанной
- 75 мл подсолнечного масла
- 1-2 чайные ложки горчицы
- Соль и перец по вкусу
- Щепотка молотой мускатного ореха

Шаг за Шагом: Как Приготовить Идеальный Салат

1. Варите Овощи
Начните с того, что положите очищенные моркови в кастрюлю с подсоленной водой. Варите около 20 минут, пока они не станут мягкими, но не слишком мягкими. Картошку, хорошо вымытую, варите в кожуре в другой кастрюле в течение 25-30 минут, пока она не станет мягкой.

2. Приготовление Майонеза
В средней миске соедините сырой желток с варёным желтком. Используя венчик или миксер, начните добавлять масло тонкой струйкой, постоянно помешивая. Продолжайте, пока не получите кремовую майонезу. Добавьте горчицу и хорошо перемешайте. Если хотите, чтобы майонез был более кислым, можно добавить несколько капель лимонного сока.

3. Подготовка Овощей
Как только морковь и картошка сварятся, хорошо отцеживайте их и дайте немного остыть. Нарежьте морковь кубиками, а картошку очистите и также нарежьте кубиками.

4. Сборка Салата
В большой миске добавьте нарезанные морковь и картошку. Добавьте отцеженную кукурузу, нарезанный маринованный огурец, мелко нарезанный белок варёного яйца и нарезанную зелёную петрушку. Осторожно перемешайте всё, затем добавьте майонез. Приправьте солью, перцем и щепоткой мускатного ореха по вкусу. Снова перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты.

5. Подача
Салат вкусен как сразу, так и после того, как постоит в холодильнике час, чтобы вкусы смешались. Подавайте его с поджаренным хлебом для хрустящего контраста. Вы также можете добавить несколько ломтиков свежих помидоров на тарелку для дополнительного цвета.

Практические Советы

- Калории и Пищевая Ценность: Этот салат является отличным источником витаминов и минералов благодаря варёным овощам. Порция содержит около 200 калорий, в зависимости от количества использованного майонеза. Морковь богата бета-каротином, в то время как картошка предоставляет сложные углеводы, которые обеспечивают энергию.
- Веганская Версия: Если вы хотите сделать веганскую версию, вы можете заменить майонез растительным йогуртом или растительным майонезом. Также можно добавить кубики тофу как дополнительный источник белка.
- Часто Задаваемые Вопросы
- Могу ли я использовать замороженные овощи? Да, замороженные овощи – это быстрый и удобный выбор. Убедитесь, что вы варите их в соответствии с инструкциями на упаковке.
- Как я могу сохранить салат дольше? Этот салат хорошо сохраняется в холодильнике в течение 2-3 дней. Важно хранить его в герметичном контейнере, чтобы избежать высыхания.

Этот салат из вареных овощей с майонезом и зелёной петрушкой не только легко готовится, но и вызывает улыбку на лицах ваших близких. Экспериментируйте с ингредиентами и создайте свою уникальную версию. Приятного аппетита!