मटर का सूप चिकन ब्रेस्ट, चावल और अंडे के टुकड़ों के साथ

मटर का सूप, चिकन ब्रेस्ट, चावल और अंडे के टुकड़े एक आरामदायक डिश है, जो स्वाद और स्वास्थ्य से भरपूर है। यह पारंपरिक नुस्खा कई परिवारों के बीच आनंदित किया गया है, इसके नाजुक स्वाद और पोषण मूल्यों के कारण इसे सम्मानित स्थान प्राप्त हुआ है। यह एक ऐसा व्यंजन है जो ठंडे दिनों में आपको गर्मी और आराम देता है।

कुल तैयारी समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
सर्विंग की संख्या: 4

सामग्री:

- 1 चिकन ब्रेस्ट (चमड़ी के साथ, लगभग 300-400 ग्राम)
- 5 मध्यम गाजर
- 300 ग्राम मटर (तरजीह से ताजा या फ्रीज़ किया हुआ)
- 100 ग्राम चावल (तरजीह से लंबे दाने वाला)
- 1 बड़ा अंडा
- 1 मैगी का सब्जियों का स्वाद क्यूब
- 1 लीटर पानी
- स्वादानुसार नमक (स्वाद के अनुसार)

सूप बनाने के चरण:

1. सामग्री की तैयारी:
पहला कदम यह सुनिश्चित करना है कि हमारे पास सभी सामग्री उपलब्ध है। गाजर को छीलें और उन्हें विभिन्न आकारों में काटें ताकि सूप में टेक्सचर और दृश्य रुचि बढ़ सके। आप उन्हें गोल, क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट सकते हैं। यह विविधता सूप को न केवल अधिक आकर्षक बनाएगी, बल्कि स्वाद में भी सुखद होगी।

2. चिकन ब्रेस्ट उबालना:
एक बड़े बर्तन में, पानी और चिकन ब्रेस्ट डालें। एक चुटकी नमक छिड़कें और उबालें। सुनिश्चित करें कि उबालने के दौरान सतह पर बनने वाले अशुद्धियों को अच्छी तरह से हटा दें। इससे एक साफ और स्वादिष्ट सूप प्राप्त करने में मदद मिलेगी। चिकन ब्रेस्ट को लगभग 20-25 मिनट तक उबालें, जब तक यह नरम न हो जाए।

3. चिकन को ठंडा करना और काटना:
जब चिकन ब्रेस्ट तैयार हो जाए, तो इसे बर्तन से निकालें और ठंडा होने दें। त्वचा को आसानी से हटा दिया जा सकता है, और ब्रेस्ट को छोटे क्यूब्स में काटा जाएगा। ये टुकड़े सूप में स्वाद बढ़ाएंगे और प्रत्येक चम्मच को प्रोटीन से भरपूर बनाएंगे।

4. सब्जियों को उबालना:
उसी पानी में जिसमें चिकन उबला था, गाजर और मटर डालें। ये सब्जियाँ न केवल सूप के स्वाद को समृद्ध करेंगी, बल्कि महत्वपूर्ण पोषण भी लाएंगी। इन्हें 10-15 मिनट तक उबालें, जब तक वे लगभग नरम न हो जाएं।

5. चावल डालना:
जब गाजर और मटर लगभग पक जाएं, तो चावल को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें ताकि अतिरिक्त स्टार्च हट जाए। यह कदम चावल को कम चिपचिपा बनाने में मदद करेगा। चावल को बर्तन में डालें और 10-12 मिनट और उबालें, जब तक यह फुल जाए और पक जाए।

6. अंडे के टुकड़े:
एक छोटे कटोरे में अंडा फेंटें। जब चावल पक जाए, तो आंच धीमी कर दें और एक कांटे से सूप को नीचे से ऊपर की ओर धीरे से मिलाएँ। मिलाते समय, धीरे-धीरे फेटा हुआ अंडा डालें। इससे सूप में नरम अंडे के टुकड़े बनेंगे, जो एक देहाती रूप और समृद्ध स्वाद जोड़ते हैं।

7. चिकन डालना और मसाला डालना:
चिकन के क्यूब्स को सूप में डालें और सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएँ। फिर, मैगी का सब्जियों का स्वाद क्यूब डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि यह घुल जाए। स्वादों को बढ़ाने के लिए सूप को 5 मिनट और उबालें। चखें और स्वाद के अनुसार नमक को समायोजित करें।

8. परोसना:
मटर का सूप, चिकन ब्रेस्ट, चावल और अंडे के टुकड़े अब आनंद लेने के लिए तैयार है। इसे गर्म परोसा जा सकता है, कुरकुरी ब्रेड क्राउटन या ताजगी के लिए एक नींबू के टुकड़े के साथ। यह सूप सूखी सफेद शराब या गर्म हर्बल चाय के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप सूप को समृद्ध करना चाहते हैं, तो आप मौसमी सब्जियाँ जैसे ज़ुकीनी या हरी बीन्स भी जोड़ सकते हैं।
- चिकन ब्रेस्ट को टर्की के मांस से बदलें ताकि एक हल्का संस्करण प्राप्त हो सके, या आप टोफू चुन सकते हैं ताकि शाकाहारी संस्करण मिल सके।
- सूप को पहले से तैयार किया जा सकता है और इसे फ्रिज में 3 दिन तक रखा जा सकता है। इसके स्वाद को बनाए रखने के लिए इसे धीमी आंच पर फिर से गरम करें।

पोषण संबंधी जानकारी:
यह सूप प्रोटीन, विटामिन और खनिजों से भरपूर है, इसलिए यह एक स्वस्थ भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। एक सर्विंग सूप में लगभग 300 कैलोरी होती है, जो कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन के बीच एक अच्छा संतुलन प्रदान करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं कैन में मटर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे पकाने के आखिरी मिनटों में डालें ताकि यह बहुत नरम न हो जाए।
- क्या सूप को फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, लेकिन हम अनुशंसा करते हैं कि फ्रीज करने से पहले चावल न डालें, क्योंकि यह डीफ्रॉस्ट करते समय चिपचिपा पेस्ट में बदल सकता है।
- क्या मैं अंडे को बदल सकता हूँ? हाँ, यदि आप शाकाहारी संस्करण चाहते हैं, तो आप अंडे को छोड़ सकते हैं या पौधों पर आधारित अंडे के विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।

मटर का सूप, चिकन ब्रेस्ट, चावल और अंडे के टुकड़े निस्संदेह एक ऐसा व्यंजन है जो सभी को मुस्कान और गर्मी लाएगा। इसलिए, अपना समय लें, खाना पकाने के हर कदम का आनंद लें और इस आरामदायक delicacy के हर चम्मच का आनंद लें!