Erbsensuppe mit Hähnchenbrust, Reis und Eierstich

Erbsensuppe mit Hähnchenbrust, Reis und Eierstich ist ein wohltuendes Gericht, das voller Geschmack und Gesundheit steckt. Dieses traditionelle Rezept wurde auf den Tischen vieler Familien genossen und hat sich aufgrund seines zarten Geschmacks und seiner Nährwerte einen Ehrenplatz verdient. Es ist ein Gericht, das dich an kälteren Tagen umarmt und einen Hauch von Wärme und Komfort bringt.

Gesamtvorbereitungszeit: 1 Stunde
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Zutaten:

- 1 Hähnchenbrust mit Haut (ca. 300-400g)
- 5 mittlere Karotten
- 300g Erbsen (vorzugsweise frisch oder gefroren)
- 100g Reis (vorzugsweise Langkornreis)
- 1 großes Ei
- 1 Würfel Maggi Gemüsegeschmack
- 1 Liter Wasser
- 1 Prise Salz (nach Geschmack)

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung der Suppe:

1. Vorbereitung der Zutaten:
Der erste Schritt besteht darin, sicherzustellen, dass wir alle Zutaten zur Hand haben. Schäle die Karotten und schneide sie in verschiedene Formen, um der Suppe Textur und visuelles Interesse zu verleihen. Du kannst sie in Runden, Würfeln oder sogar in Streifen reißen. Diese Variabilität macht die Suppe nicht nur ansprechender, sondern auch schmackhafter.

2. Kochen der Hähnchenbrust:
In einem großen Topf das Wasser und die Hähnchenbrust hinzufügen. Eine Prise Salz darüber streuen und zum Kochen bringen. Achte darauf, die Suppe während des Kochens gut abzuschäumen, um Verunreinigungen zu entfernen, die sich an der Oberfläche bilden. Dies trägt dazu bei, eine klare und appetitliche Suppe zu erhalten. Lass die Hähnchenbrust etwa 20-25 Minuten kochen, bis sie zart ist.

3. Abkühlen und Schneiden des Hähnchens:
Sobald die Hähnchenbrust fertig ist, nimm sie aus dem Topf und lass sie abkühlen. Die Haut lässt sich leicht entfernen, und die Brust wird in kleine Würfel geschnitten. Diese Stücke verleihen der Suppe zusätzlichen Geschmack und sorgen dafür, dass jeder Löffel voller Proteine ist.

4. Kochen des Gemüses:
In dasselbe Wasser, in dem das Hähnchen gekocht wurde, die Karotten und Erbsen geben. Diese Gemüse werden nicht nur den Geschmack der Suppe bereichern, sondern auch wichtige Nährwerte liefern. Koche sie 10-15 Minuten lang, bis sie fast zart sind.

5. Hinzufügen des Reises:
Nachdem die Karotten und Erbsen fast gar sind, wasche den Reis gut unter kaltem Wasser, um überschüssige Stärke zu entfernen. Dieser Schritt hilft, einen weniger klebrigen Reis zu erhalten. Füge den Reis in den Topf und lass ihn für weitere 10-12 Minuten kochen, bis er locker und gar ist.

6. Eierstich:
Schlage das Ei in einer kleinen Schüssel auf. Wenn der Reis gar ist, reduziere die Hitze und rühre mit einer Gabel die Suppe vorsichtig von unten nach oben. Während du rührst, gieße langsam das geschlagene Ei hinein. Dadurch entstehen zarte Eierstichstücke in der Suppe, die ein rustikales Aussehen und einen reichen Geschmack hinzufügen.

7. Hinzufügen des Hähnchens und Würzen:
Füge die gewürfelte Hähnchenbrust zur Suppe hinzu und vermische die Zutaten gut. Dann den Maggi Gemüsegeschmack Würfel hinzufügen und gut umrühren, um ihn aufzulösen. Lass die Suppe weitere 5 Minuten kochen, um die Aromen zu intensivieren. Schmecke und passe das Salz nach Bedarf an.

8. Servieren:
Die Erbsensuppe mit Hähnchenbrust, Reis und Eierstich ist nun bereit, genossen zu werden. Sie kann heiß serviert werden, mit knusprigen Brotcroutons oder einer Scheibe Zitrone für einen Hauch von Frische. Diese Suppe passt perfekt zu einem trockenen Weißwein oder einem warmen Kräutertee.

Praktische Tipps:
- Wenn du die Suppe bereichern möchtest, kannst du auch andere saisonale Gemüse wie Zucchini oder grüne Bohnen hinzufügen.
- Ersetze die Hähnchenbrust durch Putenfleisch für eine leichtere Variante, oder wähle Tofu für eine vegetarische Option.
- Die Suppe kann im Voraus zubereitet und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erwärme sie bei niedriger Hitze, um den Geschmack zu erhalten.

Nährwertinformationen:
Diese Suppe ist reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralien und somit eine hervorragende Wahl für eine gesunde Mahlzeit. Eine Portion Suppe enthält etwa 300 Kalorien und bietet ein gutes Gleichgewicht zwischen Kohlenhydraten und Proteinen.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich Erbsen aus der Dose verwenden? Ja, aber achte darauf, sie in den letzten Minuten des Kochens hinzuzufügen, um eine zu weiche Textur zu vermeiden.
- Kann die Suppe eingefroren werden? Ja, aber wir empfehlen, den Reis vor dem Einfrieren nicht hinzuzufügen, da er beim Auftauen zu einer klebrigen Masse werden kann.
- Kann ich das Ei ersetzen? Ja, für eine vegane Variante kannst du das Ei weglassen oder einen pflanzlichen Eierersatz verwenden.

Die Erbsensuppe mit Hähnchenbrust, Reis und Eierstich ist zweifellos ein Gericht, das Lächeln bringt und die Herzen aller erwärmt, die sie genießen. Nimm dir also Zeit, genieße jeden Schritt des Kochens und koste jeden Löffel dieser wohltuenden Delikatesse!