Гороховый суп с куриной грудкой, рисом и кусочками яйца

Суп из гороха с куриным филе, рисом и кусочками яйца — это уютное блюдо, полное аромата и здоровья. Этот традиционный рецепт был оценен на столах многих семей, завоевав свое почетное место благодаря своему нежному вкусу и питательным ценностям. Это блюдо, которое обнимает вас в холодные дни, принося каплю тепла и комфорта.

Общее время приготовления: 1 час
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

- 1 куриное филе с кожей (примерно 300-400 г)
- 5 средних морковок
- 300 г гороха (желательно свежего или замороженного)
- 100 г риса (желательно длиннозерного)
- 1 большое яйцо
- 1 кубик Maggi секрет вкуса овощей
- 1 литр воды
- щепотка соли (по вкусу)

Пошаговое приготовление супа:

1. Подготовка ингредиентов:
Первый шаг — убедиться, что у вас есть все ингредиенты под рукой. Очистите морковь и нарежьте ее на различные формы, чтобы добавить текстуру и визуальный интерес в суп. Вы можете нарезать их кружочками, кубиками или даже порвать на полоски. Это разнообразие сделает суп не только более привлекательным, но и более вкусным.

2. Варка куриного филе:
В большой кастрюле добавьте воду и куриное филе. Посыпьте щепоткой соли и доведите до кипения. Убедитесь, что хорошо снимаете пену во время варки, чтобы удалить примеси, которые образуются на поверхности. Это поможет получить прозрачный и аппетитный суп. Варите куриное филе примерно 20-25 минут, пока оно не станет нежным.

3. Охлаждение и нарезка курицы:
После того как куриное филе готово, выньте его из кастрюли и дайте остыть. Кожу можно легко удалить, а филе нарезать на маленькие кубики. Эти кусочки добавят вкус супу и сделают каждую ложку полной белка.

4. Варка овощей:
В ту же воду, в которой варилось куриное филе, добавьте морковь и горох. Эти овощи не только обогатят аромат супа, но и принесут важные питательные вещества. Варите их 10-15 минут, пока они не станут почти мягкими.

5. Добавление риса:
После того как морковь и горох почти готовы, тщательно промойте рис под холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал. Этот шаг поможет получить менее липкий рис. Добавьте рис в кастрюлю и варите еще 10-12 минут, пока он не станет рассыпчатым и готовым.

6. Яичные клочки:
Взбейте яйцо в небольшой миске. Когда рис будет готов, уменьшите огонь и аккуратно перемешайте суп снизу вверх с помощью вилки. Пока перемешиваете, медленно влейте взбитое яйцо. Это создаст нежные яичные клочки в супе, добавляя деревенский вид и богатый вкус.

7. Добавление курицы и приправление:
Добавьте кубики куриного филе в суп и хорошо перемешайте ингредиенты. Затем добавьте кубик Maggi секрет вкуса овощей и тщательно перемешайте, чтобы он растворился. Дайте супу покипеть еще 5 минут, чтобы усилить ароматы. Попробуйте и отрегулируйте соль по вкусу.

8. Подача:
Суп из гороха с куриным филе, рисом и яичными клочками теперь готов к подаче. Его можно подавать горячим, с хрустящими гренками из хлеба или с ломтиком лимона для свежести. Этот суп прекрасно сочетается с сухим белым вином или горячим травяным чаем.

Полезные советы:
- Если хотите обогатить суп, можете добавить и другие сезонные овощи, такие как кабачки или зеленая фасоль.
- Замените куриное филе индейкой для более легкой версии, или вы можете выбрать тофу для вегетарианской версии.
- Суп можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней. Разогревайте на медленном огне, чтобы сохранить вкус.

Пищевая информация:
Этот суп богат белками, витаминами и минералами, что делает его отличным выбором для здорового питания. Порция супа содержит примерно 300 калорий, обеспечивая хорошее соотношение углеводов и белков.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать консервированный горох? Да, но убедитесь, что добавляете его в последние минуты приготовления, чтобы избежать слишком мягкой текстуры.
- Можно ли замораживать суп? Да, но мы рекомендуем не добавлять рис перед замораживанием, так как он может стать липким при размораживании.
- Могу ли я заменить яйцо? Да, для веганской версии вы можете пропустить яйцо или использовать растительный заменитель яйца.

Суп из гороха с куриным филе, рисом и яичными клочками — это, безусловно, блюдо, которое принесет улыбки и согреет сердца всех, кто его попробует. Так что уделите время, наслаждайтесь каждым шагом приготовления и наслаждайтесь каждой ложкой этого уютного деликатеса!